Рецепти макаронів з курячим філе

Одним з найсмачніших, популярних і улюблених у дітей і дорослих страв були і залишаються макарони з курячим філе, які дуже прості в приготуванні. Курятина коштує недорого і цілком доступна сім'ям з невеликим достатком. А поживні властивості м'яса мало чим поступаються іншим видам м'яса. Макаронні вироби, багаті вітамінами B1, B9, B2 і PP, кальцієм, калієм, фосфором і залізом, особливо визнані і улюблені в усьому світі.

Рецепти приготування цієї страви різноманітні: це можуть бути будь-які макаронні вироби з додаванням овочів, паста з курячим філе, філе курки з грибами, куряча грудка з макаронами, спагеті з курячим філе. Напевно у кожної господині є свій особистий рецепт приготування страв, в якому вдало і смачно поєднуються куряче філе і макарони. Пропонуємо кілька способів приготування цієї страви.

Класичний рецепт макаронів з курячим філе

Для приготування потрібні:

• філе курки - 600 г;
• будь-які макарони - 300 г;
• помідори - 250 г;
• часник - 3 зубчики;
• середніх розмірів цибулина - 1 шт .;
• солодкий перець - 1 шт .;
• рослинна олія;
• сіль;
• чорний перець, коріандр, базилік (сухий).

Охолоджене філе нарізається невеликими кубиками і присмажується до освіти на ньому золотистої скоринки. Перець і цибулю нарізати кільцями і обсмажуються на окремій сковороді. Помідор натирають на крупній тертці і з'єднують з сухими спеціями і часником, який попередньо розчавлюють пресом.

В овочі додають відварені макарони і тушкують, помішуючи протягом 5-10 хвилин. Потім в сковорідку викладають обсмажене філе і залишають нудитися на 15 хвилин. Ще один простий рецепт - це паста з курячим філе, яку можна назвати макаронами по-флотськи.

Для приготування страви знадобляться ті ж інгредієнти, що і в класичному рецепті, але замість м'яса використовується фарш. Макарони або пасту відварюють, цибулю нарізають на дрібні шматочки, часник тиснуть через прес. Все це викладають на розігріту сковорідку з олією і підсмажують на маленькому вогні до золотистої скоринки.

Потім додають охолоджений фарш і готують 15-20 хвилин, розділяючи шматочки фаршу лопаткою. Розігріту томатну пасту розбавляють половиною склянки окропу, додають сіль і перець за смаком. Всі залишають на слабкому вогні на 7-10 хвилин. Промиті макарони перекладають в сковорідку до фаршу і тримають на вогні 7 хв.

Куряче філе у вершковому соусі в мультиварці

Якщо потрібно приготувати смачну страву на швидку руку, можна обмежитися макаронами в мультиварці. А доповнити блюдо можна курячим філе у вершковому соусі. Вершковий соус з морквою і цибулею перетворюють філе курки в надзвичайно ніжне страва. У приготуванні курячого м'яса в вершках з макаронними виробами використовувалася мультиварка з потужністю 960 Вт і чашею для приготування на 4 л.

Для приготування потрібні:

• філе - 700 г;
• середня морква - 2 шт .;
• цибулина середніх розмірів - 1 шт .;
• борошно пшеничне - 3 ст. л .;
• 10-відсоткові вершки - 100 мл;
• соняшникова олія;
• сіль;
• італійська приправа.

Промите м'ясо ріжуть на маленькі кубики. У борошно додають гарячу воду і ретельно перемішують. У чашу для мультиварки викладають нарізане м'ясо і додають соняшникову олію. Ставлять на 25 хвилин на режим "Розігрів". Поки готується філе в мультиварці, овочі (морква і цибуля) подрібнюють. Через 7-10 хвилин в чашу додають нарізані овочі і приправу з сіллю.

Все заважають і залишають готуватися далі. Приблизно через 7-10 хвилин вливають з'єднані борошно з водою і все заливають вершками. Витримують час, що залишився. Потім на 15 хвилин залишають на автоматичному підігріві. За 5 хвилин до закінчення в чашу висипають готові макарони.

Приготування курячого філе в духовці

Приготувати макарони з курячими грудками можна і в духовці.

Для цього будуть потрібні:

• м'ясо (грудинка) - 700 г;
• помідори - 500 г;
• болгарський перець - 300 г;
• цибуля ріпчаста - 80 г;
• соняшникова олія - ​​80 г;
• макарони - 300 г;
• сир твердий - 200 г;
• сіль, перець - за смаком;
• зелень для прикраси.

Грудку потрібно звільнити від шкури і кісток і нарізати шматочками. Цибулю почистити і нарізати кубиками. Потім обсмажити м'ясо з цибулею, коли воно пустить сік, додати сіль і мелений чорний перець, важливо не пересушити м'ясо. Помідори помити, залити окропом, зняти шкірку і нарізати кубиками. Болгарський перець помити і нарізати кубиками.

М'ясо змішати з овочами і викласти в деко, змащене маслом. Поставити в духовку і запікати протягом 30 хвилин. У цей час потрібно відварити макарони. Готові макарони викласти на тарілку, зверху додати запечену грудку і посипати тертим твердим сиром. Ще один рецепт приготування макаронів з курячим філе - з грибами в духовці. Таке блюдо правильніше буде назвати запіканкою.

Основними інгредієнтами є:

• куряче філе - 300 г;
• будь-якого виду макарони - 250 г;
• печериці або інші гриби - 20 г;
• вершкове масло - 2 ст. л .;
• сир пармезан - 100 г;
• бульйон курячий - 250 мл;
• біле вино, вермут або херес - 100 г;
• вершки 10% - 1/5 склянки;
• борошно - 5 ст. л;
• сіль перець.

Куряче м'ясо відварюють. У різних каструлях варять вермішель і гриби. Щоб приготувати соус, в сковорідці розтоплюють вершкове масло і підсмажують борошно. Потім туди ж вливають бульйон, отриманий при варінні курки, вершки і біле вино. Солять і перчать за смаком. Соус варять на маленькому вогні. Він вважається готовим, як тільки закипить. Відварене куряче філе, розділене на порційні шматки, опускають в готовий соус.

Туди ж додають гриби і відварені макарони. Все перемішують і викладають у форму для приготування, перед цим змащену олією. Подрібнений на крупній тертці сир висипають поверх покладених в формі продуктів. Ставлять в духовку і випікають близько півгодини. Блюдо вважається приготованим, коли сир розплавився. Для додання незвичайного смаку макаронів в блюдо додають петрушку.