А розкажіть про пиво з концентрату

Так, я вважаю, що з сухого молока можна зробити справжнє молоко. Але я ж не проти концентратів, а не хочу щоб це називали пивом.
Я пробував робити з екстракта- виходило щось середнє між пивом і квасом.
А твій рецепт схожий на кашу з сокири :) Якщо в звичайний затор додати трохи концентрату, то вийде смачне консервне пиво? ;) ¶

Я хочу сказати, що екстракт це такий же інгредієнт, як і всі інші. І використовувати його треба з розумом.
Можна зварити пиво з 100% карамельного солоду? Так хто ж заборонить, але чорт його знає, що вийде. Чарівної баночки "просто додай води, щоб вийшло пиво" не існує, але це не означає, що екстрактів зовсім немає місця в домашньому пиві. Просто свою голову треба мати, і користуватися нею, тоді все вийде смачно

SNPA-клон пам'ятаєш ми тобі привозили якось? Ось воно саме по тому способу, що я вище написав, зроблено було. Брага хіба була? Зовсім немає. Гірше чи того, що я з зерна зараз варю? Рік по тому складно порівнювати, але тоді поганого ніхто нічого не сказав, включаючи тебе ¶

Теоретично, а може і практично можна зварганити з екстракту напій, схожий на пиво. І може це буде смачний напій. Але не просто розвівши екстракт водою.
і ще раз повторюся: з сухого молока можна зробити справжнє молоко. Але я ж не проти концентратів, а не хочу щоб це називали пивом ¶

Marvin Yorke писал (а)
якщо взяти банку екстракту і зробити як на ній написано, з великою ймовірністю виходить брага.

Тобто у тебе теж виходив напій з присмаком браги? Цукор використовував або щось інше? Робити з концентрату не збираюся, мені просто дуже цікаво що дає цей смак - цукор або щось інше? ¶

Квасу швидше. Робив все за інструкцією, столовий цукор ніколи не використовував, замість нього глюкозу. Вище написав, що дає - я ставлю на неякісні дріжджі. Як-небудь заради експерименту спробую зробити "пиво з баночки", але зі здоровими дріжджами і з контролем температури ¶

Ось до речі помітив, що куперсовскіе дріжджі дуже сильно присмаків дають.
І бродять шалено. Так що справедливо зниження бродіння.
На інших консервах при інших рівних умовах смак був менш бражної.
Ну і заміна глюкози на неохмеленку теж дає результат.
Давно це було, експерименти з консервами закинув. ¶

Marvin Yorke писал (а)
взяти 2 банки неохмеленного екстракту (замість 1 банки і додаткового цукру).

Тут вже відразу економічна складова змушує задуматися - чи є сенс витрачати гроші, за які можна купити більш-менш нормального пива (причому різного), на абсолютно незрозумілий результат. ¶

ну ось економічна складова мене і привела до зерна в результаті :) ¶