Рис зі спеціями по індійськи

Ваше місто -.

да Ні, змінити

Адигея
Алтайський край
Амурська обл.
Архангельська обл.
Астраханська обл.
Башкортостан (Башкирія)
Бєлгородська обл.
Брянська обл.
Бурятія
Володимирська обл.
Волгоградська обл.
Вологодська обл.
Воронежская обл.
Дагестан
Єврейська обл.
Івановська обл.
Іркутська обл.
Кабардино-Балкарія
Калінінградська обл.
Калмикія
Калузька обл.
Камчатська обл.
Карелія
Кемеровська обл.
Кіровська обл.
Комі
Костромська обл.
Краснодарський край
Красноярський край
Курганська обл.
Курська обл.
Липецька обл.
Магаданська обл.
Марій Ел
Мордовія
Москва і Московська обл.
Мурманська обл.
Нижегородська (Горьковская)
Новгородська обл.
Новосибірська обл.
Омська обл.
Оренбурзька обл.
Орловська обл.
Пензенська обл.
Пермська обл.
Приморський край
Псковська обл.
Ростовська обл.
Рязанська обл.
Самарська обл.
Санкт-Петербург і область
Саратовська обл.
Саха (Якутія)
Сахалін
Свердловська обл.
Північна Осетія
Смоленська обл.
Ставропольський край
Тамбовська обл.
Татарстан
Тверська обл.
Томська обл.
Тува (Тувинська Респ.)
Тульська обл.
Тюменська обл.
Удмуртія
Ульяновська обл.
Уральська обл.
Хабаровський край
Хакасія
Ханти-Мансійський АО
Челябінська обл.
Чечено-Інгушетія
Читинська обл.
Чувашія
Чукотський АТ
Ямало-Ненецький АО
Ярославська обл.

Акмолинська обл.
Актюбінська обл.
Алма-Атинська обл.
Східно-Казахстанська обл.
Гур'ївська обл.
Джамбулска обл.
Джезказганская обл.
Західно-Казахстанська обл.
Казахстан
Карагандинська обл.
Кзил-Ординська обл.
Кокчетавськая обл.
Кустанайська обл.
Мангишлакського обл.
Павлодарська обл.
Північно-Казахстанська обл.
Семипалатинська обл.
Талди-Курганська обл.
Тургайская обл.
Целіноградська обл.
Чимкентська обл.

інший регіон готове

Поділитися з друзями:

Цей гарнір завжди на «Ура» з'їдається в моїй родині, причому скільки б я не приготувала, підчищається все до останньої ложки. І всі гості нашої сім'ї, яким я устравівает вечерю «по-індійськи» в захваті від цієї страви.

Отже, для приготування «Ріса по індійськи» нам знадобляться:

1-2 ст. ложки вершкового масла. Якщо у Вас є готове пряжене (натуральне) масло - ще краще буде приготувати на ньому. В принципі можна і на соняшниковій, але смак буде трохи не той.
500 гр. рису

Спеції - зра, мелені насіння кінзи (коріандр), трохи чорного і червоного перцю, порошок каррі (продається в паперових чорно-жовтих пакетиках - це каррі найбільше до смаку схоже на справжнє індійське), інші спеції за Вашим бажанням і можливості - трохи тертого мускатного горіха, сухого кореня імбиру, кориці, 2-3 тичинки шафрану.

У невеликому казанчіке розтоплюємо вершкове масло. У нагріту олію кидаємо спеції (порошкові в останню чергу щоб не підгоріли), приблизно по половині кавової ложечки кожної. Перцю поменше - за Вашим смаком. Злегка обсмажуємо, і туди ж кладемо попередньо вимитий рис. Гарненько перемішуючи, продовжуємо обсмажувати рис до стану напівпрозорості. Коли рис просочиться маслом і спеціями і стане майже прозорим доливаємо в нього окропу, з таким розрахунком, щоб вона покривала рис на 1 сантиметр. Закриваємо кришкою, вогонь робимо зовсім маленьким і забуваємо про рис на півгодини.

Через півгодини викладаємо, ароматний, розсипчастий рис на блюдо. Цей рис дуже добре поєднується з обсмаженої з великою кількістю овочів і присмаченою каррі куркою. Влітку я подаю до цього рису, блюдо без м'яса - гарненько обсмажую овочі - цибулю, помідори, часник, болгарський перець, очищені баклажани, зелень - кладу побільше помідорів, щоб страва вийшла соковитим, і звичайно спеції - зра, коріандр, каррі - щоб надати овочам істинно індійський смак.