Рецепт низькокалорійного овочевого рагу з кабачків

Кабачкове рагу - це не обов'язково тільки один овоч, часто в нього входять і інші складові: баклажани, картопля, м'ясо (свинина, курка, яловичина, баранина), квасоля, гриби. Головні преімуществарецептов рагу з кабачків в тому, що це вкрай корисне і низькокалорійне блюдо. Крім цього є ще один вагомий плюс - овочеве рагу з кабачками швидко готується і часто використовується у вигляді чарівні палички, якщо необхідно швидко приготувати вечерю для родини або гостей. Кабачкове рагу подають до столу не тільки в гарячому, але також і холодному вигляді. Взагалі кабачки входять до складу багатьох низькокалорійних овочевих страв і дієтичних супів.

підготовка продуктів

Овочі і м'ясо, якщо воно використовується, слід добре промити водою. Кабачки і інші овочі очистити від насіння і шкірки. Помідори краще ошпарити окропом - так шкірка краще відстане. З м'яса треба видалити прожилки. Всі інгредієнти рагу з кабачків нарізати на невеликі шматочки. Приготування страви починається з обсмажування м'яса (якщо м'ясо входить в рецепт).

Овочеве рагу з кабачками, м'ясом і картоплею. Калорійність 240 Ккал на 100 грам.

Це ситний рецепт рагу з кабачків з м'ясом.

Складові :
- 300-400 г м'яса (свинина або ніжна телятина);
- одна картопля;
- один середній кабачок;
- одна морква;
- дві середні цибулини;
- два середніх помідора;
- дві ст. ложки оливкової або іншої рослинної олії;
- чотири зубчики часнику;
- чорний перець (краще мелений);
- свіжа зелень. краще кріп;
- сіль.

М'ясо нарізати на шматочки, викласти на розігріту сковорідку з олією. Смажити 10 хвилин. Овочі (крім цибулі і помідорів) почистити, нарізати на кубики або брусочки, додати до м'яса і обсмажити. Через 15 хвилин додати нарізаний півкільцями цибулю. Останніми на сковорідку йдуть помідори і рубаний часник. Рагу посолити і поперчити, перемішати. Після того, як кабачкове рагу готове (всього час приготуванні близько 40 хвилин), вимкнути вогонь, накрити блюдо кришкою і дайте йому настоятися 10 хвилин. Овочеве рагу з кабачками подається на стіл в красивому великому блюді і прикрашається рубаною зеленню. Приправте кабачки з м'ясом сметаною і додатково свіжим часником.

Рецепт рагу з кабачків з куркою. Калорійність 200 Ккал на 100 грам.

Це прекрасне дієтичне блюдо.

Складові :
- один кабачок (приблизно на півкілограма);
- 500 грам нежирної курячої грудки;
- 2 великих солодких перцю або 3 «ластівки»;
- два помідори;
- одна цибулина;
- одна морква;
- 150 г сметани;
- чорний перець (мелений);
- сіль.

Кабачки порізати кубиками, смажити на сковорідці пару хвилин до напівготовності. М'ясо курки нарізати на шматочки і обсмажити окремо на олії. Морквину натерти на тертці або дрібно порізати, цибулю порізати півкільцями і пасерувати в невеликій кількості масла. Помідори і солодкий перець нарізати. Всі інгредієнти рагу з кабачків скласти в глибоку сковороду, посолити і поперчити. Томити на повільному вогні в 10-15 хвилин, після чого вимкнути вогонь і дати настоятися під кришкою до 10 хвилин. Подавати кабачки з куркою на стіл кабачкове рагу слід зі сметаною.

Кабачкове рагу пісне. Калорійність 110 Ккал на 100 грам!

Відмінне вітамінізований і дієтичний рецепт рагу з кабачків. Ідеальна варіант страви у піст. Крім того, це ідеальний обід в тому випадку, якщо Ви сидите навіть на найпростішій дієті.

Складові :
- половина капустини;
- один середній кабачок;
- одна морква;
- одна цибулина;
- три помідори;
- три ст. ложки оливкової олії;
- три зубчики часнику;
- сіль;
- порізаний або сушений кріп.
Овочеві інгредієнти можуть бути і іншими. баклажани, солодкий перець та ін.

Капусту шинкувати, кабачок нарізати кубиками, тушкувати разом. Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно порубати і окремо пасерувати. Через 5 хвилин до овочів додати очищені від шкірки і нарізані помідори, ще через 5 хвилин - пасеровані моркву і цибулю, рубаний часник, перець, сіль. Коли кабачкове рагу готове, його треба залишити під кришкою на 10 хвилин, після чого подати з зеленню.