Сайда кращі рецепти приготування - в духовці, на сковороді
Риба сайда - хижа риба сімейства тріскових, дуже смачна і корисна. Сайда не жирний, і підходить для тих, хто бажає схуднути. Крім того - страви на її основі - дуже смачні. Сайду можна готувати в духовці, на сковороді, і навіть варити на її основі супи. М'ясо риби сайди щільне, і не розповзається на сковороді або при запіканні.
Рецепт №1: Суп з сайди з картоплі
- 400 г картоплі;
- цибуля ріпчаста;
- червоний солодкий перець 2 шт .;
- 3 ст. ложки рослинної олії;
- 500 г квашеної капусти;
- 1 л курячого бульйону;
- 400 г філе сайди;
- ½ ч. Л кмину;
- 2 ст. л лимонного соку;
- 150 мл сметани;
- пучок кропу;
- перець і сіль - за смаком.
Покрокове приготування супу з риби сайди:
Лук нашаткувати кубиками. Солодкий перець нарізати соломкою. Почищений картоплю нарізати кружечками. Припустити в рослинній олії перець і цибулю. Подрібнити квашену капусту. Додати її з картоплею до перцю і цибулі. Все це посолити, поперчити і приправити кмином.
Залити курячим бульйоном, варити 15 хвилин для приготування. Вимите рибне філе поперчити і посолити, скропити соком лимона. Надіслати сайду в суп і проваріть 6 годин слабкому вогні. Дрібно нарізану кріп змішати зі сметаною. Посолити. Суп за бажанням можна приправити спеціями і додати приготовлену сметану.
Рецепт №2: Сайда в духовці з помідорами
- 400 г філе сайди;
- 2 ч. Л соку лимона;
- 1 ст. л гострого соєвого соусу;
- 150 г помідорів;
- 1 ч. Л оливкової олії;
- 60 г сиру моцарелли;
- 1/3 ч. Л орегано;
- перець і сіль за смаком.
Покрокове приготування запеченої сайди з помідорами в духовці:
Рибу необхідно заздалегідь замаринувати. Змішайте лимонний сік і соєвий соус. Замаринуйте в ньому філе. Посипте орегано. Ошпарені помідори очистіть від шкірки і наріжте часточками.
Викладіть мариновану сайду в формочку. Зверху покладіть помідори і посипте тертим сиром. Сайда в духовці запікається при температурі 220С 10 хвилин.
Рецепт №3: Смажена сайда на сковороді з картоплею
- 600 г філе сайди;
- 800 г картоплі;
- 2 шт. ріпчастої цибулі;
- 3 ст. л топленого масла;
- 200 г вершків;
- 1 стакан овочевого бульйону;
- сіль і перець - за смаком.
Покрокове приготування сайди з картоплею на сковороді:
Нарізати очищену картоплю тонкими скибочками. Очистити цибулю і наріжте тонкими часточками. Налити в сковороду 2 ст. л масла і обсмажити злегка в ньому овочі. Приправити і влити бульйон і вершки. Гасити овочі до готовності.
Посолене і поперченное філе, панірують у борошні й обсмажте до готовності на сковороді. Перед подачею посипати страву зеленню. Тепер ви знаєте, як приготувати сайду.
Рецепти і поради з приготування Риби
