Курка фарширована сухофруктами рецепт приготування

Куряче м'ясо корисно для організму. Воно з легкістю може замінити свинину, яловичину і баранину. При цьому курка вважається дієтичним продуктом, його рекомендують навіть під час дотримання суворої дієти.

Фарширована птиця відмінно підходить для святкового столу. Ця страва завжди виглядає нарядно. Золотава скоринка і аромат збуджують апетит і притягують всіх гостей до столу. Однак ніхто не забороняє готувати курку і в будній день.

Фарширувати птицю можна різними інгредієнтами. Але найкраще - сухофруктами. Вони роблять блюдо ще смачніше і корисніше.

Курка, фарширована сухофруктами

Перший наш рецепт - «Птах по-марокканські». Знадобляться: ціла курка, півсклянки панірувальних сухарів, по 1/3 склянки фініків, чорносливу, кураги і волоських горіхів, 100 мл жирних вершків, яйце, петрушка, 2 шт. лука-шалот, 2 зубчики часнику і пара склянок яблучного соку.

З'єднайте сухофрукти, горіхи і сухарі. Залийте соком і вершками, додайте яйце. Перемішайте і доповніть рубаною зеленню, подрібненим луком, часником. Птицю попатраєте, а потім наповніть начинкою. Закрийте отвір, скріпивши краю зубочистками. Надішліть в духовку і запікайте півгодини.

У другому рецепті потрібні: птах, по 100 г чорносливу і кураги, півсклянки панірувальних сухарів, лимон, апельсин, 3 ст. л. родзинок, 2 яблука, 4 ст. л. цукрового піску, стакан вина, сіль, чорний перець.

Наріжте м'якоть апельсина і лимона, змішайте з подрібненою цедрою. Додайте в цю масу сухофрукти і сухарі. Саму курку натріть сіллю і перцем, а потім нафаршіруйте підготовленою сумішшю. Ніжки зв'яжіть кулінарною ниткою. Покладіть м'ясо на деко і відправте на 50 хвилин в розігріту духову шафу.

Яблука наріжте часточками, присипте цукром і полийте вином. Поставте на нижній рівень духовки на півгодини. Готове м'ясо перемістіть на блюдо, а навколо розкладіть яблука і полийте рідиною, в якій вони запікати. Смачного!

Наступний варіант страви поєднує в собі основне блюдо і гарнір. Візьміть курку, 200 г вареного рису, по 100 г кураги і чорносливу, сіль, спеції.

Сухофрукти подрібніть і змішайте з рисом. Посоліть і додайте спеції. Цією сумішшю нафаршируйте птицю і скріпіть зубочистками. Посоліть курячу шкірку. Опустіть в рукав для запікання і покладіть на деко.

Готуйте при температурі 180 градусів близько 1 години.