М’ясо в пиві

Люблю готувати цю страву. Якщо не переборщити з пивом і м'ясо гарне, то шалений смачно вийдуть.

Отже, для приготування необхідно:

-м'ясо: грам 500 або більше, я зазвичай роблю з яловичини, хоча зі свинини теж не погано виходить;

-пиво: зазвичай беру три літри розливного нефільтрованого, з них близько 700 мл йде безпосередньо на м'ясо, а інше для того, щоб мені веселіше готувалося;

-картопля: близько 1 кг;

-морквина: пара середніх штук;

-масло вершкове: одна пачка;

-мука: зовсім небагато;

-сіль, лавровий лист, перець і інші приправи: за смаком;

-крім того бажано мати серветки і можна додати цибулю.

Картоплю миємо, чистимо, ріжемо.

Лук в цей раз я все-таки додав.

Морквину, само собою, теж миємо, чистимо, ріжемо.

М'ясо ріжемо тонкими шматками і відбиваємо.

Додаємо до м'яса приправи (сіль, перець, лавровий лист і т.д.), заливаємо пивом і залишаємо маринуватися. Якщо в спеціальному контейнері, то близько півгодини; якщо просто в холодильнику, то години 2-3.

Після того, як м'ясо замаринувалося, його бажано підсушити від пива. Для прискорення процесу можна використовувати серветки. Далі треба обваляти м'ясо в борошні. Потім беремо посуд, в якій все це буде готуватися, і в мікрохвильовці розплавляємо масло. Якщо м'яса багато, а посуд невелика, можна розділити м'ясо і масло на кілька порцій. Обсмажуємо м'ясо в маслі близько 10 хвилин.

Далі в цьому ж маслі обсмажуємо моркву (і цибулю, якщо зібралися додати).

Додаємо в посуд картоплю, м'ясо, пиво в якому маринувалося м'ясо і ще пиво і воду (приблизно навпіл, хоча я трохи пива додаю більше, ніж води). Зазначу, навіть при всій моїй любові до цього напою, якщо його переборщити, то на результаті позначиться негативно. Якщо приготовлено нормально, то ніякого смаку і запаху пива відчуватися не повинно.

Півгодини в мікрохвильовці на повній потужності і смакота готова.

да я допер вже) але ось з трьох літрів випивати два з половиною майже при готуванні. це сила! я зазвичай полторашка обробляти. Іто коли борщ варю)