Рис по-тайськи
Рис по-тайськи - ситне, гостре, пряне блюдо з насиченим смаком. Воно являє собою швидко обсмажений на великому вогні варений рис зі спеціями, овочами, м'ясом або морепродуктами і яйцем. У цьому рецепті ми розповімо про те, як смачно і швидко приготувати рис по-тайськи в домашніх умовах.
Рис по-тайськи у себе на батьківщині називається «кау пад» - «смажений рис». Туристи, які поверталися з Таїланду, часто переносять це блюдо в свій раціон, намагаючись максимально наблизитися до оригіналу. І домашній варіант рису по-тайськи нам буває навіть більш до смаку, так як не обпалює надлишком спецій.
В ідеалі для цієї страви використовується довгозерний рис сорту «жасмин», саме його вирощують в Таїланді. Головне, щоб він уже був відвареним, розсипчастим і сухим. Прекрасно підійде для рису по-тайськи вчорашній недоїдений рис з холодильника.
Наповнювачем послужить все, чого душа забажає. Зазвичай це м'ясо (свинина, курятина) або морепродукти і овочі. З овочів беруть цибулю, кукурудзу, помідори, стручкову квасолю, горошок, солодкий перець і т. Д. Таким чином, ми бачимо, що рис по-тайськи - прекрасний варіант утилізації залишків їжі з холодильника.
Заправляють страву сумішшю соєвого і рибного соусів. Якщо у вас немає рибного, нічого страшного. Для свіжого присмаку можна використовувати лайм, для гостроти - перець чилі, для прянощі - імбир. Орієнтуючись на даний рецепт, ви зможете готувати свої варіанти кау пад.
- Час приготування: 10 хвилин 10 хвилин
складові
- рис, (відварений), 2 склянки
- свинина, (або курятина, або морепродукти), 1 чашка
- болгарський перець, 1 шт.
- яйце, 1 шт.
- перець чилі, 1 шт.
- помідор, 1 шт.
- часник, 2 зубчики
- лайм, половинка
- соєвий соус, 2 ст. л.
- риба, 1 ст. л.
- зелень, пучок
- рослинне масло, для смаження
- чорний перець, дрібка
Як приготувати рис по-тайськи
Розпалює масло в сковороді (ідеально смажити в воке). Масла не шкодуємо, ми готові не дієтичне блюдо. Кладемо в масло подрібнені часник і чилі, смажимо кілька секунд.
Викладаємо нарізані овочі, помішуючи, смажимо пару хвилин.
Додаємо дрібно порізане м'ясо або морепродукти і обсмажуємо їх до готовності. Якщо ви берете вже готове м'ясо, тоді кладіть його після рису.
Висипаємо відварений рис і добре його перемішуємо. Поливаємо соєвим і рибним соусами, знову перемішуємо.
Зрушуємо масу на край сковороди, на місце, що звільнилося розбиваємо яйце. Перемішуємо, щоб яйце розпалося на пластівці. Солимо до смаку.
Посипаємо зеленню і чорним перцем, знімаємо з плити.
Продукти для рису по-тайськи слід нарізати відразу, до початку смаження, тому що страва готується дуже швидко, ви не встигнете різати в процесі.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло