М’ясо, запечене з помідорами - рецепт з фото на
М'ясо, запечене з помідорами, - відмінне гаряче блюдо, яке я готую найчастіше на свята. Коли гості приходять, включаю духовку. Поки гості спілкуються і пробують закуски, м'ясо "підходить".
СКЛАДОВІ
- М'ясо (свинина, телятина, яловичина) 1 Кілограм
- Помідори 2-3 Штук
- Сир 150 Грам
- Сіль за смаком
- Перець - За смаком
- Спеції для м'яса - За смаком
- Оливкова олія 3 ст. ложки
- Цибулина 1 Штука
Опис приготування:
М'ясо під помідорами і сиром виходить соковитим і м'яким. Сир запікається скоринкою, а цибулю і помідори віддають всі свої соки м'яса. Найбільше мені подобається ця страва з зеленим салатом, але можна гарнір і "серйозніше" придумати. Можна робити таким відбивні і з курятини, правда, я поки не пробувала. На мій погляд, найсмачніші варіанти - з телятиною і свининою. Як приготувати м'ясо запечене з помідорами? 1. Для цієї страви підходить будь-яке м'ясо, краще взяти вирізку. Наріжте м'ясо порційними шматочками (як на відбивні), відбити. Присипте м'ясо спеціями, посоліть і поперчіть. Я зазвичай м'ясо ще бризкав оливковою олією. Гарненько вмассажіруйте спеції і масло і залиште полежати, поки будете готувати все інше. 2. Помідори промийте, виріжте плодоніжки і наріжте тонкими кружечками. 3. Сир наріжте тонкими пластами. 4. Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Лук можна і не використовувати. Але саме він надає пікантності цій страві. 5. На вимазаний маслом деко додайте трохи бульйону або кип'яченої води зі спеціями. Викладіть відбиті шматочки м'яса, на них укладіть цибулю і помідори, зверху - пласти сиру. 6. Надсилайте м'ясо з помідорами в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини. М'ясо, запечене з помідорами, готово! Подавайте з рисом, картоплею або свіжим овочевим салатом. Смачного!