пророщена гречка

Пророщена гречка. Як проростити зелену гречку?

Всім привіт! Мене звуть Віка Лепінг, і сьогодні я розповім про те, як проростити зелену гречку і навіщо взагалі потрібна пророщена гречка. Це неймовірно важливий продукт в раціоні здорової людини, я тепер відношу його до свого списку вельми доступних Суперфуд. Сам список я описувала в своїй докладної статті 10 Суперфуд, доступних кожному. Дуже цікава, почитайте. І якби я писала цю статтю сьогодні, зелена гречка б займала в ній не останнє місце.

Як ви розумієте, останнім часом я досліджую світ правильного харчування (ПП) і здорового способу життя (ЗСЖ), недавно відкрила для себе таке диво, як пророщена гречка (зелена), і в моєму Інстаграме стрічка рясніє сніданками, в яких проростки зеленої гречки прямо -таки всюди, тому дуже поспішаю поділитися з вами цим відкриттям. До речі, хто не підписаний на мій Інстаграм. підписуйтесь, там я постійно викладаю різні варіанти сніданків і іншій своїй їжі!

Так, користь гречки незаперечна, всі ми (східно-слов'янські народи) активно поїдаємо її з дитинства, це дуже популярна каша, яка завжди вважалася джерелом здоров'я. Однак так чи корисна та гречка, яку ми звикли їсти, і чим корисна зелена гречка? Всі ми знаємо, що ця крупа наділена неймовірною кількістю мінералів і вітамінів (якщо почну перераховувати, займе півсторінки), багато хто з них міститися тільки в гречці (з інших круп), також в ній присутні незамінні амінокислоти (триптофан, треонін і лізин), фолієва кислота і поліненасичені жирні кислоти.

Так, склад гречки вражає уяву! Однак звична коричнева гречка - це заздалегідь обсмажена крупа, яка втратила вже половину своїх корисних властивостей. Так як є її прямо з пачки не можна (вона дуже тверда), всі ми її варили протягом 20-25 хвилин, а за цей час вона втрачала ще половину корисностей з половини, що залишилася. Тому дієтологи рекомендую звичайну обсмажену гречку заливати на ніч гарячою водою, а не варити, так користі більше, а на смак вона ще краще - більш розсипчаста. Саме тому в моїй статті фігурує саме зелена гречка, користь якої стовідсоткова!

Крім того, користь зеленої гречки в процесі пророщування збільшується мінімум в 2 рази, тому що сплячі зерна оживають, дають паростки, а в паростках містяться найкорисніші, самі "сильні" речовини, які дають колосальну енергію для початку життя нового рослини! До речі, написавши слово "колосальну", задумалася над його походженням, немає від слова чи колос і від його сили воно сталося? 🙂 Роздуми філолога. Ви уявляєте, скільки втрачали корисностей все своє життя?

А якщо ви не знаєте, де купити зелену гречку, то я скажу, що вона часто продається в простих магазинах. А якщо немає, можна завжди замовити в інтернет-магазині здорового харчування. І зовсім недорога сама зелена гречка, ціна її у нас в Києві відрізняється від звичайної на 2-5 гривень. Практично ідентична, що не може не радувати, хоча сира гречка (пророщування можливо тільки з нею), як мені здається, повинна коштувати навпаки дешевше, адже опускається цілий процес обсмажування. Але всі хочуть заробити на здоров'я людей, тут вже нічого не поробиш.

І ще кілька слів про улюблену жінками темі. Зелена гречка для схуднення - відмінний варіант. Всі ми знаємо гречану дієту, все на ній сиділи, і дійсно, на ній можна скинути пару кілограм, але я не раджу практикувати монодієти. Це не здоровий підхід, худніть на правильному харчуванні, підключивши до нього спорт, а саме кардіонагрузку. Але про це іншим разом. Зараз же скажу, що зелена гречка, калорійність якої аж 310 калорій, як не дивно, дійсно допомагає схуднути через потрібного складу зерен, вона нормалізує обмін речовин і заряджає енергією на весь день. Головне не є її тоннами, як і будь-який інший продукт. Це чудовий джерело складних, корисних вуглеводів!

І після довго передмови, яке, без сумніву, дуже важливо, приступлю до самого процесу. Отже, пророщена зелена гречка, рецепт з фото покроковий, або як проростити зелену гречку.

складові

Спосіб приготування

Пророщування зеленої гречки - процес досить простий, головне - знати кілька правил. Як бачите, знадобиться лише два інгредієнта, доступних кожному. Насамперед ретельно промиваємо гречку в ситі і перекладаємо її рівним тонким шаром в плоску форму для випікання, наприклад. Хоча, зараз я вже використовую і менш широкі пластикові контейнери, але я вже набила руку, так що починайте з більшою поверхні.

Заливаємо крупу водою. Зелена гречка для пророщування повинна повністю нею покритися, вона буде вбирати в себе вологу і набухати. Ми залишаємо десь на 2,5-3 години. Можна і на більший час, вона почне проростати прямо у воді, проте з'явиться "слиз". Це не означає, що пророщена гречка зіпсувалася, це звичайний процес, цей гречаний кисіль треба буде ретельно злити, сама зелена гречка просохне і стане нормальною. Хоча є люди, які його їдять 🙂 Я до них не належу.

Через потрібний час беремо сито і виливаємо в нього рідину-кисіль з гречкою. Проводячи рукою по дну сита із зовнішнього боку допомагаємо рідини стекти. Моєму руку, повторюємо процес, поки гречка зелена для пророщування не залишиться з мінімальною кількістю рідини, всю злити неможливо. Можна ще промити зерна очищеною водою, але я так не роблю, кисіль випаровується і так.

Тепер моєму ємність, в якій зелена гречка для пророщування відмокати, витираємо і перекладаємо зерна назад, розподіляючи рівномірним шаром.

Накриваємо рушником або кришкою від контейнера, залишаючи сильний зазор. Якщо його не буде, пророщена гречка може запліснявіти і не висохнути.

Ми залишаємо ємність з гречкою на ніч при кімнатній температурі. Головне не на вікні, щоб не потрапляли промені сонця. А на ранок бачимо чудову картину - пророщування гречки дало свої паростки!

Тепер ви знаєте, як пророщувати зелену гречку! В принципі, її можна їсти і зараз, але бажано дати прорости ще однієї-двох діб. Так, як на фото нижче, вона буде виглядати через 2 дня. А взагалі, на наступний день її краще поставити в холодильник, не закриваючи щільно, де вона буде рости і далі.

Довгі, красиві паростки. Ось така крута пророщена зелена гречка - рецепти з нею будуть пізніше, але відразу скажу: її бажано їсти прямо так. Для мене вона дуже смачна, має насичений смак, абсолютно не схожий на звичайну варену гречку, що не може мене не радувати, тому що останню я ніколи не любила і не їла 🙂

Але якщо ви дуже вже не подобаються такий смак, я скажу як готувати зелену гречку: просто залийте її гарячою водою, накрийте кришкою і дайте постояти хвилин 30-60. Так вона буде вже менш корисною, але все ж значно більше, ніж звичайна і чим непророщенние взагалі.

А ще у мене є крутий спосіб додати звичайному йогурту хрутяшності! Якщо пророщена гречка підсохне пару днів при кімнатній температурі, вона стає дуже хрусткою. Ще більш, ніж просто суха зелена гречка, яку, до речі, можна теж із задоволенням їсти, вона взагалі не тверда, на відміну від звичайної. У пророщені-висушеному вигляді я люблю її є найбільше - зі знежиреним несолодким йогуртом, улюбленими фруктами, кокосовою стружкою, лляними насінням і медом! Смачно неймовірно! Є фотка з мого Інстаграма:

Ну все. Тепер вам доступна нова зелена гречка, приготування, пророщування, сироїдіння і все таке. А я підведу підсумки.

Короткий рецепт: пророщена гречка, або як проростити зелену гречку?

1. Промиваємо гречку проточною водою, розподіляємо по горизонтальній ємності, заливаємо очищеною водою і залишаємо на 2,5-3 години.
2. Через час висипаємо зерно для пророщування в сито і ретельно зливаємо всю киселеподібну рідина, допомагаючи рукою з зовнішньої сторони дна.
3. Моєму ємність, в якій лежала зелена гречка, витираємо і перекладаємо проростки назад, розподіляючи рівним шаром.
4. Накриваємо рушником або кришкою, залишаючи сильний зазор, ставимо в темне місце при кімнатній температурі на ніч, а краще на 1-2 доби.
5. На наступний день пророщена гречка вже може бути переміщена в холодильник, де буде і далі благополучно проростати.
6. Тепер ви знаєте, як проростити зелену гречку!

Моє велике і докладний посібник з пророщування гречки закінчено. Сподіваюся, вам стане в нагоді! А я буду далі пророщувати різні злаки і бобові, потім розповім вам і про інших моїх досягненнях! Дуже вже затягнув мене цей процес ПП і ЗСЖ. Але не буду вас обманювати, я можу собі дозволити з'їсти гидот, якщо вже дуже хочеться. Хоча, звичайно намагаюся їх замінити чимось менш шкідливим. Не завжди виходить, зовсім недавно я їла на ніч чіпси і улюблену шоколадку Мілку з Орео 😀 Але не шкодую, іноді можна. А у вас бувають подібні "зажори"? 😀

А вас, звичайно ж, зовсім скоро чекають і інші корисні, а може і не дуже. рецепти. Обов'язково залишайтесь зі мною, щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових статей. це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально!

5 зірок (и) - на підставі 1 відгук (и)

Мене звуть Віка Лепінг, і я дуже хочу, щоб смачна, корисна і красива їжа стали доступні кожному з вас. Моя мета: показати людям, що найсмачніші страви ресторанного рівня можуть бути приготовлені вдома часом за лічені хвилини, а правильне і здорове харчування складається з тисяч різноманітних кулінарних шедеврів. Прості і смачні рецепти страв з якісних продуктів, правильна їжа і почуття смаку - це доступно, це те, чим я хочу поділитися з світом. Мої кулінарні рецепти з фото і різні статті на тему «кулінарія» будуть корисні, як для початківців, так і для профі, так що залишайтеся зі мною, і я покажу вам цілий світ вишуканих страв, які під силу приготувати кожному з вас.

Популярне

Десерт із сиру з фруктами або сирний мус

Смачний салат з кальмарами, огірком і авокадо: рецепт на Новий Рік!

Слідкуйте за оновленнями

Підпишись на розсилку нових рецептів і статей і отримай в подарунок збірник з 20 швидких рецептів! Приготуй повноцінна вечеря за 30 хвилин;)