Печериці фаршировані фаршем в духовці - рецепт з фото

Для всіх любителів грибів ми пропонуємо сьогодні нафарширувати капелюшки великих печериць і запекти їх під сиром в духовці. Взагалі, фаршировані печериці - це просто ідеальне закусочноестраву. Найчастіше його готують, звичайно ж, для святкового столу, так як виглядає воно дуже ефектно, але можна запекти шампіньйони і для сімейної вечері. Тим більше що рецепт їх приготування дуже простий і не вимагає багато часу. Печериці фаршировані фаршем, запечені в духовці, виходять неймовірно соковитими і смачними, тому з тарілки відлітають блискавично. Спробуйте, і це закусочноестраву стане вашим найулюбленішим.

Щоб приготувати шампіньйони фаршировані фаршем потрібно:

Печериці фаршировані фаршем в духовці - рецепт з фото:

Починаємо процес приготування з підготовки печериць. Гриби беремо свіжі, без пошкоджень і бажано великі, тоді грибна закуска вийде максимально соковитою. Та й начиняти великі капелюшки набагато зручніше. Печериці миємо, обсушуємо і, акуратно підрізаючи гострим ножем, відокремлюємо від капелюшки грибну ніжку. Потім беремо чайну ложечку і ретельно вискребают коричневі перетинки. Ніжки залишаємо для начинки, а віддалені перетинки, якщо вони занадто темні, краще викинути.

Грибні ніжки і очищений від лушпиння цибулю подрібнюємо невеликим кубиком.

І відправляємо на сковороду для обсмажування. Смажимо до золотистого. Чи не солимо.

Поки грибна начинка проходить обсмажування, трьом сир.

Грибні капелюшки злегка присипаємо всередині сіллю, даємо полежати пару хвилин і наповнюємо начинкою по краю.

Викладаємо печериці фаршировані фаршем, на деко, який, щоб уникнути підгоряння грибного соку, застилає пекарським пергаментом. Запікаємо печериці з фаршем в духовці близько 10-15 хвилин при 180 градусах, потім присипаємо тертим сиром і тримаємо в духовці ще стільки ж. Сирні «шапочки» повинні розплавитися і апетитно підрум'янитися.

Готовим грибам даємо трохи охолонути і переносимо з дека на блюдо. Для красивої подачі викладаємо печериці з фаршем, запечені в духовці, на салатну зелень. В такому оформленні закуска буде виглядати дуже ефектно.