Секрети приготування рису з морепродуктами від суші-кафе djao food
Як приготувати рис з морепродуктами по-японськи?
Для приготування страви вам знадобляться: японський рис, овочі (морква, часник, ріпчаста цибуля, болгарський перець, за бажанням також можна додати помідори) вершкове масло і морепродукти. Їх вибір багато в чому визначається індивідуальними смаковими уподобаннями, але для того, щоб страва вийшла більш соковитим і цікавим, краще для його приготування використовувати кілька видів морепродуктів (наприклад, добре поєднуються мідії, креветки, восьминоги і скибочки морської риби).
Морепродукти і вершкове масло бажано попередньо розморозити при кімнатній температурі.
Починати приготування страви слід з варіння рису. Крупу потрібно варити під закритою кришкою протягом 20 хвилин і ще на 20 хвилин залишити на плиті. Оптимальне співвідношення рису і води - між 1 до 1 і 5 до 6. Заважати крупу під час варіння не рекомендується.
Поки вариться крупа, можна зайнятися овочами: їх слід нарізати дрібними кубиками й обсмажити разом з морепродуктами на вершковому маслі. Далі потрібно додати до овочів готовий рис, перемішати суміш і кілька хвилин потримати її на вогні.
Головний секрет приготування рису з морепродуктами - в часниковою заправці. Якщо часник перетримати при термічній обробці, смак страви стає занадто різким. Тому оптимальний спосіб його приготування в домашніх умовах - додати подрібнений часник в м'яке вершкове масло і 30 секунд потримати суміш в мікрохвильовій печі на максимальній потужності.
Часникова заправка подається разом з соєвим соусом до готового блюда. За бажанням її можна замінити на 100 грам свіжого або маринованого імбирного кореня, який обсмажується разом з овочами і надає страві пікантну гостроту.
От і все! Смачного.
P. S. Якщо технологія приготування цієї страви здалася складною або зараз вам ніколи стояти біля плити, ви завжди можете замовити його в суші-барі Djao Food. Замовлення буде у вас вже через годину!