Хвороби надлишкового та недостатнього харчування, харчування та хвороби
Хвороби надлишкового та недостатнього харчування
Первинні хвороби недостатнього і надлишкового харчування якраз і називаються харчовими захворюваннями. Причиною таких захворювань є неадекватне потребам організму (недостатнє або надмірне) споживання незамінних харчових речовин і (або) енергії, т. Е. Порушення головних принципів харчування.
Харчові захворювання можуть бути попереджені або вилікувані тільки шляхом змін харчування.
Таким чином, на відміну від інших захворювань, пов'язаних з харчуванням, харчові захворювання безпосередньо викликані характером харчування. Так, глибокий і тривалий дефіцит вітаміну С в дієтах є причиною С-авітамінозу (цинги), профілактика і лікування якої можлива тільки за допомогою вітаміну С і продуктів його містять.
Харчові захворювання в основному виникають від тривалих порушень харчування, хоча можливі і гострі випадки, наприклад, при голодуванні або надмірному споживанні вітамінів А і D, що викликає гострі гіпервітамінозу. Залежно від ступеня і тривалості відхилень від здорового харчування виділяють дві основні стадії розладів харчування:
- прикордонна або прихована, яка виражається погіршенням показників обміну речовин, зниженням опірності організму несприятливим факторам навколишнього середовища, порушенням функцій окремих органів і систем.
Однак зовнішні прояви в цій стадії відсутні або вони слабо виражені;
- манифестная або явна зі специфічними клінічними проявами у вигляді хвороб і різних симптомів недостатнього або надлишкового харчування.
Характерними прикладами зазначених стадій є D-гіповітаміноз і D-авітаміноз - рахіт, С-гіповітаміноз і С-авітаміноз - цинга, приховані залізодефіцитні стани і залізодефіцитна анемія.
Існують більш 30 первинних хвороб недостатнього і надлишкового харчування, якими страждають сотні мільйонів людей. Найбільше значення за поширеністю, впливу на здоров'я в цілому і тривалість життя мають:
- білково-енергетична недостатність,
- залізодефіцитні анемії,
- йододефіцитні захворювання,
- авітамінози D і А - відповідно, рахіт і ксерофтальмія,
- харчове ожиріння.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), майже 900 млн чоловік хронічно недоїдають і мають ту чи іншу ступінь білково-енергетичної недостатності. Число людей, які страждають на залізодефіцитну анемію, становить близько 1 мільярда. Ендемічний зоб, як прояв йододефіцитних захворювань, відзначається приблизно у 250 млн чоловік. Виражений недолік вітаміну А (авітаміноз), що виявляються щорічно в харчуванні декількох мільйонів дітей, призводить до часткової або повної втрати у них зору.
Експерти ВООЗ відзначають, що недостатнє, неповноцінне харчування залишається найважливішою проблемою в багатьох країнах світу. Разом з тим, загальною проблемою є і енергетично надлишкове харчування, і викликану цим ожиріння, яке виявляється в країнах з розвиненою економікою у 15-20% дорослого населення.
Наслідки недостатнього і надлишкового харчування існують в кожній країні. В економічно країнах, що розвиваються, де переважають харчові захворювання, викликані недостатнім харчуванням, у окремих груп населення має місце і ожиріння. У той же час в економічно розвинених країнах спостерігаються хвороби недостатнього харчування не тільки серед малозабезпечених верств населення, а й серед людей з достатніми матеріальними можливостями для вільного вибору харчових продуктів, але допускають відхилення від здорового харчування в зв'язку з низькою «культурою харчування». Чималий внесок у розвиток цих хвороб, вносять різні модні дієти. суперечать сучасній доказовій медицині і науці про лікувальному харчуванні, захоплення різними видами нетрадиційного харчування.
Вторинні розлади харчування організму обумовлені внутрішніми причинами - захворюваннями різних органів і систем, що ведуть до порушення засвоєння їжі, посиленню витрати харчових речовин, які як раз і викликають вторинні хвороби недостатнього харчування. Ці хвороби за своїми проявами однакові з первинними (харчовими) захворюваннями, але їх причини не пов'язані з харчуванням як таким.
Виникнення вторинних хвороб недостатнього харчування характерно для захворювань органів травлення з порушенням перетравлення їжі та всмоктування харчових речовин: при різних захворюваннях кишечника, підшлункової залози, після резекції (видалення) шлунку або частини тонкої кишки і ряді інших захворювань. Наслідком багатьох інфекційних, онкологічних, хірургічних та інших захворювань є множинний дефіцит в організмі харчових речовин, зокрема вторинна білково-енергетич-чна недостатність. Для деяких хронічних захворювань нирок характерно масивне виділення білка з сечею. Нирки не утримують частину надійшов з їжею білка, в результаті чого може розвинутися вторинна білкова недостатність організму.
Гіповітаміноз і авітамінози бувають і первинні (обумовлені дефіцитом вітамінів в харчуванні) і вторинні. Останні виникають як наслідок різних захворювань внутрішніх органів при достатньому споживанні вітамінів з їжею. Наприклад, вторинний рахіт (D-авітаміноз) спостерігається при хворобах печінки, нирок, тонкої кишки, закупорці жовчовивідних шляхів. Причини виникнення вторинного рахіту залежать від тих порушень різних етапів засвоєння вітаміну D, які викликані конкретними захворюваннями. Так, при важких захворюваннях печінки або нирок погіршується утворення активних форм вітаміну D з надійшов з їжею вітаміну.
Подібна картина спостерігається і щодо мінеральних речовин. Зокрема, залізодефіцитна анемія, може бути як наслідком неадекватного фізіологічним потребам організму споживання заліза з їжею (первинна), так і результатом крововтрат або порушення засвоєння заліза при деяких захворюваннях (вторинна).
Слід зазначити, що вторинними бувають хвороби не тільки недостатнє, але і надлишкового харчування. Виділяють ожиріння первинне (харчове) і вторинне (симптоматичне) при захворюваннях ендокринних органів, наприклад, щитовидної залози або надниркових залоз, а також головного мозку.
У ряді випадків розділити розлади харчування організму на первинні і вторинні дуже складно. Це пояснюється як однотипністю клінічних проявів, так і тим, що справжня причина захворювання може бути відсунута на другий план явними порушеннями харчування. Прикладом є нервова анорексія - самостійне захворювання, яке виникає переважно у дівчат і відноситься до прикордонних психічних розладів. Нервова анорексія виражається в стійкому прагненні до схуднення в зв'язку з хворобливою переконаністю в «потворної» повноті всього тіла або окремих його частин. Захворювання обумовлене настирливими думками про уявний або надзвичайно переоцінюють нестачі власної зовнішності. Хворі наполегливо прагнуть виправити цей «недолік» шляхом різкого обмеження харчування, штучної блювоти після їжі, прийому проносних засобів, виснажливих фізичних вправ.
Цю хворобу не слід прирівнювати до природного бажання психічно здорових людей позбутися від ожиріння розумними дієтами, тим більше що більшість хворих з нервовою анорексією мають початково нормальну масу тіла. Лікування тяжкої нервової анорексії проводять в лікарнях. Воно спрямоване на хворобу в цілому (психотерапія, гіпноз, психотропні ліки) і на ліквідацію шляхом дієтотерапії вторинних по суті свого виникнення розладів харчування організму - білково-енергетичної недостатності, гіповітамінозу, анемії і т. Д.
Ще один показник здоров'я, на який часто звертають увагу, це здорові зуби. Але якщо проблема зайшла занадто далеко, і терміново потрібне лікування або протезування зубів, то без рекомендацій та відгуків ми не робимо і кроку. Як знайти відгуки це вже технічне питання, наприклад можна так «стоматологія луганськ відгуки«, а можна запитати у родичів.