Рецепт булочок з тіста

Як піч плюшки

Інгредієнти для випічки булочок:
Для тесту:
Борошно - 6 склянок
Молоко - 2 склянки
Курячі яйця - 5 штук
Цукор - 1 стакан
Масло вершкове - 250 грам
Сіль - половина чайної ложки
Дріжджі - 50 грам
для начинки
Цукор, мак, вершкове масло
Для змазування спечених булочок
Курячі яйця - 2 штуки

Рецепт випічки булочок

Приготувати тісто:
У теплому молоці розчинити дріжджі, цукор. Добре перемішати, накрити і настоювати 10 хвилин. Розтопити вершкове масло, змішати зі збитими яйцями, додати в молочно-дріжджову суміш і перемішати. Потім, частинами, постійно перемішуючи, додати просіяне борошно. Збивати тісто з додаванням 1 столової ложки рослинної олії. Тісто викласти в миску, накрити і настоювати 30 хвилин. Тісто має збільшитися в обсязі в 2 рази. Обмять тісто і наполягати накритим ще 20 хвилин.

Формування булочок:
Тісто розкачати в прямокутник, змастити розтопленим вершковим маслом, посипати цукром і маком, потім згорнути в рулет навскоси, потім розрізати на шматки, на кожному з яких зробити глибокий надріз, краю надрізу розкрити.

Плюшки викласти на деко, змащене маслом (або пекарські папір). Зверху плюшки змастити розмішаним курячим яйцем.

Випікання булочок:
Духовку розігріти до 180 градусів, поставити деко з булочками в духовку і випікати 25 хвилин.