Кульки з капустяного листя

Складові:
1 качан молодої капусти
1 цибулина
2 болгарських перцю
1 морквина
1 томат
рослинна олія
сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:
У капусти видалити верхні листки і вирізати качан. У великій каструлі закип'ятити воду, трохи її підсолити. Опустити в воду качан і варити, поки листя не будуть відокремлюватися від качана. Дістати їх з окропу і відразу опускати в холодну воду.
Начинки вистачить приблизно на 10-12 аркушів. Коли буде "готове" необхідну кількість, відставити їх в сторону, щоб обсохнули. Частину, що залишилася капусту проварити ще 6-7 хвилин, відкинути на друшляк, потім порубати.
Цибулю, моркву і перець очистити, нарізати соломкою, помідор кубиками. Обсмажити овочі на рослинному маслі 4 хвилини, додати посічену капусту і тушкувати ще 3 хвилини. Посолити і поперчити.
На кожному аркуші зрізати ущільнення, покласти його на вологу полотняну серветку. У центр викласти начинку (1-2 ст.л.), загорнути краю до центру.
Підняти кінці серветки і дуже туго їх скрутити. Капустяний лист повинен набути форми кулі. Розгорнути серветку, вийняти кульку і зробити це з усіма капустяними листами.
Скласти все кульки в пароварку і готувати їх ще 15 хвилин.