Похідна коптильня своїми руками

Похідна коптильня хороша тим, що має незначну вагу, її зручно перевозити, крім того, вона займає мало місця. Їжа за допомогою такого обладнання готується швидко, а виходить смачною. У пристрої гарячого копчення продукти обробляються димом під впливом високої температури, тому продукт ще й запікається. В результаті вдається отримати соковиті і ароматні делікатеси з копченим смаком.

Пристрій переносний коптильні

Похідна коптильня має корпус циліндричної або прямокутної форми, який закривається кришкою. В останній може бути отвір для виходу диму. Усередині фіксуються решітки, листи або гачки для риби, сала або м'яса. Під гратами встановлюється лоток для жиру, в іншому випадку він буде вигоряти і міняти якість диму. Якщо встановити піддон під грати, то жир не буде потрапляти на дно, дим виявиться чистим, а копченості будуть виходити більш ароматними і смачними.

Технологія виготовлення переносний коптильні

Якщо ви вирішили виконати похідну коптильню, то потрібно вибрати матеріал. Як нього зазвичай використовується 1,5-мм нержавіюча сталь. Така конструкція готова буде прослужити кілька років. Якщо проводити порівняння з корпусом з чорних металів, то останні насилу витримають рік при активній експлуатації.

Вибрати розмір і форму устрою слід в залежності від переслідуваних цілей. У поході зручна циліндрична коптильня, яка може бути використана ще й для обігріву намету. Похідну коптильню можна доповнити газовим пальником, яка буде подавати дим в корпус з відра. Така конструкція відмінно підходить для пікніка та риболовлі.

Використання каструлі чи відра

Похідна коптильня для риби може бути виготовлена з каструлі чи відра. В даному випадку у вас буде готовий циліндричний корпус. Для нього слід підготувати вставку з піддоном і гратами. Вона зазвичай має кілька ярусів. Нижній матиме вигляд піддону, а верхній ярус буде представлений гачками і гратами.

Конструкцію годі й кріпити до стінок, а встановити на дно, а для цього пристрій доповнюється вставками з ніжками. Піддоном може виступити миска з нержавіючої сталі. Її діаметр повинен виявитися менше внутрішнього діаметра корпусу на кілька міліметрів. Для вільного проходження диму піддон не повинен стикатися зі стінками.

Рамки решітки слід виконати з нержавіючої дроту. За таким же принципом виконуються гачки. Виготовляючи похідну коптильню своїми руками, кришку необхідно доповнити кріпленням, щоб забезпечити її щільне прилягання. Для виходу диму просверливаются отвори. Якщо таку коптильню планується використовувати в квартирі, то важливо забезпечити виведення диму назовні. Для цього відмінно підійде трубка або потужна витяжка, одну з яких вставляють в отвір в кришці.

Варіант коптильні холодного копчення

Коптильня в похідних умовах може стати незамінним помічником. Для цього слід підготувати кілки, шматок поліетилену і прути. Коли можна замінити брусом, який буде використовуватися для виготовлення каркаса. Прути з гачками знадобляться для підвішування продуктів.

В якості основного зручності такий коптильні виступає можливість перевозити необхідні інструменти і матеріали для виготовлення обладнання в багажнику легкового автомобіля. Трубу димоходу можна замінити будь-якої зручної альтернативою.

Якщо вами буде виготовлятися похідна коптильня холодного копчення, то необхідно знайти ділянку з ухилом в 60 °. Його вкривають брезентом і гілками, а після засипають дерном. Це буде імпровізована труба. Потім у верхній частині необхідно встановити каркас з бруса і колів, які обмотуються поліетиленом. Всередину встановлюється стійка з гачками або прутами. Потім залишиться лише розвести під коптильнею багаття, щоб дим почав надходити всередину.

Використання бочки для обладнання холодного копчення

Якщо ви вирішили виготовити коптильню з бочки, то знадобиться ще й металева сітка. Слід підготувати грати, болти, лопату і мішковину. Для топки слід викопати яму, на дно укласти жерстяної лист, який необхідний для рівномірного тління трісок або тирси.

Після завершення підготовчого етапу можна зайнятися пристроєм димоходу. Він буде представляти собою траншею, ширина якої дорівнює 25 см. Довжина може досягати 7 м. Для герметичності поверхню накривається негорючим матеріалом, для цього відмінно підійде шифер, який засипається грунтом.

Після можна зайнятися коптильної камерою. Її виконують з металевої бочки, від якої відокремлюється дно. Знизу зміцнюється металева сітка. Для фільтрації сажі на неї розстеляється мішковина. У нижній частині бочки фіксується решітка, на якій розміщується фільтр. Ще одна решітка розташовується у верхній частині бочки з відступом в 20 см від краю. Саме туди будуть закладатися продукти.

висновок

Похідні коптильні гарячого копчення відмінно підходять для рибалок і відпочинку за містом. Виготовити конструкцію можна по одній з вищепредставленими технологій. Іноді коптильня доповнюється навіть мангалом. У цьому випадку корпус буде представлений ящиком з нержавіючої сталі. Орієнтовні розміри конструкції в цьому випадку рівні 600x400x500 мм. Оптимальна глибина мангала складе 200 мм.

12 продуктів, які можна їсти перед сном, не боячись поправитися Зустрітися зі списком продуктів, вживання яких перед сном абсолютно не зашкодить вашій фігурі.

Вокал для дорослих. З чого почати? У дитинстві ви співали перед дзеркалом в гребінець або мамин флакон з лаком для волосся, і жоден сімейне свято не обходилося без ваших імпровізованих к.

10 продуктів, які не варто вживати перед інтимним побаченням Коли вам належить бурхливе сексуальне побачення, останнє, що ви захочете - це залишити про себе у партнера двояке враження. Ніхто не хоче мучить.