М’ясні котлети з капустою, картоплею - рецепт з покроковими фото, всі страви

Цей рецепт м'ясних котлет з капустою і картоплею прислала в наш кулінарний блог Вікторія.

"Здрастуйте, мене звуть Вікторія, мені 25 років я працюю в логістичній компанії, яка займається вантажоперевезеннями з Італії та Іспанії в Білорусь. Дитинство у мене, як і у всіх дітей, проходило весело і безтурботно! Жили ми в Білорусі в місті Борисові. Мені було 8 років, коли я втратила батьків.

Залишилася в мене одна бабуся по маминій лінії, у неї я жити не могла, їй було тоді 72 роки, вона дуже хворіла. Мене поселили в школу-інтернат №10 міста Мінськ. Спочатку я довго не могла звикнути, до всього нового: до побуту, до колективу, а особливо до їжі, після того як мама вдома наготавлівала, тут все здавалося несмачним. Але з часом я до всього звикла.

Час минав, я росла, мені виповнилося 15 років. Саме з цих років, я і стала їздити по вихідним, до бабусі в село Плещаніци. Як зараз пригадую, щосуботи я починала з допомогою по господарству. Полола грядки з огірками та помідорами, а ввечері зустрічала корову з пасовища, топила лазню, в основному для себе, так як бабуся в неї не ходила. У неділю теж справи, і як раз цей день приносив нові враження мені на весь наступний тиждень, я з нетерпінням чекала закінчення тижня. Перед моїм від'їздом бабуся робила для мене котлети.

На той момент я особливо й не цікавилася рецептом котлет. напевно від того, що була маленькою або просто їла і насолоджувалася такою смакотою. Цей смак запам'ятався мені на все життя, я намагалася приготувати такі ж на тижні своїм однокласникам, але нічого не виходило. Коли привозила від бабусі котлети їли їх все, в основному і мені не залишали, потім ще довго жартували, що мовляв без бабусиних котлеток не вернешся.

Все моє життя в інтернаті пролетіла дуже швидко, ось я і випустилася з нього. У 18 років я вступила до університету, бабусі вже до цього моменту не стало. Відповідно їздити в село мені було ні до кого. Перший час я жила на знімній квартирі з подругами. Через 4 роки я вийшла заміж. З чоловіком придбали квартиру. Я дуже довго сумувала за бабусиним вкусностям. і по ній нудьгую, вона заміняла мені маму і тата, ну і що, що тільки по вихідним, все одно я відчувала любов близької людини, якій живучи в інтернаті, я не відчувала.

Далі котлети з фаршу, капусти і картоплі готує Катя (VE-rich)

Для того, щоб приготувати м'ясні котлети з капустою бабуся Вікторії брала:

М'ясний фарш зі свинини - 500 грам
Сіль і перець за смаком
1 яйце
1 головка цибулі, 2 зубки часнику
Білокачанна капуста - 100 грам
3 великих картоплини, перетертих на тертці

1 кубик, типу Галина Бланка бульйон на кісточці (я не додавала)

Рецепт приготування котлет з фаршу, картоплі та капусти

Капусту дрібно нашаткувати, посолити трохи і прим'яла її руками. Зверху натерла картоплю.

Виклала фарш, дрібно порізала цибулю, вбила яйце, видавила часник, поперчити, посолити і я по своєму смаку додала хмелі-сунелі.

Ліплю невеликі котлетки і обвалюють їх у борошні. Бабуся Вікторії обвалюється котлети в сухарях.

Смажу котлети з капустою і картоплею спочатку з одного боку на повільному вогні під закритою кришкою, щоб вони добре пропарити.

Як зарум'янилися перевертаю на іншу сторону.

От і все! М'ясні котлети з капустою і правда завжди виходять смачними, соковитими, я раніше вже такі робила і мені подобається додавати капусту в фарш. У тефтелі, наприклад, я теж додаю капусту.

Дякую за рецепт, завжди млинці виходили не дуже. А тут, молока немає, думаю, а пошукаю рецепт на воді. Знайшла ваш, простий швидкий, без всяких хитромудрих. Відразу переступила готувати. Правда воду змішала з 2 ч.ложкамі згущеного молока. Вийшли смачні, солодкі. тонкі і оочень ніжні млинці!