лосось теріякі

Теріякі - це традиційний японський соус, який відмінно підходить як до м'ясних страв, так і до салатів. До складу терияки входить мирин, саке, а також класичний соєвий соус. М'ясні страви, приготовані в соусі теріякі, завжди мають по-справжньому ніжним смаком.

Рецепт соусу може змінюватися в залежності від того, що ви хочете приготувати. Найчастіше, до складу соусу додають різні японські прянощі. такі як мелений імбир або насіння кунжуту. Лосось теріякі. свинина або курка теріякі завжди попередньо маринуються, і тільки потім обсмажуються на сковороді для локшини і суші WOK.

У цьому рецепті ми розповімо вам, як приготувати лосось теріякі. а також ви дізнаєтеся, як приготувати соус теріякі в домашніх умовах. Для приготування страви вам знадобляться наступні інгредієнти.

Інгредієнти для рецепта "Лосось теріякі":

Філе лосося, форелі - 500 грам
Соєвий соус - 3 ст.л.
Біле вино - 3 ст.л.
Рисовий або бальзамічний оцет - 1 ч.л.
Цукрова пудра - 2 ч.л.
Насіння кунжуту - 1 ст.л.

Лосось теріякі - рецепт

Насамперед необхідно нарізати філе лосося на невеликі порційні шматочки. Після цього можна приступити до приготування соусу. Змішайте соєвий соус, біле вино, рисовий оцет і цукрову пудру в пропорціях, зазначених в рецепті. Підігрійте отриману суміш до повного розчинення цукрової пудри. Тепер замаринуйте шматочки лосося в соусі теріякі на 30-40 хвилин.

Коли філе замаринується, витягаємо шматочки з соусу (нехай зайвий соус стече з риби, або приберіть його паперовим рушником). Нагріваємо сковороду і починаємо обсмажувати рибу до появи золотистої скоринки. Цей процес займе у вас не більше 7 хвилин.

Що залишився від риби маринад перелийте в окрему ємність і додайте ще трохи цукрової пудри (1 ч.л. буде достатньо). Як і на самому початку, підігрійте соус на вогні до повного розчинення пудри. Соус повинен загуснути і почати закипати (ви побачите невеликі пухирці на поверхні). Зніміть з вогню і дайте соусу охолонути. Візьміть пензлик або чайну ложку і змастити соусом шматочки лосося.

Перед подачею на стіл, лосось теріякі можна обсипати насінням кунжуту і прикрасити овочами. Смачного!