Що таке дієта ОВС основний варіант дієти

При деяких недугах лікарі рекомендують своїм пацієнтам дотримуватися дієти ОВС, що складається з ретельно підібраних і приготованих особливим чином продуктів. Щоб зрозуміти, що таке дієта ОВС, необхідно розглянути її коротку характеристику і приблизне меню. Для кожного захворювання існує свій варіант лікувального столу: наприклад, хворим з виразкою шлунка показана дієта ОВС 1, а людям, що страждають на жовчнокам'яну хворобу, призначається дієта ОВС 5.

Дієта ОВС розшифровується як основний варіант дієти. Складається вона з 15-ти лікувальних столів, розроблених в 30-х роках минулого століття радянським лікарем Мануїлом Певзнером. Незважаючи на свій більш ніж пристойний вік, дієта залишається актуальною і сьогодні. Використовувати її можна не тільки в якості системи харчування для лікування і профілактики захворювань внутрішніх органів, але і для зниження ваги. Людям, які прагнуть схуднути, дієти ОВС необхідно поєднувати з фізичними навантаженнями.

Незалежно від того, який основний варіант дієти людина вибере, для оздоровлення організму і позбавлення від зайвої ваги йому потрібно дотримуватися ряду наступних вимог:

- температура всіх вживаних страв і напоїв повинна бути не нижче 15 ° C і не вище 62 ° C;

- протягом дієти з раціону необхідно повністю виключити алкоголь, а також відмовитися від куріння;

- для профілактики дефіциту вітамінів і мінералів дієту ОВС рекомендується поєднувати з прийомом полівітамінних комплексів і БАДів;

- при кулінарній обробці продуктів необхідно повністю відмовитися від смаження;

- продукти відварюють, запікають або готують на пару;

- обмежуючи себе в їжі, худне людина повинна випивати 2 л рідини щодня;

- порції при дієті ОВС повинні бути невеликими.

Знайомлячись з тим, що таке дієта ОВС, людині необхідно запам'ятати перелік продуктів, заборонених при її дотриманні. До них відносяться всі без винятку смажені страви, сало, жирні м'ясо та риба, ковбаси, напівфабрикати, консерви, шпинат, щавель, незбиране молоко, соуси, маринади, бульйони, копчені і солоні продукти, здобна випічка, кондитерські вироби, цукор. З напоїв крім алкоголю слід відмовитися від міцної кави, газованої води, дуже солодких компотів і морсів. Перераховані продукти необхідно виключити з раціону протягом усього періоду дотримання дієти. Завдяки цьому людина зможе не тільки схуднути, але і відчути себе набагато краще, забувши про проблеми з травленням.

Розглянемо докладно меню дієтичного харчування на прикладі дієти ОВС 5. Цей стіл розроблений спеціально для людей, які страждають на гострі та хронічні форми холециститу і гепатиту, а також на жовчнокам'яну хворобу. Раціон дієти спрямований на відновлення функцій жовчного міхура і печінки, поліпшення жирового і холестеринового обміну і посилення відтоку жовчі. Вся їжа відварюється, готується в пароварці або запікається в духовці. Цю систему харчування можна використовувати для схуднення людям, у яких були діагностовані проблеми з печінкою і жовчним міхуром. Вона дозволить знизити вагу, не завдавши при цьому шкоди здоров'ю.

Меню дієти ОВС №5 можна складати самостійно, стежачи за тим, щоб в ньому щодня були присутні 90 г білків, 80 г жирів і 300 г вуглеводів, а також вітаміни і мікроелементи. Приблизний раціон харчування на один тиждень виглядає наступним чином:

- сніданок: 200 г звареної на воді каші (вівсяної, манної, гречаної або рисової), 200 мл свіжого фруктового соку;

- другий сніданок: 200 г нежирного сиру з додаванням нарізаних фруктів або ягід, шматочок хліба з варенням, чашка несолодкого зеленого чаю;

- обід: 150 г вегетаріанського борщу або супу, парова котлета з яловичини, індички або курятини, 2 столові ложки овочевого салату, скибочка черствого хліба, трав'яний чай;

- полуденок: склянка полуниці, 200 мл йогурту;

- вечеря: невелика тарілка картопляного пюре з яйцем або відвареної яловичиною, салат з одного свіжого огірка і зелені, узвар.

Щоранку необхідно випивати склянку злегка підігрітої води. Вона активізує роботу травного тракту, покращує перистальтику кишечника і виводить з організму токсини і шлаки. Воду вживати слід за 40-60 хвилин до сніданку. Якщо ввечері перед сном людина відчує голод, йому дозволяється випити чашку знежиреного кефіру.

Представлена ​​вище дієта є збалансованою, тому її можна дотримуватися протягом тривалого часу. Для швидкого зниження ваги обмеження в їжі рекомендується поєднувати з заняттями в тренажерному залі.

Дієта ОВС - відмінний спосіб боротьби з надмірною вагою для людей, які страждають захворюваннями внутрішніх органів. Вона дозволить нормалізувати вагу, не завдавши при цьому шкоди здоров'ю. Як і будь-яка інша дієта, лікувальна система харчування повинна бути узгоджена з фахівцем, тому перш ніж приступати до її дотримання, людині необхідно проконсультуватися зі своїм лікарем.