Що робити якщо чавунна сковорода іржавіє - поради домогосподарок

Чавунна сковорода іржавіє, що робити з цим явищем? Таке питання хвилює кожну господиню. На сучасному ринку можна придбати будь-яку сковороду з різним покриттям. Але багато хто до цих пір вважають за краще чавунні пристосування, оскільки вони безпечніше, довговічніше. Ще з дитинства відомо, що такий посуд набагато якісніше сучасних сковорідок. Але вони також вимагають дбайливого догляду, щоб прослужити тривалий час.

1 Причини виникнення

Багато домогосподарки відзначають появу іржі на поверхні чавуну. Навіть якщо її вичистити, то вона може проступати знову і знову. У чому ж справа? Для початку необхідно розібратися в причинах її появи, навчитися якісному догляду за виробом.

Чому іржавіє поверхню сковороди, можна пояснювати декількома причинами.

Іржа - це результат окислення металу. Одна з причин її появи - неякісний матеріал, з якого виконана посуд. Деякі виробники економлять на складі сировини, і вироби не відповідають стандартам. У таких випадках достатньо високій вологості в приміщенні і іржа на металі відразу почне проступати. Справжня чавунна сковорода не може бути легкою і коштувати дешево.

Чавунний посуд може поржавіти від неправильного догляду

Пристосування може поржавіти від невідповідного догляду. Навіть найякіснішу посуд можна зіпсувати, погано з нею звертаючись. Поверхня чавуну має пори, тому в них може затримуватися волога, від цього і проступає іржа.

Щоб така неприємна і небезпечна ситуація не псувала життя господині і посуді, необхідно правильно підготувати нову чавунну сковороду перед подальшим використанням і потім дуже акуратно з нею звертатися.

2 Як зчистити іржу?

Іржа - це не тільки не естетично, а й шкідливо для здоров'я. Сам окислів метал не отруйний, а ось мікроби і пил, що зібралися в його порах, можуть завдати шкоди здоров'ю.

Окислені ділянки потрібно видалити жорсткою губкою або щіткою

Якщо в ході експлуатації було виявлено іржава пляма на виробі, його потрібно негайно зчистити, тому що з часом воно буде тільки збільшуватися і посуд прийде в непридатність. При цьому відновити її буде вкрай складно. Рекомендується виконати наступні маніпуляції:

1. Сковороду ретельно вимити з будь-яким миючим засобом для посуду.
2. За допомогою грубої металевої щітки або мочалки усунути окислені ділянки. Можна використовувати грубозернисту наждачний папір.
3. Після очисних робіт поверхню знову промити. А потім провести процедуру загартування як перед першим використанням.
4. Агресивна очищення видаляє не тільки іржу, а й захисний шар масла, якщо він взагалі був. Щоб його відновити, потрібно начиння підготувати як нову.
5. Іржа легко віддалиться за допомогою солодких газованих напоїв, типу "Кока-Коли" або "Пепсі-Коли" і ін. У велику ємність потрібно налити газовану воду і опустити туди сковороду. Потім каструлю поставити на вогонь. Коли рідина закипить, вогонь вимикають. Як тільки виріб висохне, його потрібно ретельно прополоскати і добре протерти. Потім прожарити в духовій шафі, змастивши маслом.

Важливо пам'ятати, що чавун дуже крихкий матеріал, тому вироби з нього можуть розбитися при сильному ударі.

3 Як підготувати виріб до використання?

Нову чавунну начиння необхідно правильно підготувати до експлуатації. Це потрібно для того, щоб в майбутньому не турбуватися про те, як очистити іржаві плями.

В першу чергу потрібно намагатися купувати якісні товари у надійних виробників. Дешеві і легкі вироби - це підробка, яка містить багато невідомих домішок. Спочатку новий виріб обробляють засобом для миття посуду і м'якою щіткою або мочалкою. Потім сковороду засипають сіллю і прожарюють на вогні протягом 15-20 хвилин. Кристали потрібно постійно помішувати. Після процедури сіль висипають, посуд остуджують. Потім ретельно промивають під струменем гарячої проточної води. Насухо витирають. Потім остигнула начиння нагрівають до 100 ° С і наносять на внутрішню поверхню тонкий шар масла. Дають охолонути. Посуд підготовлена ​​до використання.

Для прожарювання сковороду з рослинним маслом слід поставити на середній вогонь приблизно на півгодини

Інший спосіб прожарювання. Потрібно бути дуже обережним, так як масло може спалахнути. В цьому випадку обходяться без використання солі. У порожнину сковороди наливають достатню кількість рослинної олії і ставлять її на середній вогонь. Протягом півгодини потрібно прожарювати сковороду і постійно стежити за маслом.

Третій спосіб. Цей метод підійде для людей, у яких не дуже багато вільного часу для проведення таких маніпуляцій. Для початку потрібно вимити новий посуд. Потім протерти насухо чистим рушником або відрізом бавовняної тканини. Просочити сковороду рослинною олією. Поставити в попередньо розігріту до 180 ° С духовку догори дном на 1 годину. Після закінчення відведеного часу слід вогонь вимкнути, а сковороду залишити в печі до повного охолодження.

4 Правильна експлуатація

Щоб чавун, залишений у спадок від бабусі або подарований близькими, служив довго вірою і правдою, його потрібно правильно використовувати. Страви, приготовані в чавунних сковородах, набагато смачніше і корисніше. Тому деякі господині намагаються придбати або зберегти стародавнє начиння з чавуну.

Деякі правила експлуатації дозволять довгі роки насолоджуватися цим на таких видів продукції:

1. Необхідно регулярне використання начиння. Довге зберігання, особливо без захисного шару, провокує появу на поверхні окислених плям.
2. Не можна тримати в чавунному посуді приготовані страви. Оброблену їжу відразу перекладають в ємність для зберігання, а чавунну сковороду очищають.
3. Для миття не можна використовувати грубі металеві щітки або губки і агресивні миючі засоби. Досить застосовувати звичайну кухонну мочалку і гарячу воду. Це дозволить зберегти захисний шар.
4. Якщо на дно посуду пристала пригорілі їжа, то її не слід зскрібати за допомогою гострих металевих предметів. Краще ненадовго замочити посуд у теплій або гарячій воді.
5. Після миття потрібно добре просушити, краще навіть прожарити, виріб, щоб на місці залишилися крапель не з'явилася іржа.
6. Потрібно нанести трохи масла і зберігати посуд в сухому, добре провітрюваному місці.
7. Мити рекомендовано вручну, не застосовувати посудомийну машину.

Чавун - дуже довговічний матеріал, і при правильному догляді сковорода або інший виріб може передаватися у спадок з покоління в покоління, радуючи нових власниць простотою приготування і божественним смаком страв.