Мармелад в домашніх умовах з яблук рецепт приготування і правила зберігання мармеладу

Мармелад господині готують з будь-яких фруктів. Рецепт яблучного мармеладу прийшов до нас з Португалії. Так там називали варення, уварене так сильно, що його можна було різати ножем. Для цього потрібно уварити фрукти з цукром, щоб обсяг зменшився вдвічі. Гарячий мармелад розливають в банки або форми для охолодження.

Рецепт мармеладу досить простий. Готовий мармелад розрізають на шматки і обсипають цукровою пудрою. Шматочки мармеладу використовують для прикраси тортів або запікають у кексах.

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати мармелад з яблук в домашніх умовах швидко і смачно.

рецепт мармеладу

Мармелад готують з будь-яких фруктів або з суміші фруктів. Добре себе зарекомендував і мармелад, приготований з яблук. Спочатку фрукти миють, перебирають, видаляють кісточки, плодоніжки, тобто все непотрібне. Далі фрукти варять до утворення пюре. Як тільки фрукти зварилися, протріть масу через сито або збийте блендером в однорідне пюре, щоб мармелад вийшов без непотрібних вкраплень.

Тепер додаємо у фруктове пюре цукор. Кількість цукру, по-перше, залежить від вашого смаку, а, по-друге, від тих фруктів, які ви використовуєте. Насправді мармелад вийде навіть, якщо ви варите його без цукру.

Рецепт мармеладу може змінюватися, це залежить від ваших уподобань і смаку.

Додали цукор і продовжуємо варити мармелад. Не забувайте весь час помішувати масу, інакше мармелад пригорить. Коли при помішуванні ложка починає залишати за собою слід у фруктовій масі, значить, мармелад готовий.

Зберігання домашнього мармеладу

Не всі знають, як правильно зберігати домашній мармелад. Гарячий мармелад викладають в банки. Банки відразу не закупорюють. Мармелад повинен охолонути і покритися зверху плівкою. Шийка банки з мармеладом обв'язують щільною тканиною, а зверху - пергаментним папером. Зберігають мармелад в прохолодному місці.

Можна зберігати мармелад будинку і в квадратних формах. Тоді при подачі його розрізають на цукерки, обсипають цукром або цукровою пудрою, або кокосовою стружкою, або дрібно товченими горіхами.

Дуже красиво, якщо в одну вазочку покласти мармелад різних кольорів. Яскравий, красивий і дуже смачний десерт. Це були основні нюанси про зберігання мармеладу, зробленого самостійно вдома.

Пластової яблучний мармелад:

Пастила з яблук:

Мармелад з соку: