Ламінарія користь і шкода, застосування ламінарії в косметології та медицині, протипоказання
Ламінарія, вона ж морська капуста, відноситься до класу бурих водоростей. Росте вона в північних морях вздовж берега. Зарості ламінарії дуже густі, їх протяжність часом досягає декількох сот метрів.
Листя у ламінарії нагадують пластини, середня довжина рослини - 13 метрів. Збирають їх після шторму, коли хвилі викидають листя на берег.
Цікаво! Свіжозібране водорості мають темно-бурий колір. Листя стають зеленими лише через добу після збору.
Вперше про корисні властивості рослини дізналися японці. Вони виявили в складі ламінарії йод у великій концентрації. Розведенням морської капусти в цій країні займаються великі ферми, на яких трудяться сотні тисяч робочих.
ВУкаіни перші згадки про ламінарії датуються 18 століттям. Один з учасників експедиції Берінга дає такий опис: «... є ще морська трава, яка виметивается з моря і видом походить на китові вуса. Ону траву замочують у студеній воді і п'ють ... ».
Хімічний склад і харчова цінність ламінарії
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 24,9 кКал
- Білки: 0,9 гр
- Жири: 0,2 гр
- Вуглеводи: 3 гр
- Харчові волокна: 0,6 гр
- Органічні кислоти: 2,5 гр
- Вода: 88 гр
- Зола: 4,1 гр
- Вітамін PP: 0,4 мг
- Бета-каротин: 0,15 мг
- Вітамін A (РЕ): 2,5 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,04 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,06 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,02 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 2,3 мкг
- Вітамін C: 2 мг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,5494 мг
- Кальцій: 40 мг
- Магній: 170 мг
- Натрій: 520 мг
- Калій: 970 мг
- Фосфор: 55 мг
- Сірка: 9 мг
Морська капуста - природний джерело вітамінів і мінеральних речовин. Енергетична цінність 100 грам свіжої ламінарії становить 25 ккал, але маринована має вже більш високим показником - понад 40 ккал.
користь ламінарії
Ламінарія - унікальне за своїми фізичними властивостями рослина. В процесі травлення воно набирається вологи і збільшується в об'ємі, дратуючи слизові оболонки. Завдяки цьому перистальтика кишечника нормалізується, таке явище як констіпація - пропадає.
У складі рослини є унікальний компонент - лецитин. Він також перешкоджає виникненню на стінках судин холестеринових відкладень, які згодом призводять до тромбозу.
Поліненасичені жирні кислоти і альгінати очищають кров від токсинів, радіонуклідів, іонів важких металів. А залізо і вітамін РР сприяють підвищенню рівня гемоглобіну.
При панкреатиті медики також настійно рекомендують включити морську капусту в денний раціон. У ній міститься кобальт і нікель, а ці речовини сприяють виробленню глюкагону та інсуліну. А це вже на кілька відсотків знизить ризик виникнення цукрового діабету.
Цікаво! Знахарі Стародавнього Китаю давали матері новонародженого малюка з'їсти свіжий лист ламінарії, за традицією це було необхідно для повноцінного молока.
шкода ламінарії
Шкода морської капусти може проявитися в загостренні деяких хронічних захворювань. В основному це стосується людей, з хворобами нирок і сечовивідних шляхів.
Важливо! Ламинария може викликати алергічні реакції, тому тим, хто страждає індивідуальною непереносимістю продукту краще утриматися від страв, в складі яких є морська капуста.
При загостреному розладі шлунково-кишкового тракту також слід відмовитися від морської капусти. Для роздратованого кишечника перетравлення ламінарії стане справжнім випробуванням.
застосування ламінарії
Морську водорість широко застосовують в медицині, косметології, кулінарії і навіть сільському господарстві. З рослини виготовляють різні фіто-препарати, БАДи та ефективні лікарські засоби.
У косметології ламінарію використовують для проведення омолоджуючих, тонізуючих і зміцнювальних процедур.
У кулінарному мистецтві з морською капустою творять справжні шедеври - її подають свіжою в салатах, маринують, солять, сушать і навіть готують з неї желе і соуси.
Рецепти косметології і народної медицини
Компреси при остеохондрозі
Тонізуюча маска для обличчя
Для приготування маски в домашніх умовах потрібно: 1 чайна ложка порошку ламінарії, 1 чайна ложка білої глини, кілька крапель ефірного масла з будь-якого цитруса і 2 столові ложки води. Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати до повного розчинення грудочок. Маску зручніше буде наносити спеціальним пензлем. Час процедури - 10-15 хвилин. Після закінчення суху маску слід змити і нанести на обличчя звичний крем, відповідний типу шкіри.