Помідори з медом на зиму - рецепти (фото, відео)

Сучасний обід важко уявити без домашніх заготовок. І це не дивно, адже соління допомагають урізноманітнити будь-яку їжу. Помідори з медом - це відмінне рішення домашньої заготовки на зиму.

Це смачне і незвичайне блюдо напевно сподобається вашій родині. Медові помідори можна подати як на обідній стіл, так і на святковий - в будь-якому випадку це блюдо прикрасить і різноманітить стіл.

Експериментувати з заготівлею томатів на зиму можна по-різному: зробити кетчуп, сік, томатну добавку або просто замаринувати. У будь-якому випадку заготівля виходить смачною і ароматною. Додаючи різні продукти в маринад можна створити незвичайний рецепт, який задовольнить всю сім'ю.

Зимова заготівля з томатів з медом

Помідори з медом - цей вид консервації звучить трохи дивно, однак, закуска виходить не гірше звичайних маринованих помідорів. Мед в цьому випадку надає лише пікантність засолюванні.

Позбавте свій організм від небезпечних для життя паразитів, поки не пізно, про шкоду і позбавленні розповіла Олена Малишева. Трохи статистики: паразитами в тій чи іншій мірі заражені 7 з 10 Украінан.

Помідори в медовому маринаді вже встигли завоювати популярність, так як ця заготовка користується попитом вже давно. Напевно про неї знає кожна сучасна господиня, адже соковиті і м'які помідори, особливо взимку, прекрасно урізноманітнюють домашнє меню.

Приготування заготовки досить легке - крім того, воно не вимагає дорогих продуктів і безліч вільного часу.

Які інгредієнти можна використовувати для засолювання томатів з медом

Крім основних продуктів (томатів і меду) при приготуванні соління можна також використовувати багато інгредієнти, такі як:

• свіжа зелень (кріп, петрушка, хрін);
• листя вишні і смородини;
• часник;
• цибуля;
• морква;
• гіркий перець.

Постійно експериментуючи з продуктами можна створити надзвичайно смачний рецепт, який напевно сподобається не тільки вам, але і вашій родині.

Поради з приготування соління

Кожна господиня під час приготування будь-якої страви намагається звертати увагу на поради, щоб результат вийшов смачним, ароматним і незвичайним. Під час консервації маринованих помідорів з медом важливо також враховувати деякі поради, які допоможуть приготувати смачну закуску:

• Плоди обов'язково повинні бути стиглі, не пошкоджені і невеликі.
• Зелень в заготовку необхідно брати тільки свіжу, так як після довгого лежання у неї пропадуть всі смакові якості і вона стане млявою.
• Обов'язково ретельно розраховуйте дозу продуктів, щоб засолювання вийшла смачною.
• Перед приготуванням заготовки на зиму необхідно гарненько простерилізувати банки, щоб засолювання не вибухнула в короткий час.
• Мед для маринаду найкраще використовувати рідкий.
• Не рекомендується залишати маринад на наступний день - його необхідно витратити відразу.
• Рецепт помідорів повинен обов'язково містити в собі оцет (або звичайний, або яблучний, або оцтову есенцію).

Томати з медом і хріном

Помідори в медовому маринаді можуть бути приготовані за різними рецептами, в які входять різні інгредієнти.

Для приготування закуски на зиму вам буде потрібно:

• червоні помідори;
• 5 літрів холодної води;
• половина склянки солі і цукру;
• півсклянки оцту (9%);
• 2 ложки рідкого меду з гіркою;
• кріп (можна використовувати як пір'я, так і стебла з насінням);
• 3-4 листи хрону з держаком.

Цей рецепт з приготування не особливо відрізняється від стандартного способу заготовки медових помідор.

1. Насамперед ретельно миємо й стерилізуємо банки і кришки (на пару їх тримати необхідно не менше 15 хвилин).
2. Плоди також миємо й очищаємо від плодоніжок: вибирати рекомендується тільки міцні і цілі помідори, так як вони довше протриматися в підвалі. В цей же час потрібно промити зелень і очистити часник.
3. На дно охололи банок викрадали листя хрону, кріп та інші спеції; потім викладаємо помідори до краю банки. Важливо відзначити: чим більше ви покладете плодів, тим менше буде потрібно розсолу.
4. Коли все помідори будуть покладені в банки, можна починати готувати маринад. Залийте окропом плоди і почекайте 15-20 хвилин. Потім акуратно злийте воду в каструлю, поставте тару на вогонь, додайте цукор, сіль і мед і доведіть розсіл до кипіння. Після чого залиште його на слабкому вогні на 5-10 хвилин.
5. Після закінчення часу додайте в маринад оцет і відразу ж починайте розливати його в банки.

Все - консервація готова, вам залишається тільки закатати кришки і якомога сильніше укутати банки. Рекомендується відразу після закрутки перевернути банки, щоб з них вийшов зайве повітря.

Після того як заготовки охолонуть, їх можна перенести в підвал. Відкривати банки можна після закінчення трьох місяців - за цей час томати з медом гарненько промаринується і стануть насичені і смачні.

Помідори з медової заливкою

Медові помідори також можна приготувати в заливці - страва вийде дуже ніжним і ароматним.
Необхідні інгредієнти:

• невеликі помідори;
• цибуля (скільки завгодно);
• літр води;
• 3 ложки меду;
• рослинне масло за смаком;
• трохи яблучного оцту;
• 50 грам солі.

1. Цибулю нарізаємо кільцями, помідори промиваємо. За бажанням лушпиння нарізку злегка притискаємо, щоб вона дала сік.
2. Перекладаємо томати в чисті стерилізовані банки, чергуючи шари з цибулею.
3. Коли все помідори будуть укладені, можна готувати заливку: доводимо до кипіння воду з оцтом, медом і маслом, даємо трохи постояти.
4. Слідом акуратно заливаємо маринад в банки до горлечка і залишаємо засолювання на 10 хвилин.
5. Потім зливаємо заливку, заново її кип'ятимо, заливаємо в банки і закриваємо їх кришками.
6. Отримавши консервація повинна постояти не менше 6 годин, загорнувшись в теплому ковдрі.

До речі кажучи, цей рецепт закуски відмінно підійде для дітей, так як він не містить гострого перцю і оцту. За бажанням під час приготування в засолювання можна додавати моркву.

Мариновані помідори з гірким перцем

Гіркий перець надає будь-якої страви гостроту і надзвичайно приємний аромат. Рецепт цієї заготовки вимагає певних продуктів:

• 1 кг томатів
• лавровий лист
• кілька стручків гіркого перцю
• столова ложка цукру і солі
• 70 мл яблучного оцту
• 50 грам меду
• кілька зубчиків часнику

Спосіб приготування томатів на зиму:

1. Наколи овочі виделкою і розкладіть по банках разом з лавровим листом і часником.
2. Потім приготуйте маринад з цукру, солі, оцту і води.
3. Коли розсіл закипить, акуратно перелийте його в банки і залиште на одну годину.
4. За його проходженню злийте маринад, заново його доведіть до кипіння, а потім додайте в каструлю мед і ретельно його розчиніть.
5. Залийте розсіл в банки і закатати їх кришками.
6. Після повного охолодження банки можна перенести в підвал і залишити чекати зими.

Цей рецепт заготовки дозволяє приготувати соковиті консервовані томати без особливих зусиль і грошових витрат. Гіркий перець в цьому варіанті закрутки помідорів можна сміливо замінювати солодким перцем, базиліком, хріном і навіть цибулею. Смак засолювання, звичайно, зміниться, але зате ви зможете самостійно створити новий рецепт соління.

Як ви встигли помітити, заготовки та рецепти помідорів на зиму нескладні. Головне, мати бажання і необхідні продукти - тоді у вас вийде смачна і ароматна закуска, яку приємно буде їсти взимку, під час холодів і морозів.

Крім того, не можна не відзначити, що мариновані помідори є більш корисними, ніж свіжі. Тому взимку ви не тільки смачно поїсте медові помідори, а й наситити свій організм корисними елементами і вітамінами, які так потрібні йому в зимовий час.

НАШІ НовомосковскТЕЛІ РЕКОМЕНДУЮТЬ!

Для профілактики і лікування паразитів в організмі людини наші Новомосковсктелі радять Препарат "Intoxic". Це натуральний засіб, яке, завдяки дубильних речовин, очищає від паразитів за 1 курс, оздоровлює і захищає печінку, серце, легені, шлунок і шкіру. Intoxic не має протипоказань і починає діяти вже через кілька годин після його вживання. Ефективність та безпечність препарату неодноразово доведена клінічними дослідженнями і багаторічним терапевтичним досвідом.