Шкода молока дев’ять причин зважити всі «за» і «проти», базилік

Шкода молока може здаватися нісенітницею. Природа ніколи не допустила б такого! Однак дані деяких досліджень поставили користь молока під сумнів. У чому ж справа?

Нас з дитинства вчили, що коров'яче молоко є джерелом сили і здоров'я. У древніх текстах різних культур по всьому світу ми також можемо виявити, що молоко є священним продуктом.

Проте, якщо ми подивимося на сьогоднішні наукові дані, то виявимо пряму протилежність.

На мій погляд, шкода молока може бути відображенням суті сьогоднішнього тваринництва, яке доставляє тваринам стільки мук і націлене лише на отримання прибутку.

Виявляється, сьогодні в організмі багатьох дорослих людей молоко не в змозі правильно перетравлюватися. Деякі вчені заявляють, що молоко посилює ожиріння, сприяє утворенню слизу, зниження імунітету і т. Д.

Давайте подивимося на деякі факти, які були виявлені в останні роки.

Сьогодні коров'яче молоко містить антибіотики, гормони росту та інші лікарські препарати. Щоб запобігти поширенню інфекцій в переповнених загонах, тварин буквально годують антибіотиками.

Це призвело до появи резистентних штамів бактерій і до смертельних епідемій. Гормони в молоці також створюють загрозу для здоров'я. Сьогодні у дівчаток ознаки статевого дозрівання з'являються вже в 8 років, що було нечувано ще 50 років тому.

Високі рівні гормонів в їжі стають причиною появи онкологічних захворювань статевих органів (грудей і простати).

Хронічне захворювання

Велика п'ятірка смертельних захворювань (хвороби серця, остеопороз, рак, діабет і астма) найбільш поширена в країнах, де традиційно вживається велика кількість молока і молочних продуктів. Існує цікава кореляція між молоком і хворобами.

Шкода молока виявили за кордоном. За останні 30 років вживання молочних продуктів в Англії, Франції, Канаді та Сполучених Штатах потроїлася, разом з цим втричі зріс рівень поширення раку молочної залози і астми. Збіг?

андрогени молока

Вчені говорять про існування механізмів, за допомогою яких ці хвороби виникають. Одна з причин - андрогени коров'ячого молока. Андрогени стимулюють роботу сальних залоз, залоз внутрішньої секреції, які викликають акне і прищі. Ось чому підліткові вугри можуть зникнути через кілька тижнів після відмови від молока.

Коров'яче молоко - найбільш сильний алерген. Відомо, що серед дітей першого року життя алергія до білків коров'ячого молока зустрічається у 2-7% малюків, які перебувають на штучному вигодовуванні.

Молоко містить більше 20 алергенів, найбільш важливі з них: казеїн (становить 80%) і лактоальбумін. Бета-лактальбумин є найсильнішим алергеном молока.

Найкраще вибирати молоко від корів, які пасуться на вільному вигулі в полях, які не отримують антибіотиків і гормонів. Однак таке молоко сьогодні рідкість. Фото: Simon / pixabay / CC0 Public Domain

фактор росту

Інсулінподобного фактор росту (ІФР-1) є одним з найбільш потужних гормонів росту нашого організму. Найбільше диво природи полягає в тому, що цей гормон є абсолютно ідентичним в організмі корови і людини.

З 4700 різних видів ссавців і сотні мільйонів різних білків, існуючих в природі, є тільки один гормон, який ідентичний у двох видів. Це ІФР-1.

Цей гормон в даний час вважається ключовим фактором зростання і поширення раку молочної залози, раку легенів, раку передміхурової залози та інших видів раку.

В результаті гомогенізації жирові молекули стають в 10-100 разів менше. Ці трильйони крихітних молекул жиру обволікають і захищають молекули ІФР-1 від дії термічних факторів під час обробки молока. Це головна причина, чому ІФР-1 не руйнується в коров'ячому молоці під час обробки.

Потрапляючи в організм людини, ІФР-1 залишається активним ще протягом 30 хвилин. Те ж саме відноситься і до молочних продуктів, в яких концентрація гормонів ще вище.

Шкода молока на гормональному рівні

Перепади настрою, депресія і дратівливість виникають в результаті постійного дії гормонів коров'ячого молока (естрогени, прогестерону і мелатоніну).

Ці гормони вносять хаос в налагоджену систему ендокринної регуляції. Можливо, відмова від молока здатний позбавити вас від необхідності прийому препаратів.

А як же щодо кальцію? У багатьох країнах світу молоко не так популярно, як у нас. Наприклад, на острові Окінава кількість довгожителів вище, ніж де б то не було в світі. Однак жителі Окінави споживають 1/20 від усієї кількості кальцію, яке споживаємо ми, але їх кістки залишаються міцними. Все не так просто.

У Південній Африці жителі споживають приблизно 100 мг, а в США - 980 мг кальцію щодня, проте кількість переломів тазу в США в 14 разів більше. Справа в тому, що тваринний білок, що міститься в молоці, викликає закислення крові. Це ще одна причина, чому деякі впевнені в шкоді молока.

Щоб нейтралізувати кисле середовище, організм «вимиває» кальцій з кісток. Таким чином, кальцій з молока приносить набагато менше користі в порівнянні з тією шкодою, що завдають сірковмісні амінокислоти тваринного білка.

Молоко і інсулін

Професор Лорен Кордейн з університету Колорадо (США) вирішив перевірити вплив випитого склянки молока на зміни з боку крові. Він виявив, що молоко має такий же вплив на викид інсуліну, як і шматок білого хліба.

Професор вважає, що дорослим, які вживають велику кількість молока і страждають діабетом, ожирінням, гіпертензією, молоко пити не слід.

Чи потрібно нам молоко?

Доктор Бенджамін Маклейн Спок, відомий американський педіатр і олімпійський чемпіон з веслування, вважав, що жодна людина (ні дитина, ні дорослий) не потребує коров'ячому молоці.

Культова книга доктора Спока «Дитина та догляд за ним», видана в 1946, є одним з найбільших бестселерів у історії.

Ось чому найкраще вибирати молоко від корів, які пасуться на вільному вигулі в полях і які не отримують антибіотиків і гормонів. Однак таке молоко сьогодні рідкість.

Оцініть статтю, щоб ми зрозуміли, що Вам подобається
(1 оцінок, середнє: 5,00 з 5)