Риба тушкована в сковороді, духовці, скороварки

Рецепт: півкілограма філе риби, півкілограма картоплі, 3 головки цибулі, 100 г вершкового масла, по півсклянки сметани, рибного бульйону, протертого сиру

Приготування тушкованої риби.

Риба з цибулею та картоплею буде гаситися в керамічних горщиках.

Філе риби нарізати шматочками, картоплю порізати кружальцями, цибулю нашаткувати півкільцями. Рибу, картоплю, посолити.

Розкласти по горщикам масло, укласти шарами рибу, картоплю, цибулю. Шари повторити, залити бульйон.

Рибу з цибулею та картоплею поставити на 15 хвилин гаситися в духовку. Додати сметану, сир; спекотне тушкувати до готовності риби, картоплі.

Рибу тушковану з луком і картоплею подайте в горщиках.

Риба тушкована з морквою, цибулею

Кілограм риби, 3 моркви, 50г вершкового масла, 2 головки цибулі, корінь петрушки, склянка вершків, 5 горошин запашного перцю

Приготування тушкованої риби.

Рибу обробити, нарізати порціями, посолити.

Морква, цибуля, корінь нашаткувати кільцями, обсмажити на маслі. Додати півсклянки води, сіль, горошини перцю. Морква з луком, коренем петрушки згасити півгодини.

Укласти на тушковані овочі рибу, полити розтопленим маслом, вершками. Тушкувати під кришкою до готовності риби.

Тушковану з морквою і цибулею рибу подайте зі смаженою картоплею.

Риба тушкована з овочами

Рецепт: 400-500г філе риби, 3 столові ложки лимонного соку, по третині склянки оливкової олії, білого вина, 2 цибулини, 3 болгарських перцю, 2 огірки, 3 помідори; зелень

Приготування тушкованої з овочами риби.

Філе риби нарізати порціями, промазати сумішшю солі, лимонного соку.

Обсмажити на маслі нашатковану цибулю, нарізану кільцями болгарський перець. Укласти філе, влити вино. Рибу з овочами тушкувати під кришкою 15 хвилин.

Додати почищені нарізані помідори, огірки, зелень, сіль. Печеня з овочами тушкувати до готовності риби.

Тушковану з овочами рибу подайте з рисовим гарніром.

Риба тушкована з картоплею

Рецепт: кілограмова риба, півкілограма картоплі, 2 головки цибулі, стакан рибного бульйону, 100 г маргарину, третина склянки нарізаної зеленої цибулі

Приготування тушкованої з картоплею риби.

Тушку риби почистити, нарізати шматками, посолити, посипати перцем.

Картоплю порізати кружальцями, цибулю нашаткувати кільцями. Овочі обсмажити на маргарині до напівготовності картоплі.

Розкласти на картоплі з цибулею рибу, додати сіль, бульйон. Тушкувати під кришкою до готовності риби.

Тушковану з картоплею рибу посипте зеленою цибулею.