Сіль кухонна виварювальна - довідник хіміка 21

Хімія і хімічна технологія

З найдавніших часів кухонну сіль отримували упариванием природних розсолів. Така сіль називалася виварної. [C.124]

Дані про якість кухонної (виварної) солі наведені на стор. 71, їдкого натру - на стор. 211, кальцинованої соди - на стор. 193. [c.289]

Залежно від способу обробки кухонну сіль поділяють на мелкокристаллическую - виварну, мелену різної крупності помелу, мелені - комовую (брила) і дробленку, або зернову (ядро). Сіль сорту екстра повинна повністю проходити через сито з отворами 0,8 мм, а залишок на ситі з отворами 0,5 мм не повинен перевищувати 5%. Сіль мелена відрізняється за номерами [c.732]

Отримання і очищення кухонної солі. виварної, самосадочной - озерної та морської. [C.308]

За ГОСТ 13830-68 на сіль кухонну харчову її поділяють за способом виробництва та обробки наступним чином дрібнокристалічна - виварювальна мелена різних видів (кам'яна, самосадочная, садочна) і різної крупності помелу - несіяних н сіяна Немолота різних видів - комове (брила), дробленка і зернова (ядро) иодированная. [C.37]

Дані про якість решти сировини, що застосовується у виробництві гидросульфита натрію, наведені в попередніх розділах. Так, вимоги, що пред'являються до бісульфітом натрію, наведені на стор. 185 до сірчаної кислоти (купоросне масло) -на стор. 16 до кухонної солі (виварювальна) -на стор. 58 до едкому натру (каустична сода) -на стор. 210 до кальцинованої соді-на стор. 186. [c.260]

Сіль кухонна для тваринництва. Випускають у вигляді розсипний солі, брили і брикетів. Розсипна сіль - мелена сіль різних видів (кам'яна, самоосадочная, осадова) і різних помолов, а також немита - дробленка, зернова і виварювальна. Сіль брили - кухонна сіль у вигляді шматків неправильної і правильної геометричної форми з можливими зламами на гранях. Брикетная або виварювальна сіль спресована в шматки правильної геометричної форми (циліндра або прямокутного паралелепіпеда). Брикети можуть бути [c.91]

Фільтрат і міцні промивні води подають в отсолоч-ний апарат 8, в якому відбувається висолювання кристалів гидросульфита натрію з розчину і переклад двухводного солі в безводну. Висолювання ведуть подачею в розчин твердої кухонної (виварної) солі. Після висолювання масі кристалів двухводного гидросульфита натрію дають відстоятися. Холодний матковий розчин відокремлюють декантацією в каналізацію. Частину, що залишилася в апараті суспензію підігрівають для отримання кристалів безводного гідросульфіту натрію. [C.296]

Сіль кухонна очищена сіль виварювальна. Екстра Бромжелезо (часткова реконструкція цеху без розширення потужності) [c.114]

Хлор. Хлор-елемент. в хімічному відношенні дуже енергійний. Тому він у вільному вигляді в природі не зустрічається (за винятком незначних кількостей. Знайдених в вулканічних газах). Однак сполуки хлору з іншими елементами в природі дуже поширені. Одним з найважливіших сполук хлору є х т о к р і з т и й і а т-р і й, або кухонна сіль Na l. Морська вода містить в розчиненому стані близько 3% хлористого натрію. а внутрішні моря і озера-значно більше. У деяких озерах (наприклад, Ельтонского і Баскунчакская) вода являє собою насичений розчин Na I. Сіль, осідаючи на дно, утворює потужні поклади. Добуту з них сіль називають самосадочной. Іноді кухонну сіль отримують випаровуванням міцних розчинів (розсолів), що видобуваються з надр землі, це так звана виварювальна сіль. Сіль, видобута з морської води. може містити домішки магнієвих солей. які надають продукту велику гігроскопічність, а іноді і гіркий присмак. Значні кількості хлору-.дтого натрію зустрічаються в природі у вигляді викопного мінералу. Це так [c.173]

За способом видобутку та обробки харчова кухонна сіль ділиться на 1) мелкокристаллическую - виварну 2) мелену, різних видів (кам'яна, самосадочная) і різної крупності помелу 3) Немолота - комовую (брила), дроблеіку і зернову (ядро) 4) йодовану. Вимоги до якості харчової солі обумовлені ГОСТ 13830-68 (табл. 6) методи випробувань см. ГОСТ 13685-68. [C.62]

При прожаренні пофарбованої солі її колір зазвичай зникає, а розчини цієї солі здебільшого безбарвні. Кристали Na l можуть мати різну величину. Так, самосадочная і виварювальна сіль - мелкокристаллические, в кам'яній солі зустрічаються кристали великих розмірів. Щільність чистих кристалів кухонної солі становить близько 2,16 г / см. Нижче приведена залежність щільності Na l від температури [c.10]

Вартість солі, що видобувається в вигляді підземного розсолу, у багато разів нижче вартості твердої солі. При великому масштабі виробництва і помірної вартості пара чиста виварювальна сіль. утворюється при випаровуванню розсолу. може коштувати дешевше, ніж привізна тверда сіль. Тому на деяких нових заводах, які розташовані поблизу підземних родовищ солі і використовують розсіл, одержуваний підземним розчиненням. будують випарні установки для виділення чистої солі, якою донасищают анолит для ртутного електролізу. При цьому очищення розсолу значно спрощується на донасищеніе в закриті сатуратори без попереднього обесхлоріванія подають анолит і чисту кухонну сіль насичений розсіл фільтрують, подкисляют І направляють в ванни. Лише невелика частина раосола (5-10%) піддається очищенню за повною схемою для виведення домішок заліза і амальгамних отрут. [C.207]

Грунтові води. проникаючи в залягає в надрах пласт солі, розмивають його, -Образ природний підземний розсіл. Такі розсоли можуть вилучатись на поверхню через колодязі або свердловини і служити джерелами видобутку солей (головним чином кухонної солі). Підземні розсоли Na l використовуються в якості сировини для виробництва соди і для отримання так званої виварної кухонної солі. Витяг солі на поверхню у вигляді розсолу простіше і дешевше, ніж в твердому вигляді. і особливо зручно, коли ця сіль піддається подальшій переробці в розчині. Тому в ряді випадків виявляється доцільним здійснювати підземне вилуговування солі з соленосних породи. Цей метод не дає можливості впливати на склад витягується розсолу і тому широко використовується поки тільки для видобування з надр кухонної солі. [C.321]

Колір - найважливіша якість харчової кухонної солі. визна-ляюш, її її товарний вигляд. Високоякісні сорти харчовій по-варевной солі володіють високим ступенем білизни. наприклад виварювальна (вакуум ная) сіль сорту екстра чисто-білого кольору. Будь-який інший колір солі сіруватий, жовтуватий, рожевий і т. Д. Свідчить про за- Єні І її домішками. Наприклад, жовтуватий колір Баскунчакской солі обумовлений присутністю 1В ній сполук тривалентного заліза. Про ступінь забрудненості солі Можна судити, визначаючи її кольоровість за допомогою спеціального приладу - коль-Томера (рис. 8). Робота кольорово 1мера заснована на використанні фотоеле -.мента, що працює на відбитому світлі. В як відбивач служать 0 (бразцамі еталонної і випробуваної солі. [C.39]

Для визначення сипучості кухонної солі можна застосовувати воронку Мерінга з діаметром отвору 15 мм і кутом розчину 60 °. Для кам'яної і басейнової солі доцільно проводити визначення на воронці з кутом розчину 30 °, для озерної і виварної - на воронці з кутом розчину 60 °. Показником сипучості є час (в сек) закінчення 1 кг солі. Сипучість матеріалу оцінюють кількісно також коефіцієнтом сипучості Re, величину якого обчислюють за такою формулою [c.45]

Дивитися сторінки де згадується термін Сіль кухонна виварювальна. [C.632] [c.70] [c.177] [c.632] [c.71] Мінеральні кислоти і підстави частина 1 (1932) - [c.20]