Що значить саломас - значення слів

Пошук значення / тлумачення слів

Розділ дуже простий у використанні. У запропоноване поле досить ввести потрібне слово, і ми вам видамо список його значень. Хочеться відзначити, що наш сайт надає дані з різних джерел - енциклопедичного, тлумачного, словообразовательного словників. Також тут можна познайомитися з прикладами вживання введеного вами слова.

Новий толково-словотворчий словник української мови, Т. Ф. Єфремова.

м. # 13; Твердий жир, одержуваний шляхом обробки воднем рідких рослинних масел і # 13; жирів морських ссавців і риб, що йде на виготовлення мила, маргарину і т.п.

Велика Радянська Енциклопедія

сценарий жир, одержуваний гидрогенизацией рослинних масел і рідких жирів морських тварин і риб. Див. Жирів гідрогенізація.

Саломас - твердий жир, одержуваний в промисловості шляхом гідрогенізації рідких жирів. в основному рослинних масел. Виробництво саломасов було широко поширене в СРСР для задоволення потреби харчової промисловості у великій кількості твердих жирів - замінників тваринного жиру.

Суть процесу гідрогенізації полягає в частковому гидрировании подвійних зв'язків. що входять до складу ненасичених жирних кислот масла. У промисловості використовують нікелеві каталізатори. Важливою особливістю процесу гідрогенізації є утворення транс-ізомерів жирних кислот. в основному елаідіновой кислоти. В даний час в харчовій промисловості саломас заміщається на переетерефіцірованний жир. Це пов'язано з введенням обмежень за змістом транс-ізомерів жирних кислот у харчовій продукції.

У промисловості отримують технічний і харчовий Саломаси. Найбільшого поширення набули харчові Саломаси марок ПМ2, ПМ5, ПМ12. Харчові Саломаси використовуються у виробництві маргаринів. жирів спеціального призначення, а також у виробництві мила.

Приклади вживання слова саломас в літературі.

Парафін, віск, саломас. глина, тальк, метилвіолетом, сухі лаки, наповнювачі, милори, каолін.

Джерело: бібліотека Максима Мошкова