Пряжене молоко в мультиварці Редмонд рецепт з фото
Простий, швидкий і недорогий спосіб пригостити своїх діток і чоловіка корисним і смачним напоєм. Пряжене молоко - один з найбільш апетитних молочних продуктів, який допоможе вгамувати спрагу, наситити організм корисними речовинами, поліпшити загальний стан.
Його можна додавати в каву або чай, робити на його основі крем, ряжанку і цукерки.
Ніжний напій карамельного кольору можна подавати зі здобної випічкою, круасанами, шматком домашнього свіжоспеченого хліба, а також вживати «соло».
Завдяки тому, що процес створення топленого молока відбувається в мультиварці, ви можете заощадити час і присвятити його дітям або батькам.
складові
Головне, дотримуватися певні нюанси: обов'язково накривати ємність спеціальною чашею (використовуваної для створення продукції на пару), перші 15 хвилин не закривати кришку мультиварки. Так молоко не зможе «втекти» з тари і вам не доведеться мити техніку.
Щоб зробити ароматне молоко, в нього можна додати зерна кардамону, паличку кориці або гвоздику.
Як приготувати топлене молоко в мультиварці Redmond
Вибираємо добре і свіже молоко, бо від цього залежить якість приготованого топленого напою. Якщо ви не впевнені в свіжості вашого молока, то візьміть одну столову ложку молока і прогрійте на плиті до кипіння, якщо молоко не згорнулося, то значить воно свіже. Також пряжене молоко можна готувати з перекип'яченої молока. Дуже часто ми по купуємо домашнє молоко великих обсягів 3-4 літра, кип'ятимо, зберігаємо в холодильнику в чистій каструльці, а потім варимо з нього кашу, робимо пряжене молоко і використовуємо в разі потреби.
Наливаємо рекомендовану кількість молочної маси в ємність мультиварки. Деякі кажуть, що чаші мультиварки потрібно змастити вершковим маслом, але можете не змащувати, при потрібному температурному режимі молоко нікуди не втече і не пригорить.
Щоб уникнути утворення піни, накриваємо чашу ємністю для створення страв на пару.
Молоко не повинно виходити за максимальну позначку, зазначену на внутрішній поверхні мультічаші.
Пряжене молоко має нудиться при температурі 85-95 градусів, температура кипіння молока становить 100,2 градуса Цельсія, тобто при температурі понад 100 градусів воно втече.
Виробник мультиварки REDMOND рекомендує для приготування топленого молока використовувати режим «Томление», деякі також використовують режим «Гасіння» і «Мультіповар».
У режимі «Мультіповар» виставляйте температурний режим 95 градусів, протягом 4-5 годин.
У режимі «Томление» чекаємо 5 годин, розливаємо пряжене молоко по скляних баночках, охолоджуємо і подаємо з випічкою, чорним чаєм або самостійна страва.
У режимі «Гасіння» пряжене молоко готується 3-4 години, але цей режим для приготування топленого молока я не використовувала.
Готове пряжене молоко повинно стати кремового кольору, може бути покрито скоринкою.
