Що можна зробити з йогурту
Натуральний йогурт складається з трьох компонентів: незбиране молоко, болгарська паличка (Lactobacillus bulgaricus) і термофільний молочнокислий стрептокок (Streptococcus thermophilus). Ці мікроорганізми надзвичайно корисні: вони нормалізують кишкову флору, зупиняють ріст гнильних і патогенних бактерій, посилюють імунітет, ослаблений поганою екологією і неякісними продуктами. Стимулюють засвоєння найважливіших амінокислот і вітамінів (в тому числі рідкісних До і групи B, D), кальцію, заліза. У натуральному йогурті не повинно бути консервантів, стабілізаторів, ароматизаторів, барвників, добавок цукру і цукрозамінників. Термін зберігання натурального йогурту - щонайбільше місяць. Проблема.
Просто відмінний йогурт! Побачила це рецепт у Наталії (Спасибі тобі), вирішила, що треба спробувати. Згадалося мені, що в мультфільмі є функція мультіповар і я загорілася. Пішла в аптеку за закваскою "евіталія", а вона коштує 700-800 руб за 10 штук. Неее, подумала я, дорого, тим більше я не знаю вийде чи ні, смачно чи на любителя. Пішла в наступну аптеку, а там, о, щастя. продають поштучно!
Купила йогуртницю Bomann, робила йогурт на козячому молоці свійської і заквасці Евіталія. Простояв 8 годин. Коли вимкнула і відкрила йогуртницю, баночки були дуже гарячі. Остудила, поставила в холодильник. Він залишився такий же рідкий, як і молоко, тільки зверху були згустки, типу як вершки в молоці відокремилися. Чого йогурт не вдався? Йогуртниця перегріває? Через молока козячого (може тільки коров'яче можна)? або йогуртницю треба раніше вимикати (хоча в характеристиках написано про самовідключення)? або навпаки довше тримати? заплуталася я зовсім.
«Біфілак Актив» - це закваска для смачного кисломолочного продукту, який відновлює нормофлору кишечника, особливо при прийомі антибіотиків, зміцнює імунітет і допомагає травленню! Використовувати її легко, варто лише строго дотримуватися інструкції. Прокип'ятіть 1 літр молока на повільному вогні протягом 3-5 хвилин, а потім остудіть до 38-40 ° С. Вміст одного саше розведіть в 100 мл охолодженого молока, ретельно помішуючи, а потім влийте в молоко, що залишилося. Ще раз перемішайте і розлийте в порційні баночки. Обов'язково обробіть посуд для квашення окропом - для дезінфекції.
ДД! Порадьте рецепт йогурту в домашніх умовах. Є мультиварка з функцією йогурт, вичитала в книжці рецептів як пріготовіть- молоко, вершки, кисле молоко. все в мультиварці і готувати 8 годин. Зробила. У підсумку він вийшов кислий і схожий не на йогурт, а на кефір. Дівчата, може хто порадить як приготувати смачненький йогурт))))
