Стімер для аерогрилю особливості роботи і рецептури

Сьогодні поговоримо, навіщо потрібен Стімер для аерогрилю. Попутно розглянемо мільярд питань, пов'язаних з темою використання приладу. Чим гарний аерогриль, і в чому особливості, і що таке Стімер.

Аерогриль хороший тим, що там нічого не пригорає, проте обростає апетитною і хрусткою скоринкою. Як відомо, американці люблять таке, тому честь винаходу і належить США. Кожен аерогриль включає такі складові частини:

1. Каструлька (чаша) з жароміцного скла.
2. Масивна підставка з двома ручками для перенесення приладу.
3. Кришка з панеллю керування, забезпечена Тенамі і вентилятором.

Ці три складові дозволять використовувати при готуванні мінімум жирів, а значить, і зменшити рівень холестерину. Компонент їжі, який, як відомо, прийшов з Америки. При цьому продукти і зовсім не потрібно розморожувати. Якщо серйозно, то атлети оцінили той факт, що курячі грудки тепер містять менше тваринних жирів, особливо добре відкладаються під шкіру і з великими труднощами йдуть в справу на тренуванні. До речі, любителям смажити на соняшниковій також відомо, що горіле масло їсти не варто, хоча в Україні і люблять це робити. А тепер спробуємо зрозуміти, як отримати хрустку скоринку без додавання рослинних або тваринних жирів, і при цьому нічого не пригорає.

Наукові передачі говорять, що стародавня людина привчився є багато масла, тому що любителі володіли більше живучістю. На Ютуб є ціле кіно хвилин на 40, де ця ідея обмусолівается знову і знову.

Холестерин бере участь у жировому обміні, утворюючи подвійний ліпідний шар клітин. Без нього шкіра стрімко старіє, зменшуються статеві гормони, жовчні кислоти втрачають в обсязі. Без холестерину людині дуже погано. Утворюються камені в міхурі ... Але надлишок є причиною атеросклерозу та ішемічної (коронарній) хвороби серця товстунів.

Принцип роботи аерогрилю

пара зауважень

Аерогриль при роботі поводиться, як комбінація духовки і пароварки. Суть ідеї вже продемонстрована в мультиварці - утримати пар всередині так довго, як це можливо. Здивувала одна деталь. Сотні оглядів, переписані один з одного, розповідають, що таке аерогриль. Але жодного слова про те, як це працює. Ось типовий приклад:

• Всередину скляній чаші встановлюється решітка з Стімер, на який викладається продукт для готування. Потім конструкція накривається кришкою з вентилятором і Тенамі, і процес починається. Повітря примусово циркулює через нагрівальні елементи, розжарюючись все більше, і за рахунок цього їжа готується.

• Якщо вимкнути прилад і не відкривати, то коли охолоне, створиться негативний перепад тисків. Отже, повинна бути і можливість забору повітря ззовні для цього випадку, інакше кришку буде відкрити, м'яко кажучи, проблематично.

Читайте також: Пароварка своїми руками

Як вирішили ці дві проблеми відчайдушні американці, огляди сором'язливо замовчують.

Буде час, огляньте прилад для інтересу. Є пара-друга отворів, що ведуть із кухні в чаші. Тому керівництва в один голос і не радять підносити особа близько до аерогриля в процесі приготування, і після - коли кришку відкриваєте. Можна обпектися паром і гарячим повітрям.

Але питання тьмяніють при згадці про одну унікальну здатність аерогрилю - готувати кілька страв одночасно. Сама по собі призначена для барбекю, але якщо прикупити горщиків, а діаметр чаші дозволить вмістити три штуки ... Те процес томління, викликаний гарячим повітрям аерогрилю, буде незрівнянним. Нижче розглянемо деякі рецепти, один унікальний, і це буде другим відмінністю аерогрилю від усього іншого. Плюс використання горщиків на противагу решітці в тому, що страви не втрачають вологу, а тому виходять соковитими. Так готують плов, супи і багато іншого. Все, на що вистачить фантазії.

Нюанси конструкції аерогрилю

Кожен чув про те, що тепловентилятор спалює кисень: розпечена спіраль відмінно реагує з повітрям. Усередині аерогрилю маємо ту ж конструкцію. Ось тому Тени в ньому зроблені зі скла, заповненого галогеном, навколишнього спіраль. Та ж неонова лампа. Скло інертно і не вступає в жодні реакції при нагріванні. Так американці вирішують проблему безпеки аерогрилю для здоров'я.

Готування на аерогрилі

Як йде сам процес. У комплекті є:

• пара решіток, одна з яких зазвичай подвійна;
• Стімер для аерогрилю;
• рисоварка;
• щипці;
• додаткове розширювальне кільце, що збільшує висоту каструльки;
• шампури.

Подвійна решітка хороша тим, що ставлять будь-якою стороною, від цього змінюється висота над дном каструльки. Щипці допомагають дістати і покласти всередину аксесуари, необхідні при готуванні. Стімер вдає із себе таке перфоровані блюдце, на яке викладається продукт, зісковзує з решітки або провалюється в велику клітинку. А рисоварка нагадує звичайний горщик, злегка розширюється догори.

Читайте також: Який електричний гриль купити

рецептура аерогрилю

Випічка в аерогрилі зі Стімер

У цій рецептурі Стімер необхідно змастити маслом. По суті, мало чим відрізняється від сковороди, і щоб не пригоріло ... подвійна решітка ставиться в нижнє положення. На неї водружається Стімер для аерогрилю. Прилад прогрівається 2-3 хвилини при температурі 250 ° С, потім необхідно зменшити жар на 30 ºС і викласти тісто на 5 хвилин, щоб піднялося. Доводиться випічка при температурі 170 ° С протягом десяти хвилин. Незадовго до закінчення процесу слід відкрити кришку аерогрилю і змастити продукт яєчним жовтком. За смаком додається кунжут або цукрова пудра. Якщо тісто сиро, помістіть випічку всередину рисоварки, прикрийте кришкою і доводите чверть години при температурі 180 ° С.

Готування на пару в аерогрилі

Тут без Стімер для аерогрилю ніяк не обійтися. Отвори не стануть на заваді. Подвійна решітка встановлюється в низьке положення, на неї водружається Стімер і покривається великим шматком фольги з розрахунку, щоб потім ще і накрити нею продукт. Все, що потрібно зготувати, викладається поверх і заливається гарячою водою на чверть товщини. Краї фольга загортаються кульком, Разом готується 15-30 хвилин в залежності від рецептури. Потім згорток обережно розгортається для виходу пара. Вважаємо, що мультиварка в цьому випадку дасть сто очок фори аерогриля, про що вже й згадувалося вище. Хоча б в силу того, що підготовчі заходи займуть менше часу.

Копчення в аерогрилі

Стімер в цьому випадку використовується як піднос для тирси. Копчення буває холодним і гарячим. І ось цього не можна зробити в мультиварці. Стімер ставиться на дно чаші аерогрилю і посипаних жменею змочених водою тирси. Експерти заявляють, що кількість стружок від маси продукту не залежить, тому щіпки деревини вистачить у будь-якому випадку. А ось повторно використовувати тирсу в аерогрилі не рекомендується.

Подвійна решітка ставиться поверх Стімер в низьке положення, і на неї викладається риба або м'ясо. Температура холодного копчення - 95 ºС, гарячого - 250. Не порушуйте це правило, щоб загинули всі шкідливі бактерії в рибі та м'ясі.

Стімер для аерогрилю

Питання про те, який Стімер підійде для аерогрилю, не варто перед покупцем. У комплект входить один, а другий не потрібен. Але якщо вже і вирішувати питання, який Стімер вибрати для аерогрилю, то краще віддати перевагу такому, як ішов разом з приладом в коробці. Власне, предмет цей являє собою звичайної перфоровані блюдце зі сталі, а тому може бути замінений схожим пристосуванням з кухонного начиння. Тому й не варто сильно думати над тим, які Стімер бувають.