Рецепти цукерок із сухофруктів і горіхів

Наші магазини просто переповнені всілякими солодощами на будь-який смак. Однак всі ми знаємо, що надмірне вживання цукру досить шкідливо для нашого організму. Люди все частіше замислюються про те, що промислові печива і цукерки не несуть ніякої користі, так як в їх складі присутній досить багато цукру і хімії. Тому варто задуматися про своє здоров'я і знайти магазинним солодощів гідну, натуральну заміну.

І вона існує - це домашні цукерки із сухофруктів.

Це корисні цукерки без цукру складаються натуральних продуктів: горіхів, меду та сухофруктів. Вони ідеально підійдуть для здорового харчування в сім'ях, де є маленькі дітки, вони стануть улюбленим і затребуваним десертом.

користь сухофруктів

Сухофрукти роблять зі свіжих стиглих фруктів, в результаті щадного процесу обробки (сушіння) отримують натуральний і дуже корисний продукт, який багатий вітамінами і мікроелементами необхідними для здоров'я людини.

Вживання в їжу сухофруктів благотворно позначається на всіх системах життєдіяльності організму людини:

• Поліпшується робота шлунково - кишкового тракту, серця, нервової системи; Крім того значно поліпшується стан шкіри, волосся, нігтів і зубів;
• Вживання сушених фруктів зміцнює імунну систему і людині легше ставати впораються з всілякими інфекціями і вірусними захворюваннями, що особливо актуально в осінньо - зимовий період.

Сухофрукти рекомендовані дієтологами для здорового харчування і оздоровлення, для щоденного вживання, і практично не мають протипоказань. Це дуже хороша заміна цукру і солодкої випічки.

Однак в разі алергічних реакцій або непереносимості організму, від вживання сухофруктів слід утриматися. Також слід пам'ятати про те, що багато їх є, теж не варто, так вони мають досить високою калорійністю.

Вибір сухофруктів для приготування домашніх цукерок

Фініки. Цей чудовий натуральний продукт, є хорошим засобом для профілактики

захворювань серця, шлунка, нирок, а також онкології. Фініки необхідно вживати в їжу жінкам, які готуються до народження дитини, для полегшення пологів, годуючим матерям для підвищення лактації. Чоловікам цей фрукт додасть енергію і силу.

Ізюм. Він цінується за те, що містить багато заліза, дуже позлити вживання родзинок при анемії, хворобах серця, недокрів'ї. Також його потрібно ввести в раціон, якщо є проблеми з органами дихання.

Курага. Вона дуже корисна при захворюваннях серця і судин. Також курагу потрібно їсти вагітним жінкам, щоб уникнути зниження гемоглобіну в крові і анемії.

Інжир. Цей сухофрукт рекомендується при проблемах зі шлунком і захворюваннях серця. Він підвищує імунітет людини, надає бадьорості, сил і енергії, а також сприяє виведенню шкідливих речовин і шлаків з організму.

Чорнослив. Сушена слива рекомендована при проблемах зі шлунком, запорах, допомагає в схудненні і оздоровленні всього організму. Крім того, чорнослив володіє хорошими антибактеріальними властивостями і допоможе впоратися з інфекційними захворюваннями.

Як ви вже зрозуміли, ми будемо додавати в наше солодкі ласощі горіхи. Зупинимося трохи на їх корисні властивості.

Користь горіхів для здоров'я

• Горіхи містять майже всі вітаміни, які так необхідні для здоров'я, а також багато магнію,
  
  кальцію, фосфору, калію і заліза;
• Покращують роботу серця і зміцнюють нервову систему, допомагають відновитися після перенесеного серцевого нападу;
• Горіхи знижують холестерин в крові, запобігають атеросклероз, інсульти, інфаркти, стенокардію. Знижують високий тиск;
• Омолоджують організм і борються з онкологічними захворюваннями;
• Є натуральними природними енергетиками, дуже добре відновлюють сили, після стресових ситуацій і перенесених хвороб;
• У горіхах стримається велику кількість вітаміну E, що робить це продукт просто необхідним для краси і здоров'я шкіри, волосся, фортеці нігтів;
• При різних шкірних захворюваннях: екзема, псоріаз, дерматит, потрібно включити в своєму меню горіхи, це допоможе швидше одужати;
• Амінокислота - аргінін, що міститься в горіхах зміцнює імунітет, знижує цукор у крові, сприяє зниженню надлишкової ваги, зміцнює статеву функцію.

Рецепт цукерок із сухофруктів і горіхів

Давайте скоріше перейдемо від слів до справи і приготуємо смачні, а головне дуже корисні для організму, домашні цукерки із сухофруктів і горіхів.

Інгредієнти для приготування:

• Сухофрукти: родзинки, курага і чорнослив - загальна вага 300 грам;
• Горіхи фундук і волоські - 100 грам;
• Какао порошок або стружка кокоса, щоб прикрасити наші цукерки.

1. Для початку ми добре вимиємо і обдадім окропом сухофрукти. Це потрібно зробити для того, щоб в наш десерт не були різні непотрібні домішки і бактерії.
2. Добре вимиті сухофрукти подрібнити блендером або за допомогою м'ясорубки. Можна зробити це і звичайним ножем, але ніж однорідні буде цукеркова маса, тим краще вийде наше ласощі.
3. Волоські горіхи теж подрібнюємо, а фундук залишаємо цілим.
4. Змішуємо подрібнені горіхи і сухофрукти і приступаємо до формування цукерок.
5. Візьмемо цілий горішок фундука і навколо нього формуємо акуратний кульку з приготовленою сухофруктовий маси.
6. Готовий кульку обваляти в какао або кокосовій стружці і покладемо на блюдо. Таким чином, з даної кількості продуктів у нас вийде 15 цукерочок діаметром в 2 сантиметри.

Готові цукерки можна відправити на кілька годин в холодильник, щоб вони краще застигли, а можна відразу пригостити ними своїх малюків. Дітям такі солодощі припадуть до смаку, а батьки можуть бути спокійні, так склад цукерок корисний і натуральний.

Рецепт цукерок з горіхами - варіант №2

• Ізюм, чорнослив, фініки і курага - беремо по 100 грам, загальна вага вийде 400 грам;
  
• Арахіс - 50 грам;
• Кунжут - 50 грам;
• Горіхи волоські - 150 грам;
• Мед натуральний, хорошої якості - 3 столові ложки.

Важливо знати, що натуральні сухофрукти на вигляд непривабливі і сухі, саме їх потрібно купувати на ринку. М'які, блискучі і красиві, брати не варто, так як вони оброблені хімією або вимочені в цукровому сиропі.

1. Добре вимиємо сухофрукти, якщо вони тверді і пересушені, то потрібно замочити їх на п'ятнадцять хвилин в гарячій воді.
2. Курагу, фініки і чорнослив наріжемо невеликими шматочками, а потім подрібнюємо все в блендері або простий м'ясорубці.
3. Горіхи теж треба подрібнити, це робимо в звичайній ступці за допомогою маточки.
4. Додамо горіхи до перемолотим сухофруктам і приправити це пишність медом. Тепер все добре перемішує до однорідної маси.
5. З цього тесту скачуємо кульки за розміром, як волоський горіх і гарненько обвалюють їх в кунжуті. Можна прибрати цукерки в холодильник на дві години, для кращого застигання.

Смачний королівський десерт готовий, це ласощі стануть відмінним подарунком для ваших маленьких ласунів.

Цукерки із сухофруктів і горіхів з фініками

Пропоную рецепт домашніх цукерок з без цукру, солодкість нашому десерту додадуть фініки, а це набагато смачніше і корисніше.

• Фініки - 100 грам;
• Курага - 100 грам;
• Ізюм - 100 грам;
• Чорнослив - 100 грам;
• Горіхи волоські або горіхова суміш - 100 грам;
• Лимон або мед, залежно від смакових уподобань;
• Кунжут, какао, кокосова стружка, подрібнені арахіс - для обсипання.

1. Сухофрукти добре промиємо кілька разів і підсушити. З фініків видаляємо кісточки. Потім нарізаємо з з горіхами досить великими шматочками.
2. Після цього подрібнюємо в блендері, на не дуже сильно. Можна скористатися для цієї мети звичайної м'ясорубкою.
3. Додамо в отриману масу трохи цедри і соку лимона. Це додасть десерту легку кислинку і освіжаючий аромат цитруса.
4. Якщо ви більше любите солодке, ніж кисленьке, то замість лимона можете додати трошки меду.
5. У різні тарілочки насипаємо подрібнений арахіс, какао з кунжутом і стружку кокоса.
6. Ліпимо невеликі кульки з отриманої маси і щоб цукерки були красивими, обвалюють їх в присипці.
   
   Після цього ставимо на одні годину в холодильник.

Поради з приготування

• Рецепти цукерок із сухофруктів і горіхів можна змінювати відповідно до своїх смаковими
  
  уподобаннями, проявити кулінарну фантазію і додавати різні комбінації продуктів за своїм бажанням. Можете спробувати зробити солодощі з сушених вишень, журавлини, груш або яблук;
• Волоські горіхи і фундук можна замінити мигдалем, арахісом або кедровими горішками, а якщо зробити горіховий мікс, то смак десерту буде просто чудовим;
• Якщо ви любите кисленьке, то можна приготувати корисні цукерки без цукру, додавши в них цедру і сік лимона, і зовсім трошки меду;
• Якщо цукеркова суміш вийшла дуже сухе і з неї погано формується кульку, то розбавте масу рідким натуральним медом. Якщо ж «тісто» занадто рідке, то можна додати в нього подрібнені на кавомолці горіхи або мигдалеву борошно;
• Як обсипання крім кокоса і какао, можна використовувати тертий шоколад, кунжут, мак, подрібнені соняшникове насіння, кондитерську посипання.

Цукерки із сухофруктів і меду, в шоколаді

• Курага - 250 грам;
  
• Ізюм - 250 грам;
• Чорнослив - 150 грам;
• Волоські горіхи - 200 грам;
• Сік з одного лимона, три столові ложки меду і 100 грам шоколаду хорошої якості.

З цієї кількості продуктів виходить досить багато смачних цукерок, зберігати їх можна в холодильнику і їсти по кілька штук в день.

1. Вимиємо сухофрукти і подрібнюємо їх у блендері. Також подрібнюємо горіхи.
2. Віджимаємо сік лимон і додамо його до отриманої сухофруктовий суміші.
3. В отриману масу додаємо мед і гарненько перемішуємо.
4. З цього «тесту» скачує кульки і ставимо на три години в холодильник.
5. Розтоплюємо шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
6. Дістаємо з холодильника застиглі цукерки і опускаємо їх в шоколад, після чого знову ставимо на півгодини в холодильник.

Ми приготували корисні і вітамінні домашні цукерки із сухофруктів з горіхами, які стануть відмінною заміною магазинним солодощів і цукру. Цей чудовий десерт допоможе сучасній людині в отриманні необхідних вітамінів, мінералів і мікроелементів, додасть сили і енергії для роботи і активного відпочинку.

Читаючи цей сайт ви даєте свою згоду на використання файлів Cookie. Якщо не згодні, покиньте, будь ласка, цей сайт.