Рецепти популярних томатних супів

• Головна
• Мода
  • тренди
  • знаменитості
  • Шопінг
  • Все для весілля
• Краса
  • Косметика
  • Парфуми
  • Догляд за волоссям
  • Догляд за обличчям
  • Догляд за нігтями
  • Догляд за тілом
• здоров'я
  • Хвороби, лікування
  • моя аптека
  • Спорт і фітнес
  • рецепти народу
  • дієти
  • Здорове харчування
• відносини
  • саморозвиток
  • Кар'єра
  • Кохання
  • Секс
  • весілля
  • родина
  • самопізнання
• діти
  • Хочу дитину
  • вагітність
  • пологи
  • Малюк до року
  • Розвиток дитини
  • підлітки
  • дитяче здоров'я
• будинок
  • Інтер'єр і дизайн
  • тварини
  • рослини
  • Товари для дому
  • Чистота
  • Фен Шуй
• відпочинок
  • хобі
  • Подорожі
  • Відпочинок на природі
  • Відпочинок з дітьми
  • свята
• кулінарія
  • Перші страви
  • Другі страви
  • салати
  • напої
  • випічка
  • Десерти
  • Заготовки на зиму
  • Святковий стіл
• Різне
  • Автоледи
  • фінанси
  • непізнане

Меню

ЛедіВека.ру »Кулінарія» Перші страви »

Томатний суп - смачне і досить просте блюдо, яке приготувати під силу кожному. А якщо враховувати різноманіття рецептів, які передбачають в окремих випадках додавання квасолі, варіанти супів з фрикадельками, морепродуктами, кількою, то підібрати варіанти можна на кожен день. Крім того, пам'ятайте, що томатний суп, який рецепт ви б не вибрали - це корисне блюдо.

Про користь помідорів

Основа томатного супу - помідори. Ця ягода, хоч ми і звикли вважати томат овочем, є одним з найцінніших джерел лікопіну. Лікопін захищає організм від мутацій і виникнення раку. Регулярне вживання томатів знижує можливість захворювання онкологією. Ще один антиоксидант, що міститься в помідорах - це токоферон. Він вважається особливо корисним для жінок, сповільнюючи процеси старіння і налагоджуючи роботу репродуктивної системи. Крім того, в томатах містяться вітаміни групи В, вітамін А, С, а також калій і залізо.

Регулярне вживання томатів регулює білковий, вуглеводний і жировий обмін, гарантує гостроту зору, відмінний стан шкіри і волосся, зміцнює стінки судин, налагоджує роботу серця, стабілізує гемоглобін і перешкоджає утворенню тромбів.

Що стосується протипоказань і шкоди від вживання томатів, то їх виключити потрібно людям, у яких є на них алергічні реакції.

Супи з томатів

Про користь помідорів ми поговорили вище, запевнивши, що приготування такої страви - це завжди корисно. Тепер докладніше розглянемо різні варіанти приготування.

Класичний турецька рецепт

Класичний рецепт передбачає приготування томатного супу у вигляді крем-пюре. Рецепт має на увазі використання таких інгредієнтів:

• 250 грам помідорів;
• 250 мілілітрів томатного соку;
• півлітра м'ясного бульйону;
• одна цибулина;
• дві столові ложки оливкової олії;
• два зубки часнику;
• перець, сіль, спеції, твердий сир.

Тепер приступаємо до приготування. Для початку потрібно на оливковій олії обсмажити часник, а коли він підрум'яниться, видалити його. У цей масло висипаємо подрібнену цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.

Тепер готуємо помідори. Для цього потрібно вимити їх, зробити хрестоподібні надрізи і ошпарити окропом, щоб зняти шкурки. Після цього нарізаємо помідори дрібно і закладаємо до цибулі. Через п'ять хвилин обсмажування додаємо томатний сік і м'ясний бульйон. Можна додати дрібно нарізану зелень петрушки. Дану масу варимо близько півгодини на помірному вогні. Коли 30 хвилин пройдуть, збиваємо масу блендером в пюре. Після цього даємо складу ще раз закипіти і прибираємо з плити.

Сервірувати крем-суп томатний потрібно в порційні тарілки, зверху посипавши твердим сиром і зеленню петрушки. Чудовим доповненням томатного крем-пюре будуть сухарі. Даний рецепт допоможе вам в приготуванні простого, але дуже смачної страви! Їжте з апетитом!

Класичний рецепт крем-пюре

Якщо ви хочете приготувати класичний крем-пюре з томатів, то вам допоможе даний рецепт. Для нього буде потрібно наступні компоненти:

• очищені помідори у власному соку - кілограм;
• одна цибулина;
• три столові ложки томатної пасти;
• курячий бульйон - половина літра;
• вершкове масло - 4 столові ложки;
• оливкова олія - ​​2 столові ложки;
• чверть склянки борошна;
• свіжий чебрець.

Щоб приготувати класичний крем-пюре, потрібно для початку розтопити масло. У розтоплене вершкове масло додається оливкова олія, а потім цибулю. Смажиться цибуля близько п'яти хвилин, після чого можна додати томатну пасту і просіяне борошно. Готується дана суміш близько двох хвилин. Після цього слід додати нарізані томати, бульйон і чебрець. На середньому вогні готується страва близько півгодини. Коли час закінчиться, збити суп потрібно в крем-пюре за допомогою блендера, а потім знову довести до кипіння. Подавати крем-пюре слід, приправивши перцем.

На основі цього рецепта можна приготувати супчик з фрикадельками. Для цього заздалегідь потрібно зайнятися фрикадельками, щоб потім можна було їх додати. Крім того, для супу з фрикадельками можна і не збивати міксером суміш, а залишити її трохи шматочками. Так блюдо з фрикадельками вийде смачніше.

Для тих, хто любить бобові, підійде рецепт томатного супу з додаванням квасолі. Складові:

• три столові ложки томатної пасти;
• один стакан квасолі;
• три картоплини;
• по одній штуці морквини і цибулі-порею;
• 50 грам селери;
• столова ложка вершкового масла;
• нашаткована петрушка;
• сіль, перець, мускатний горіх.

Для початку потрібно підготувати квасоля. В ідеалі вона замочується в холодній воді на ніч. Після цього вода з квасолі зливається, а потім вона перебирається. Тепер можна приступати до приготування томатного супу. Для цього ставиться на вогонь літр води, туди додається квасоля, вариться на середньому вогні вона близько 15 хвилин під закритою кришкою, до готовності квасолі.

Тепер готується картопля. Очистивши його, нарізаємо кубиками і відправляємо в киплячу з квасолею воду ще на 15 хвилин. Потім готується цибулю-порей. На вершковому маслі він добре обсмажується. Коли цибуля буде готовий, додається до нього дрібно нарізана морква і селера. Гасити цю суміш до готовності квасолі.

Після того, як квасоля буде готова, додаємо до неї овочеву суміш і томатну пасту. Тепер залишилося дати покипіти супу ще кілька хвилин. Коли суп буде практично готовий, додаємо петрушку.

На основі цього рецепта можна приготувати суп з фрикадельками, підготувавши їх заздалегідь. Блюдо з фрикадельками готується стільки ж, скільки і цей суп.

Суп з кільки в томатному соусі

Дуже простий рецепт - суп з кількою в томатному соусі. Для цього супу знадобляться:

• банку з кількою в томатному соусі;
• одна морквина;
• три картоплини;
• одна цибулина;
• стакан рису;
• сіль, перець, зелень.

Приготувати це блюдо з кількою в соусі просто. Для цього в каструлю закладаються всі овочі і промитий рис. Досить буде одного літра води. Готуються овочі близько півгодини. Після цього закладається кілька разом з соусом. Після цього блюдо доводиться ще раз до кипіння і залишається настоюватися близько 15 хвилин разом із зеленню. На цьому суп з кількою в соусі готовий. Смачного!

З морепродуктами

Для приготування страви з морепродуктами вам будуть потрібні:

• п'ять помідорів у власному соку;
• вода - 500 мілілітрів;
• 300 грам креветок;
• 300 г філе будь-якої риби;
• кілька зубків часнику;
• сіль, перець, оливкова олія, зелень.

Під морепродуктами ми розуміємо в даному рецепті філе риби і креветки. Креветки повинні бути очищені, а філе дрібно порізаним. Так суп з морепродуктами вийде смачним.

Для початку потрібно обсмажити на оливковій олії часник, а потім від нього позбутися. У цей масло додаються помідори разом з соком від них, попередньо позбавивши їх від шкірки. Тепер додаємо воду і доводимо суміш до кипіння. Після цього можна додати очищені креветки і подрібнене філе риби. Суп з морепродуктами доводиться до кипіння і готується близько двадцяти хвилин, до готовності. Подається суп з морепродуктами гарячим.