Козинаки з насіння в домашніх умовах, рецепт з медом

Калорійність: 2128.8
Білки / 100г: 15.01
Вуглеводи / 100г: 25.71

Насіння соняшнику містять велику кількість корисного вітаміну Е, вони ситні і смачні, тому козинаки на їх основі - це відмінний варіант для сніданку і перекусу протягом дня.
Тому приготуйте козинаки з насіння в домашніх умовах. Рецепт з медом один з найпростіших. Вони будуть трохи відрізнятися від магазинних, і в першу чергу, тим, що вийдуть більш м'якими. Справа в тому, що в цьому рецепті, щоб зберегти всі корисні властивості, мед не буде піддаватися нагріванню. Крім цього, в складі домашніх козинаки з насіння немає цукру, що зробить солодкість ще більш корисною і менш калорійною.

- 300 г насіння,
- 4 ст. ложок меду.

1. Насіння для приготування беремо сирі, а потім самі обсмажити їх на сковороді до золотистого кольору. Робити це потрібно, постійно помішуючи насіння.

2. Після того, як обсмажені насіння охололи, одну третю частину подрібнити за допомогою блендера або кавомолки. Чим дрібніше вийде, тим краще.

3. Тепер гарненько змішуємо цілі і подрібнені насіння.

4. Додаємо до насінню мед. Як говорилося вище, пропонуємо не нагрівати мед, хоча саме при його карамелізації виходять ті самі хрусткі козинаки. Але при такому способі мед втратить практично всі корисні властивості. Добре перемішуємо мед з насінням, щоб вийшла щільна маса.

5. Беремо харчову плівку або пергаментний папір. Викладаємо на неї масу з насіння і меду, добре розрівнюємо у вигляді квадрата товщиною 1 сантиметр.

6. Акуратно за допомогою ножа розрізаємо вийшов корж на невеликі квадратики, щоб потім було легше розділити козинаки на порції.

7. Прибираємо козинаки в морозильник, приблизно через дві години вони будуть повністю готові. Через мінімального процесу обробки слід зберігати домашні козинаки з насіння також в холоді.

Як варіант можна приготувати козинаки без цукру і термообробки. У їх складі насіння, горіхи і кунжут.