Солоні огірки в банках з горілкою
Солоні огірки в банках з горілкою - засолювання холодним способом
Готуємо солоні огірки в банках з горілкою - засолювання холодним способом
Нам знадобитися:
- близько 2 кг невеликих огірків
- пара парасольок зрілого кропу
- приблизно, 5-6 штук листя чорної смородини
- 5-6 листків вишні
- 1-2 зубчики часнику
- невеликий шматочок кореня хрону (20-30 грам) або 1 його лист
- 8-10 штучок чорного перцю горошком
- 80 грам солі
- 50 грам горілки
- приблизно, 1,5 літра холодної води
приготування:
Крок 1. Огірки середнього розміру добре промити в двох-трьох водах, слідом обдати окропом і тут же обполоснути холодною водою.
Крок 2. Замочити огірки на 2-3 години в холодній воді.
Крок 3. Тим часом листя чорної смородини, вишні і парасольки кропу обполоснути холодною водою. Приготувати часник, хрін, перець горщиком.
Крок 4. Вимочені огірки досить щільно вкласти в трилітрову банку, перекладаючи листям вишні та смородини. У банку додати часник, перець горошком, хрін.
Крок 5. Приготувати сольовий розчин в пропорціях 50 грам солі на літр води. В готовий сольовий розчин додати 2 столові ложки горілки, перемішати. Розсіл готовий!
Крок 6. Залити огірки готовим розсолом, закрити банку поліетиленовою кришкою.
Крок 7. Поставити банку в льох або холодильник.
Примітка:
Через тиждень огірки можна буде спробувати. Огірки, засолені описаним способом, зберігають свій природний зелений колір і набувають цікавий смак, дуже добре зберігаються.
Приємних засолок і до нових зустрічей!