Смажені свинячі реберця рецепт з покроковими фото
*** Рецепти наших кулінарів! ***
Свинячі реберця в медовому соусі з легким солодкуватим присмаком - це дуже смачно! Готувати їх досить просто. Спочатку реберця з цибулею обсмажуються, потім карамелізіруется в меду і трохи тужать. При такому способі приготування соус обволікає м'ясо на кісточці, від чого реберця виходять ніжними, м'якими, з вишуканим і пікантний смак.
Свинячі реберця приготовані за цим рецептом є одним з кращим варіантом гарячого страви, як для святкового, так і повсякденного столу. Якщо ви хочете побалувати своїх домашніх чимось смачненьким, то обов'язково візьміть цей рецепт на замітку. Впевнена, що таке блюдо їм дуже сподобається.
Інгредієнти для приготування смажених свинячих реберець з медом
Рецепт приготування смажених свинячих реберець з медом
Свинячі реберця помийте і порубати на порційні шматочки. Найзручніше при покупці реберець попросити розрубати їх продавця, тоді у вас піде менше часу на підготовку страви. Вибирати реберця для смаження краще м'ясисті. А ось ребра з тонким шаром м'яса краще підходять для супу.
У сковороду налийте олію, розігрійте і поставте максимальну температуру.
Надішліть в нагріту сковороду смажитися реберця. Вогонь залиште великий, щоб реберця схопилися скоринкою і зберегли в собі весь сік.
Обсмажуйте ребра невеликими порціями. Основне завдання запечатати весь сік в м'ясі.
Часник і цибуля очистіть, помийте і поріжте, як показано на фото.
Коли реберця трохи прожаряться, відправляйте до них смажитися цибулю з часником.
Через 5 хвилин після закладки цибулі додайте ложку меду і добре перемішайте реберця, щоб вони рівномірно розподілилися.
Прожарте реберця близько 7 хвилин і посоліть їх.
Потім додайте чорний мелений перець за смаком.
Коли цибуля з м'ясом підрум'яняться, покладіть в сковороду мелений мускатний горіх, лавровий лист і перець горошком.
Налийте в сковороду трохи води.
Закрийте її кришкою і млоїте реберця на повільному вогні близько 30 хвилин.
Готові реберця викладайте на блюдо і подавайте до столу. Готовність їх визначається по м'якості м'яса і красивому золотавого кольору.