Салати для дітей смачні рецепти з фото

Маленькі діти дорослішають, і їх організму потрібна особлива їжа, яка б забезпечувала необхідними мікроелементами, вітамінами і корисними речовинами. Тому в дитячому харчуванні завжди повинні бути присутніми фрукти, овочі, ягоди, м'ясо і продукти, багаті корисними вуглеводами. Здавалося б, список такий великий, а значить, малюкам можна все? Але немає, в харчуванні дитини повинні бути присутніми тільки корисні та поживні страви.

Салат з огірком і яйцем

Навіть найвибагливіші крихти ніколи не відмовляються похрумтіти свіжим зеленим огірочком, а ось яйцем нагодувати хуліганів складніше. Проте користь білка для організму, що росте незаперечна, тому і доводиться батькам йти на різні хитрощі. Такий паличкою виручалочкою стануть дитячі салати з улюбленими і не дуже інгредієнтами.

Для салату нам знадобиться:

Яйця - 2 штуки;
Огірочки свіжі - 2 невеликих;
Зелень кропу - 50 грам;
Зелена цибуля - пару пір'я;
Сметана - 2-3 ложки;
Сіль.

Яйця відварюємо, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи, рубаємо ножем на середні шматочки;
Огірочки промиваємо та нарізаємо на невеликі кубики. Якщо малюк дуже прискіпливий в їжі, можна попередньо зняти шкірку;
Зелень всю добре промиваємо, обсушуємо в рушник. Потім цибулю нарізаємо на маленькі кружечки, а кріп подрібнюємо ще дрібніше;
Збираємо салат в тарілці: об'єднуємо всі інгредієнти і додаємо сметану. Солимо і перемішуємо.

У нас вийшов чудовий яскравий золотисто-зелений салат, від вживання якого малюки навряд чи захочуть відмовитися. Кількість інгредієнтів розраховане на 3-4 дитячих порції.

Солодкий салат з буряка

У харчуванні малюків буряках відведена особлива роль, адже вона є джерелом різних вітамінів, сприяє поліпшенню зору, травлення, підвищенню імунітету. Дитячі салати з цього овоча допоможуть швидко впоратися з запорами, що є частою проблемою у дошкільнят. А пригощати їй дошкільнят можна починаючи з трьох років.

Для корисного і смачного салату (на одну порцію) нам знадобиться:

Буряк - 100 грам;
Чорнослив - 50 грам;
Цукор - 1 ч.л;
Жовток - 1 шт .;
Горіх волоський - кілька очищених половинок;
Сметана - пара ложок.

Буряк добре миємо й варимо, поки не стане м'якою. Найкраще брати овочі маленького розміру, вони зваряться швидше і будуть м'якше. Після даємо охолонути, знімаємо шкірку, відрізаємо верх і низ. Натираємо на крупній тертці;
Чорнослив добре промиваємо, потім заливаємо окропом на 15 хвилин. Коли запариться, рідина зливаємо і нарізаємо сухофрукти на маленькі скибочки;
Яєчний жовток дрібно рубаємо ножем;
Волоський горіх подрібнюємо качалкою або молотком;
З'єднуємо всі складові, додаємо сметану і трохи цукру. Перемішуємо і пригощаємо маленького гурмана.

Святковий салат «Смішарики»

Маленькі діти завжди чекають свята більше дорослих і мріють про диво. Але більшість новорічних частувань не призначене для їх шлунка. Тому варто заздалегідь потурбуватися складанням меню для малюків і продумати смачні і корисні страви. Дитячі салати будуть доречні і в святкові дні, особливо якщо оформити їх як годиться. Блюдо, про який йде мова, дозволено з 5 років через вміст грибів, однак при бажанні їх можна скасувати або замінити іншим інгредієнтом.

Для салату «Смішарики» нам знадобиться:

Картопля - 200 грам;
Мова свинячий - 150 грам;
Печериці свіжі - 100 грам;
Морква - 1 штука;
Йогурт натуральний - кілька ложок;
Сіль - на ваш смак.

Білок яйця - 1 шт .;
Маслини чорні - 2 шт .;
Ковбаса докторська - 2-3 кружечка;
Морква або помідора - 1 скибочка.

Картопля для салату моєму, відварюємо разом зі шкіркою. Остуджують і натираємо в стружку на тертці;
Мова свинячий відварюємо, даємо охолонути і також нарізаємо;
Печериці розморожуємо, миємо й тушкуємо в натуральному йогурті (можна замінити на сметану);
Морква промиваємо, відварюємо і натираємо на тертці;
Яйця відварюємо, охолоджуємо, видаляємо шкаралупу. Потім відокремлюємо жовтки і білки, які потім рубаємо окремо;
Для соусу: натуральний йогурт змішуємо з сіллю.
Збираємо салат. Викладаємо картоплю у формі кола, промазуємо йогуртом;
Другим шаром викладаємо порізаний скибочками мову, також добре поливаємо соусом;
Потім черга печериць, які не забуваємо полити просоченням;
Четвертий шар у нас жовтки яєць і терта морква, политі натуральним йогуртом;
І наостанок посипаємо все тертим білком;
Приступаємо до прикраси: Вирізуємо з яєчного білка два овалу і кладемо їх в місці передбачуваного розташування очей. Одну маслину розрізаємо на тонкі смужки - це будуть вії, від іншої відрізаємо два гуртка - майбутні зіниці очей. Маємо в своєму розпорядженні їх в призначеному місці;
З морквини або помідори вирізаємо півколо - ротик. Укладаємо їх куди слід;
З ковбаси вирізаємо чотири однакових прямокутника, на кінцях яких робимо насічки - копитця. Два маємо знизу - це будуть ніжки, а що залишилися з боків - ручки Смішарики;
Тепер залишилося вирізати вуха та носи, а якими вони будуть - вирішуйте самі. Зробите напівкруглі хвилясті вушка і маленький круглий носик - до вас в гості завітав сам Бараш, якщо трикутні вушка і широкий п'ятачок - вийде Нюша.

Солодкий фруктовий салат

Всі діти - відомі любителі десертів. Однак в цукерках і тортах склад зовсім не корисний, тому фруктові дитячі салати стануть прекрасною альтернативою. Строгих правил з їхнього приготування немає, в страви йдуть всі наявні фрукти в будинку, горіхи. А як заправку можна використовувати сметану, солодкий йогурт і навіть морозиво. Класичні ж рецепт цієї страви виглядає так:

Яблука - 2 шт .;
Ківі - 2 шт .;
Мандарини або апельсини - 2-3 шт .;
Банани - 1-2 шт .;
Груша солодка - 1 велика;
Полуниця - 200 грам;
Йогурт фруктовий або морожене - 1 стаканчик.

Всі фрукти добре промити. Цитрусові, ківі і банани очистити, від полуниці відокремити траву;
Нарізаємо банани і ківі кружечками, яблука і груші кубиками, полуницю на 2-4 частини, а цитрусові на невеликі скибочки (якщо використовуємо зовсім маленькі мандарини, то часточки можна класти цілком);
Змішуємо інгредієнти і заправляємо йогуртом. Якщо в якості соусу у нас морозиво, то стругати його на маленькі шматочки прямо з брикету в салат. У процесі перемішування морозиво підтане і рівномірно розподілиться між фруктами. Додатково підсолоджувати блюдо не варто, все інгредієнти досить солодкі.

Салат «Новорічні сніжки»

Практично вся дітвора любить курку, а багато хто з них не відмовляться і від гостренького, наприклад, часнику. А він має антибактеріальний ефект і захищає організм від вірусів. Так чому б не поєднати корисне і улюблене в одній тарілці? Красивий і оригінальний салатик сподобається не тільки малюкам, але і їхнім батькам. А старші діти із задоволенням пограють в «кухаря» і допоможуть мамі з приготуванням цього незвичайного страви.

Велика куряча грудка - 1 шт .;
Кукурудза цукрова консервована - 1 банка;
Огірок свіжий - 1-2 середніх;
Сметана або натуральний йогурт - 1 баночка;
Сіль і спеції для соусу - на ваш смак;
Сир - 2 ст.л .;
Зелень кропу - 50 грам;
Твердий сир - 100 грам;
Часник - 2 зубчики;
Олія соняшникова - пара ложок.

Курочку нарізаємо скибочками, трохи солимо. Розігріваємо сковорідку і обсмажуємо шматочки птиці на рослинній олії;
А в цей час приготуємо кульки - сніжки. Твердий сир натираємо на дрібній тертці, з'єднуємо з сиром;
Зелень кропу промиваємо, сушимо і подрібнюємо, додаємо до сирно-сирною суміші;
Часник очищаємо, тиснемо через прес, висипаємо туди ж;
Додаємо 1-2 ложки натурального йогурту або сметани, солимо на свій смак, перемішуємо і відправляємо всю масу в холодильник;
Поки ми готували основу для «сніжок» курка встигли приготуватися, викладаємо її на серветки з паперу. Щоб дати стекти зайвому жиру;
Зливаємо рідину з кукурудзи;
Огірки миємо, натираємо на середній тертці, рубаємо кубиками або соломкою - як забажаєте;
З'єднуємо в салатниці куряче м'ясо і овочі, заливаємо заправкою і перемішуємо. Розкладаємо по порційних креманках або вазочках;
За цей час сирно-сирна суміш охолола, дістаємо її і формуємо маленькі кульки - сніжки. Прикрашаємо ними порційні салатики.

Який би з цих салатів ви не вибрали для свят або буднів, ви можете бути впевнені в правильності, корисності і безпеки підібраного меню для свого малюка.