Огірки користь і шкода для організму

Огірок заслужено вважається одним з найпопулярніших і поширених овочів в наших широтах. Огірки незмінно присутні на будь-якому домашньому столі - вони широко використовуються в салатах або свіжих овочевих нарізках. Огірки дуже смачні в будь-якому вигляді - свіжому, маринованому або малосольні. Яку ж користь і шкоду несе цей овоч для людського організму і які вітаміни в огірках?

Які вітаміни містяться в огірках?

Перш за все, слід згадати про унікальний складі огірків - вони на 95% складаються з води. Відповідно, в цих овочах міститься мінімальна кількість калорій. Саме тому огірки часто використовуються в дієтичному харчуванні, адже вони дозволяють людині швидко позбутися від зайвих кілограмів, не чуючи голоду.

Огірки дуже бідні на вуглеводи, білки і жири, але в складі цих овочів присутні спеціальні ферменти, які значно прискорюють і покращують засвоєння тваринних білків. Говорячи про користь і шкоду огірків для організму, неможливо не згадати про те, що багато дієтологів радять поєднувати продукти, що містять білки тваринного походження - наприклад, м'ясо, з огірками, що значно покращує процес їх засвоєння.

Які вітаміни є в огірках? Решта 5% в складі огірків відводиться надзвичайно корисним речовинам і мікроелементів: вітамінів груп А, В, С, Е і РР, цукру, пектину, клітковини, фолієвої кислоти. йоду, кальцію, фосфору, магнію, заліза, марганцю, свинцю, срібла, хлору. Але надзвичайно багатий склад огірків - це далеко не єдина корисна властивість овоча.

Корисні властивості огірка для організму

Великий відсоток води в складі - завдяки йому огірки не тільки відмінно насичують організм рідиною, а й володіють чудовим сечогінним ефектом. Корисні властивості огірка для організму полягають в наявності калію в його складі, який бере безпосередню участь у функціонуванні нирок. За рахунок цього процес засвоєння води значно поліпшується, а швидке виведення рідини допомагає надовго забути про таке малоприємне явище, як набряклість.
Корисні властивості свіжих огірків обумовлені присутністю клітковини в складі овочів. Як відомо, клітковина впливає на людський організм як природний очисник, сприяючи ефективному очищенню від шлаків і токсинів і поліпшенню функціонування кишечника та інших органів шлунково-кишкового тракту.
Описуючи користь і шкоду огірка, слід зазначити, що свіжі огірки здатні ефективно і без шкоди нейтралізувати кислотні сполуки, що справляють суттєвий негативний вплив на організм людини. Що це означає? Огірок є справжнім природним «рекордсменом» за змістом лужних солей. У багатьох продуктах харчування містяться агресивні кислотні сполуки, здатні спровокувати появу каменів у нирках і печінці, передчасне старіння внутрішніх органів і порушення багатьох обмінних процесів в організмі. Лужні солі нейтралізують ці сполуки, зводячи їх негативний вплив до мінімуму.
Огірки є ідеальним продуктом для людей, які мріють позбутися від декількох зайвих кілограмів. Завдяки своїй низькій калорійності ці овочі відмінно насичують і допомагають позбутися від почуття голоду. Корисні властивості свіжих огірків дозволяють використовувати їх у вигляді різноманітних овочевих салатів, а також вживати в свіжому вигляді.
Багато фахівців сходяться на думці, що завдяки високому відсотку вітаміну групи С в складі, огірки є прекрасною протизапальною і жарознижуючим засобом.
Свіжі огірки сприяють поліпшеної регенерації шкірних покривів і перешкоджають передчасному старінню епідермісу. Шкіра знову стає молодою і красивою. Для отримання бажаного косметичного ефекту можна вживати овочі всередину або використовувати в якості найважливішого компонента домашній косметології. Маски, компреси або лосьйони зі свіжого огірка сприяють помітному поліпшенню стану шкіри, допомагають позбутися від пігментних плям і дрібних мімічних зморшок.
У складі даних овочів є йод - життєво необхідна речовина для людського організму, яка бере участь в нормальній роботі серцево-судинної і ендокринної систем. Йод сприяє нормалізації стану щитовидної залози і зниження рівня холестерину в крові, що позитивно позначається на роботі серця і кровоносної системи.
Якщо ви страждаєте відсутністю апетиту, обов'язково включите свіжі огірки в своє меню - вони не тільки насичують організм корисними вітамінами і мікроелементами, а й покращують апетит.

Всі корисні властивості огірків можна перераховувати дуже довго. Але якої шкоди може завдати вживання огірків організму?

Огірки - користь і шкода

Говорячи про користь і шкоду огірків для здоров'я, слід згадати і про деякі протипоказання до вживання цих овочів в свіжому вигляді.

Не можна очікувати особливої користі для здоров'я від огірків, вирощених в штучних умовах, з використанням шкідливих пестицидів і нітратів. Вживання таких овочів може привести не тільки до алергічних реакцій, а й до серйозних розладів кишечника.
Якщо ви перебуваєте на строгій дієті і прагнете в найкоротші терміни позбутися від зайвих кілограмів, слід помірно вживати свіжі огірки. Звичайно ж, вони дуже малокалорійні, але також і покращують апетит, що дуже небажано під час схуднення.
Також з особливою обережністю слід поставитися до вживання огірків людям з гастритом або виразкою шлунка - ці овочі здатні помітно підвищувати рівень кислотності шлунка. Тепер ви знаєте все про корисні властивості і протипоказання огірків.

до змісту ^

Малосольні огірки - користь і шкода

Малосольні огірки, користь і шкода яких описані нижче - дуже популярне і смачне блюдо, яке стане прекрасною закускою на будь-якому повсякденному або святковому столі.

Завдяки особливому способу приготування, в малосольних огірках зберігаються практично всі корисні вітаміни та мікроелементи, а також утворюються спеціальні молочні кислоти, які здатні поліпшувати апетит, нормалізувати діяльність кровоносної системи. У малосольних огірках міститься велика кількість води, завдяки чому оніобладают легкий сечогінний ефект.

Говорячи про корисні властивості і протипоказання огірків, слід підкреслити, що їх не варто вживати при різних захворюваннях шлунково-кишкового трактаі нирок. Особливо про це следуетпомніть людям з гастритом або виразкою шлунка. Огірки, в тому числі і малосольні, здатні підвищувати рівень кислотності шлунка, що при наявності даних захворювань може привести до самих неприємних наслідків.