Postimees - чим корисно і шкідливо шампанське

Зустріч Нового року немислима без шампанського, але, виявляється, що шампанське можна випити не тільки заради підтримки традицій, а й для власного здоров'я, пише Medikforum.

Чим корисно шампанське

Користь шампанського, як і будь-якого алкоголю, полягає в тому, що його помірне споживання розширює кровоносні судини і активізує тим самим кровообіг. Доведено, що шампанське здатне поліпшити травлення, допомогти впоратися зі стресом.

Фортеця шампанського становить близько 12 ° - якщо не зловживати напоєм, то на ранок не буде головного болю. До того ж, шампанське має бактерицидну і зміцнює дією, а вуглекислий газ позитивно впливає на дихання і процес кровообігу. В межах келиха або фужера - шампанське благотворно впливає на роботу серця і судин.

Всупереч думці про те, що алкоголь туманить голову, шампанське якраз корисно для розуму. Поліфенол, знайдений в ігристих винах, найвищу концентрацію має саме в шампанському. Його кількість в цьому напої в рази більше, ніж в червоному вині. Поліфенол - це потужний природний антиоксидант. Передбачається, що саме поліфеноли запобігають багатьом захворюванням мозку, навіть такі як хвороба Альцгеймера і хвороба Паркінсона. Крім того, поліфеноли борються в організмі з вільними радикалами, профоцірующімі ракові хвороби і допомагають нам не мати проблеми з поганим холестерином. Антиоксиданти допомагають окислити холестерин, тому він не потрапляє в стінки судин і не утворює холестеринових бляшок.

А ось якщо вмиватися шампанським, то шкіра, завдяки антиоксидантам, дуже скоро посвіжішає і стане більш пружною.

У чому шкода шампанського

Не мають рації ті, хто вважає шампанське чимось на зразок простий газованої води, оскільки саме бульбашки вуглекислого газу і відповідають за те, що шампанське швидко всмоктується в кров і в результаті п'янить. Особливо ж шкідливо шампанське, якщо пити його натще - по цій же самій причині. Крім того, цим ви викличете роздратування травного тракту і підвищите собі кислотність.

Помиляються і ті, хто вважає шампанське низькокалорійним. Енергетично насичений спирт - ось основа шампанського, а в багатьох (наприклад в напівсолодкому шампанському) міститься ще й цукор. Любителі шампанського вранці ( «аристократи і дегенерати», як стверджував герой однієї радянської комедії) цілком серйозно ризикують отримати завчасно погіршення пам'яті і зору, а дуже велика кількість шампанського спровокує гниття з'їдених продуктів в кишечнику.

Якщо не хочете погіршити самопочуття, але любите шампанське - обмежтеся одним келихом, рекомендують вчені. У таких кількостях шипучий напій дійсно здатний і поліпшити настрій, і подарувати відчуття свята.

Як правильно пити шампанське

1. Звільніть пробку від покриває її фольги й дротової вуздечки. Необхідно тримати пляшку під кутом 30-45 градусів, щоб уникнути виходу піни. Будьте уважні, не направляйте пляшку в сторону присутніх.

2. Відкривайте шампанське без бавовни, а з тихим шипінням. Якісне шампанське має поводитися тихо і делікатно.

3. Розливати шампанське по келихах правильніше через пару хвилин після відкриття пляшки - це допоможе шампанському розкритися, а гостям краще відчути смак напою

4. Наливати шампанське потрібно обережно, повільно, трохи нахиливши пляшку так, щоб вино текло по стінці келиха - такий прийом дозволяє уникнути великої кількості піни.

5. Перед тим як проковтнути напій, посмакуйте його трохи в роті. Підходящої до шампанського закускою вважаються: морепродукти, біле м'ясо і дичину, сир, оливки, фруктові десерти, полуниця, ананас.