Минь - склад, корисні властивості, застосування, калорійність

Минь - це єдина риба із загону бесколючіх, яка мешкає в прісних водах. До цього ж загону відносяться і такі морські риби, як камбала, навага, тріска. М'ясо миня відрізняється відмінним смаком, що нагадує смак лобстера. Саме тому в Америці цю рибу називають «омаром для бідняків».

Минь є глибоководної рибою. Його вага може досягати 18 кг, а довжина тіла доходити до півтора метрів. Є нічним хижаком, і його промисел здійснюють з моменту настання сутінків і до світанку.

склад миня

М'ясо миня містить в собі 19,5% білка, 0,5% жиру, 0% вуглеводів і близько 1% мінеральних речовин. Крім того, воно багате вітамінами A, D, E і групи B (B1, B2, B5, B6, B12). Багато в ньому фосфору і калію. У невеликих кількостях містяться магній, натрій і кальцій.

Унікальність миня складається і в тому, що майже 10% його ваги доводиться на печінку. Жир миня, завдяки своїй малій в'язкості, легко засвоюється організмом людини.

Калорійність 100,0 г миня становить всього 90 ккал. Тому його без всяких побоювань можуть включати в свій раціон люди, що стежать за своєю фігурою. Так як в м'ясі миня не міститься вуглеводів, воно може використовуватися в дієтичному харчуванні осіб, які страждають на цукровий діабет.

Не слід забувати, що загальна калорійність страв з миня багато в чому залежить від способу приготування і використовуваних інгредієнтів. Крім цього, поживна цінність цієї риби також залежить і від пори року, коли вона була виловлена.

Корисні властивості миня

М'ясо миня не тільки дуже смачне, але і корисне. А печінка цієї риби вважається самим справжнім делікатесом.

Як і в м'ясі будь прісноводної риби, в м'ясі миня містяться речовини, що руйнують тіамін (вітамін B1). У зв'язку з цим, миня найкраще є в відвареному вигляді, тому що ці речовини не витримують теплової обробки і руйнуються.

Минь для боротьби із зайвими кілограмами

Страви з миня незамінні в харчуванні людей, які бажають схуднути. Багато низькокалорійні дієти, зокрема, широко відома і популярна дієта Аткінса, засновані на різкому обмеженні вуглеводів, а так як м'ясо миня взагалі не містить в собі цієї поживної інгредієнта, то воно оптимально підходить для них.

З миня можна приготувати дуже смачне, поживне і, разом з тим, низькокалорійне блюдо. Для цього шматки рибного філе поміщають в горщики, додають сушені гриби, дрібно нарізану цибулю і моркву. Солять за смаком і заливають водою. Гасять в духовій шафі до готовності.

Особливістю страв з миня є те, що вони дозволяють скинути зайві кілограми і при цьому не відчувати почуття голоду, так добре знайомого людям, які дотримуються низькокалорійних дієт. Це пов'язано з тим, що в цій рибі міститься достатня кількість білка, вітамінів макро- і мікроелементів.

Застосування миня в медицині

На думку лікарів, регулярне вживання в їжу, печінки і м'яса миня, сприяє значному зниженню ризику виникнення серцево-судинних і неврологічних захворювань. Крім того, це є профілактикою розвитку атеросклерозу (відкладення холестеринових бляшок на стінках кровоносних судин).

Вміщені в м'ясі миня речовини покращують зір, підвищують розумові здібності і загальні захисні сили організму, благотворно впливають на стан зубів і шкірних покривів.

Дуже корисно регулярно включати м'ясо і печінку миня в меню вагітних жінок, оскільки це допомагає у формуванні сильного імунітету у їхніх майбутніх дітей.

Використання миня в косметології

Чи знаєте ви, що:

Кров людини «бігає» по судинах під величезним тиском і при порушенні їх цілісності здатна вистрілити на відстань до 10 метрів.

Для того щоб сказати навіть найкоротші і прості слова, ми задіємо 72 м'язи.

Більшість жінок здатне отримувати більше задоволення від споглядання свого красивого тіла в дзеркалі, ніж від сексу. Так що, жінки, прагнете до стрункості.

Навіть якщо серце людини не б'ється, то він все одно може жити протягом тривалого проміжку часу, що і продемонстрував нам норвезький рибалка Ян Ревсдал. Його "мотор" зупинився на 4 години після того як рибалка заблукав і заснув в снігу.

При регулярному відвідуванні солярію шанс захворіти на рак шкіри збільшується на 60%.

Препарат від кашлю "терпінкод» є одним з лідерів продажів, зовсім не через своїх лікувальних властивостей.

Багато наркотики спочатку просувалися на ринку, як ліки. Героїн, наприклад, спочатку був виведений на ринок як ліки від дитячого кашлю. А кокаїн рекомендувався лікарями в якості анестезії і як засіб підвищує витривалість.

Стоматологи з'явилися відносно недавно. Ще в 19 столітті виривати хворі зуби входило в обов'язки звичайного перукаря.

Протягом життя середньостатистична людина виробляє ні багато ні мало два великих басейни слини.

Впавши з осла, ви з більшою ймовірністю звернете собі шию, ніж впавши з коня. Тільки не намагайтеся спростувати це твердження.

Людина, яка приймає антидепресанти, в більшості випадків знову буде страждати депресією. Якщо ж людина впорався з пригніченістю своїми силами, він має всі шанси назавжди забути про цей стан.

У 5% пацієнтів антидепресант Кломіпрамін викликає оргазм.

Коли закохані цілуються, кожен з них втрачає 6,4 ккалорій в хвилину, але при цьому вони обмінюються майже 300 видами різних бактерій.

Під час роботи наш мозок витрачає багато енергії, рівне лампочці потужністю в 10 Ватт. Так що образ лампочки над головою в момент виникнення цікавої думки не так уже й далекий від істини.

Матраци «Dormisan»: на варті здорового хребта та міцного сну

Повноцінний і правильний сон визначає хороше самопочуття і відмінний настрій протягом дня, відіграє головну роль у збереженні здоров'я. На ка.