Смачні страви з крабів

Салат з крабів з сливами і морквою

1 банка консервованого м'яса крабів, 3-4 великі сливи, 1 морква, 1 яйце, 125 г сметани, лимонний сік, сіль.

М'ясо крабів відкинути на друшляк, обсушити, дрібно нарізати, Сливи вимити, обсушити, очистити від кісточок, дрібно нарізати. Морква вимити, обсушити, натерти на дрібній тертці.

Яйце зварити круто, остудити, очистити, нарізати часточками.

З'єднати Стів і морква, перемішати, викласти в салатник, полити злегка підсоленій сметаною. Зверху покласти м'ясо крабів, скропити лимонним соком. Готовий салат прикрасити часточками яйця.

Китайський салат з крабів з фруктами

1 банка консервованого м'яса крабів, 1 маранованное яблуко, 2 мариновані сливи, 6-7 суцвіть цвітної капусти, 1 маленька морква, 1 невеликий корінь селери, 1 яйце, 1 ч. Ложка соєвого соусу, лимонний сік, сіль.

М'ясо крабів відкинути на друшляк, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Яблуко і сливи дрібно нарізати. Морква і корінь селери очистити, відварити в підсоленій воді, остудити, дрібно нарізати. Цвітну капусту відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, обсушити і остудити.

Яйце зварити круто, остудити, очистити, дрібно порубати.

З'єднати яблуко, сливи, морква, селера і капусту, перемішати, викласти в салатник, полити соєвим соусом.

Зверху покласти шматочки м'яса краба, скропити лимонним соком. Готовий салат посипати подрібненим яйцем.

Салат з крабів з овочами

1 банка консервованого м'яса крабів. 1 стакан білої квасолі, 2 моркви, 0,5 склянки консервованого зеленого горошку, 4 яйця, 0,75 склянки сметани, чорний мелений перець, сіль.

Квасоля вимочити в холодній кип'яченій воді, промити, відварити на слабкому вогні в підсоленій свіжій воді до готовності, відкинути на друшляк, обсушити і остудити.

М'ясо крабів відкинути на друшляк, обсушити, розібрати на волокна.

Морква вимити, відварити до готовності, остудити, очистити, нарізати тонкою соломкою.

Яйця зварити круто, остудити, очистити, дрібно порубати.

З'єднати квасолю, м'ясо крабів, морква і яйця, додати зелений горошок і акуратно перемішати.

Приготувати заправку. Сметану з'єднати з рідиною від крабів, посолити і поперчити за смаком, перемішати.

Суміш крабів з овочами полити заправкою, перемішати. Перед подачею витримати салат в холодильнику протягом 1-2 ч, щоб він просочився заправкою.

Салат з крабів з солоним огірком

200 г консервованого м'яса крабів, 1 великий солоний огірок, 2 яйця, 4 ст. ложки сметани, 15 г кропу, 0,5 ч. ложки свіжого меленого імбиру, сіль.

М'ясо крабів нарізати невеликими шматочками. Огірок нарізати маленькими кубиками. Яйця зварити круто, остудити, очистити, білки відокремити від жовтків. Білки нарізати тонкою соломкою, жовтки порубати або розкришити. Кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати.

З'єднати м'ясо крабів, огірок, білки і кріп, посолити за смаком, перемішати. Суміш викласти в салатник і полити сметаною, змішаної з імбиром. Готовий салат посипати подрібненими жовтками.

Салат з крабів з яблуками

М'ясо крабів відкинути на друшляк, обсушити, розділити на волокна. Яблука очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці.

М'ясо крабів з'єднати з яблуками, ретельно перемішати, викласти в салатник, полити заправкою. Перед подачею витримати в холодильнику протягом 2 ч, щоб салат просочився.

Салат можна також приготувати з відвареним м'ясом крабів або раків.

Салат з крабів з грибами

1 банка консервованого м'яса крабів, 4 великих свіжих печериць, 1 солоний огірок, 2 яйця, 1 невеликий корінь селери, 10 волоських горіхів, 1 ч. Ложка журавлини, 4 ст. ложки.

М'ясо крабів відкинути на друшляк, обсушити і розділити на волокна.

Гриби ретельно вимити (можна не очищати), відварити в підсоленій воді протягом півгодини, відкинути на друшляк, обсушити і остудити, а потім нарізати тонкими скибочками або соломкою. Огірок нарізати тонкою соломкою. Яйця зварити круто, остудити, очистити, дрібно порубати.

Селера вимити, відварити в підсоленій воді, остудити, очистити, нарізати тонкою соломкою. Волоські горіхи очистити, ядра прожарити в гарячій духовці або обсмажити на сухій сковороді, остудити, очистити від шкірки, дрібно порубати або пропустити через м'ясорубку.

Салат з м'яса крабів

Приготований салат викладають гіркою на блюдо, прикрашають гілочками петрушки і подають до столу.

Салат із крабових паличок і рису

Рис відварний - 250 г, крабові палички - 250 г, маслини без кісточок - 100 г, лимон - 1 шт. салат зелений - 1 пучок, масло рослинне - 2 ст. ложки, сіль, перець за смаком.

Крабові палички дрібно нарізають. Додають рис. свіжовичавлений лимонний сік (кілька часточок лимона залишають для прикраси), рослинне масло і перемішують.

На блюдо викладають листя салату, на них - приготовлену масу, прикрашають маслинами і скибочками лимона.

смажені краби

500 г м'яса крабів, 50 г сиру твердих сортів, 15 г зелені петрушки, 1 яйце, 1 часточка часнику, 0,5 склянки панірувальних сухарів, 5 часточок мандарина, 250 г рослинного масла, 250 мл вершків, червоний мелений перець, сіль.

М'ясо крабів нарізати. Сир натерти на крупній тертці. Часник розчавити. Зелень вимити, обсушити, дрібно нарізати. Яйце збити з вершками, посолити і поперчити за смаком.

М'ясо крабів злегка обсмажити в небільшій кількості масла, додати часник, перемішати. Обсмажене м'ясо вмочити в яєчно-вершкову суміш, обваляти в сухарях, обсмажити в киплячій олії до утворення хрусткої золотистої скоринки. Викласти в салатник, посипати сиром і зеленню, прикрасити часточками мандарина.

Краби, тушковані з цибулею

7 великих крабів, 1 цибулина, 15 г зелені петрушки, 2 ст. ложки розтопленого вершкового масла, кріп, кмин, червоний мелений перець, сіль.

Крабів вимити, відварити в підсоленій воді з кмином і кропом, витягти з відвару, остудити, очистити від панцирів.

Цибулю дрібно нарізати, обсмажити у вершковому маслі до золотистого кольору. Додати м'ясо крабів, посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати. Додати кілька столових ложок відвару, в якому варилися краби, накрити посуд кришкою. Гасити на слабкому вогні протягом 15-20 хв.

Готових крабів викласти на блюдо, полити соусом, що утворився при гасінні, посипати дрібно нарізаною петрушкою.

Яєчня з крабами

5 яєць, 300 г сирого м'яса крабів, 2 ст. ложки подрібненого кропу, 5 ст. ложок розтопленого вершкового масла, червоний мелений перець, сіль.

М'ясо крабів вимити, обсушити, посолити і поперчити за смаком, дати настоятися при кімнатній температурі протягом 6-8 хв.

Розігріти вершкове масло, злегка обсмажити в ньому м'ясо крабів, залити їх збитими яйцями. Коли яєчня схопиться, посипати її кропом, накрити сковорідку кришкою і довести яєчню до готовності.

Краби по-китайськи

3 невеликих краба, 1-2 десертні ложки коньяку, 1 ст. сіль.

Крабів вимити, відварити на пару до готовності, остудити. Витягти м'ясо з панцира, з клешнею і ікру, розкласти компоненти окремо один від одного. Полити їх коньяком, додати імбир, посолити і поперчити за смаком, перемішати.

Порожні панцирі вимити й обсушити. В один покласти м'ясо з панцира, в іншій - м'ясо з клешнею, в третій - ікру. Розігріти на пару на сильному вогні протягом 5-6 хв і відразу ж подавати.

До крабів можна подати оцет.

Краби, приготовані на пару

5-6 живих крабів, 1 ст. ложка свежеізмельченного імбиру, 50 мл соєвого соусу, 2 ст. ложки оцту.

Крабів вимити, покласти в пароварку, накрити кришкою і притиснути її гнітом. Заповнити пароварку холодною водою. Варити на сильному вогні протягом півгодини. У готових крабів панцири повинні почервоніти.

З'єднати соєвий соус, імбир і оцет, ретельно перемішати. Одержаний соус подати до крабів.