Курка в горщику з картоплею - кулінарія для чоловіків
На 6 горщиків для запікання
Складові:
Дуже легкий для приготування рецепт курки і картоплі приготовленої в горщиках. Курка перед закладкою її в горщики маринується в спеціях, ріпчаста цибуля обсмажується в рослинному маслі, картопля нарізається кубиками. Все перераховане - розкладається шарами по горщикам для запікання і відправляється в духовку.
Зрізаємо з курки м'ясо, зрізане м'ясо без кісток нарізаємо на невеликі квадратики 1-2 см. Курячу шкуру залишаємо або викидаємо за бажанням.
Нарізане шматочками куряче м'ясо складаємо в глибокий посуд, солимо за смаком, чистимо і видавлюємо часник, посипаємо курку карі (близько 1 ч. Ложки) і щедро посипаємо свіжомеленим чорним перцем
Перемішуємо куряче м'ясо зі спеціями і залишаємо його маринуватися хвилин на 20-30,
Поки курка перед закладкою її в горщики для запікання маринується, чистимо весь ріпчасту цибулю і нарізаємо його дрібними кубиками,
Ставимо сковороду на вогонь, і закидаємо на нього шматок вершкового масла,
І як тільки масло розтануло і прийнялося злегка закипати, вивалюємо в сковороду цибулю,
Обсмажуємо його до початку освіти на ньому золотистої скоринки. Після цього цибулю можна знімати з вогню.
Чистимо картоплю і нарізаємо його невеликими кубиками розміром з один сантиметр. Взагалі, картопля в горщику - це самий вибагливий продукт, який постійно норовить залишитися сирим навіть не дивлячись на повну готовність всього іншого ...
відповідно, не лінуємося - ріжемо картоплю дрібніше! Ну а тепер прийшла пора укладати продукти в горщики для запікання. Щоб ні в кого не викликало здивування - горщиків в дійсності було 6, але 2 з них дуже відрізнялися від тих 4, які показані на фото, тому, далі ми бачимо 4 горщика, але продукти розкладаємо з розрахунку на 6 ... Ну, коротше, ви зрозуміли :) Отже, на самий низ горщиків викладаємо обсмажену в вершковому маслі цибулю, образно ділячи наявну кількість цибулі на кількість горщиків ....
Далі, розподіляємо по всьому горшочкам нашу замариновану курку,
Далі, розподіляємо по горщикам картопля, але неодмінно, до краю горщика повинно залишатися 1,5-2 см! Якщо картоплі буде більше і є ризик втратити при її використанні вільного простору - краще утримайтеся, залиште зайву картоплю, інакше потім замучить духовку драїти.
Поверх картоплі насипаємо приблизно по 1 столової ложки натертого або крупно нарізаного твердого сиру. Він все одно оплавитися, тому без різниці різати його або натирати!
Ну а далі, в який не будь ємності (я використовував звичайну банку) розводимо 300 мл. окропу один кубик курячого бульйону, і вливаємо його в кожен горщик. Я сам проти хімії, але просто лити воду мені здалося як то вже зовсім просто і не цікаво, а справжнього живого бульйону під рукою не виявилося ... тому хто затятий противник хімічних бульйонів - лийте просто воду або справжній бульйон! Лити його потрібно так, щоб він ледь торкався краю продуктів, але не заливав їх. На питання - навіщо там рідина, відповім - картопля при використанні додаткової рідини буде більш м'яким і пропарений, власне, в даному випадку я іменн6о цього результату і намагався досягти ... Так, ще одна порада хто буде користуватися просто водою ... в цьому випадку - трохи її підсолити, а то ми солили тільки курку, а картопля буде зовсім не солоної!
Отже, далі, все горщики закриваємо кришками і запихати на деку в духовку. Температура запікання - ставимо 200 градусів, час - 1 година. Але найкраще орієнтуватися на зовнішній вигляд нашого страви з курки в горщиках! Тобто після години дістали з духовки один горщик, відкрили кришку, і перевірили щоб зверху утворилася запечена скоринка, дістали картоплю, перевірили, вона повинна бути дуже м'якою. Якщо не скоринки, ні м'якості картоплі немає - засовуємо блюдо назад в духовку!
Якщо ваша курка в горщику з картоплею готова, її відразу можна подавати на стіл. Все смачного, і удачі в приготуванні рецепта курки в горщику з картоплею.