Курка, фарширована грибами і сиром, рецепт

Складові:

• гриби 450 г
• сир швейцарський 225 г
• грудка куряча 6 шт.
• цибуля ріпчаста 2 головки
• часник 2 зубчики
• перець чорний мелений
• естрагон
• сіль

для маринаду:

• лимон 2 шт.
• олія оливкова 1/2 склянки
• оцет бальзамічний 1/4 склянки
• цукор коричневий 1/4 склянки
• оцет яблучний 1/4 склянки
• соус вустерский 1 ст.л.
• гірчиця діжонська 1/2 ст.л.
• сіль 1 ч.л.
• часник 2 зубчики
• трави італійські сушені
• перець чорний мелений

приготування:

• Для маринаду всі продукти перемішати до однорідності. Відлити 0,5 склянки маринаду окремо. Включити духовку на 190 градусів. Грудки укласти в пакет з замком і залити в нього маринад (більшу частину). Залишити на 20 хвилин м'ясо маринуватися.
• На сковорідці на оливковій олії обсмажити часник і цибулю. Додати гриби, сіль і перець. Гасити поки готовності грибів. Надрізати курячі грудки уздовж, але не до кінця. Вкласти в грудки гриби і шматочок сиру, приправити естрагоном. Грудки закріпити зубочисткою.
• Розігріти сковорідку і обсмажити грудки на оливковій олії по 2 хвилини з кожного боку. Перекласти їх у форму для запікання і накрити фольгою. Запекти в духовці і через 10 хвилин дістати курку, фаршировану грибами і сиром.

(Голосів: 1. середнє: 5,00)