Корисні властивості авокадо

Авокадо - фрукт з сімейства Лаврові, його ще прийнято називати Персея американська або ж алігаторова груша. Саме його корисні властивості так цінуються людьми. Фрукт дуже корисний вегетаріанцям і сироїдам як найкраща альтернатива м'ясу і яйцям.

Дерево, на якому народжуються плоди, відносять до вічнозеленим рослинам. Персея складається з кісточки і м'якоті навколо неї, в якій міститься досить велика концентрація вітамін, мінералів та інших поживних речовин. Сама рослина досягає у висоту цілих 18 метрів! Стовбур дерева має зазвичай пряму форму і рясно розгалужений.

Плоди цієї рослини часто мають вигляд грушоподібний, але бувають так само овальної або форми кулі, в довжину зазвичай досягають 5-10 сантиметрів. Вага в зрілому стані становить в середньому від 200 м до 500 м Шкурка зрілого фрукта має практично чорний колір, а коли він зелений, то шкірка тверда і має темно-зелене забарвлення. М'якоть досить масляниста на дотик, жовто-зеленого кольору.

Авокадо як вибрати

Під м'якоттю ховається досить великого розміру кісточка світло-коричневого кольору. Коли стоїть питання вибору хорошого плоду потрібно пам'ятати, що зовнішній вигляд плода говорить багато про що. Якщо на його шкірці спостерігаються темні плями, то це свідчить про перезрілість авокадо. Шкірка повинна бути чистою, без різного роду пошкоджень і плям.

Продукти цієї рослини дозрівають дуже довго, тому якщо не плануєте його їсти відразу, то він прекрасно дозріє будинку при кімнатній температурі. При цьому потрібно вибрати пліт твердий і важкий із зеленою шкіркою.

А ось зрілу Персію можна зберігати не більше п'яти днів в холодильнику, після чого він почне псується і темніти, втрачаючи свої корисні якості. Але незрілі плоди фрукта в холодильнику тримати не можна, там вони не зможуть дозріти, а просто зіпсуються.

Авокадо де росте

Як кажуть деякі джерела, цей чудовий продукт вивели ще в періоді третього тисячоліття до н.е. Його батьківщиною прийнято вважати джунглі в Центральній і Південній Америці. Він широко поширився звідти по іншим континентам. На сьогоднішній день налічується більше 400 видів алігаторовій груші, які вирощуються в тропічних, а також субтропічних областях земної кулі. Але найбільше ця культура виростає в Бразилії, Іспанії, Ізраїлі, США та Мексиці, а так само в деяких країнах Африки.

Транспортуються авокадо в ще недозрілий вигляді (як банани), адже процес транспортування займає досить тривалий проміжок часу. Часто навіть на полицях магазинів можна зустріти саме зелені плоди рослини. Що досить виправдано, адже стиглі вони зберігаються дуже мала кількість часу.

Авокадо для схуднення

В 1 кілограмі Персії міститься 2450 калорій. Продукт багатий на корисні поживні речовини, при цьому в ньому відсутні такі шкідливі елементи як цукор і жири, саме тому алігаторова грушу часто можна побачити в дієтичних раціонах людей.

Ні, звичайно жир в цьому продукті все ж міститься (близько 20 м на весь обсяг фрукта), але це дуже благотворний моно ненасичений жир. Олеїнова кислота, що міститься в плодах рослини, не тільки активно попереджає збільшення клітин холестерину в організмі, але і руйнує раніше наявний. Персея багата калієм (калію містить більше, ніж банан), натрієм, фосфором, кальцієм, марганцем, магнієм, вітамінами С, В, А, РР і D, що безпосередньо вказує на користь вживання авокадо.

авокадо склад

Так само вона містить величезну кількість вітаміну Е, який блокує здатність клітин організму до старіння, збагачує клітини тіла киснем, а так само біологічно активних речовин, в цілому корисних для всього організму людей. Загальний склад цієї «заморської груші» наступний:

Вода - 74 грами
Жири - 15 грам
Білки - 3 грами
Вуглеводи - 6 грам
Клітковина - 0.7 грама
Органічні кислоти - 0.1 грама

користь авокадо

Зі складу цього плоду стало зрозуміло, якою мірою він необхідний в раціоні кожної людини. Цей багатющий набір вітамінів і активних речовин чудотворно впливає на більшість органів організму людини. Персея допомагає в концентрації пам'яті, завдяки наявності в складі напівнасичення кислотам упорядковує серцево-судинну систему, тим самим знижуючи можливість виникнення захворювань.

Брак таких речовин в організмі може викликати розвиток атеросклерозу. Авокадо стимулює роботу серцевого м'яза містяться калій, а так само благотворно впливає на водний і сольовий обмін організму. Персея рекомендована людям, які часто відчувають стреси, мають високий артеріальний тиск, тому що ця рослина має властивості знижувати тиск.

Алігаторова груша впливає на поліпшення кровообігу, сприяє нормалізації кровотворення. Через наявність в її складі міді, рослина перешкоджає розвитку недокрів'я (в медицині званого анемією), адже залізо - найважливіший кровотворний елемент, а В2 сприяє утворенню червоних кров'яних тілець.

Корисні властивості авокадо і протипоказання

Персея американська містить у своїй м'якоті цілий комплект каротиноїдів, які підтримують зір, зміцнюють імунітет, захищають клітини тіла людини від раку. А завдяки наявності корисних жирів в м'якоті каротиноїди добре засвоюються організмом, тому буде корисно додавати шматочки м'якоті в салатики. Як показують дослідження, при додаванні в салат всього 50 грам авокадо, збільшується засвоєння каротиноїдів в кількості від 7 до 15 разів, ніж без нього.

Авокадо дуже корисний для шлунково-кишкового тракту, без проблем допомагає побороти запор. З нього отримує ароматичне масло, яке пізніше використовують при виробництві парфумерної продукції.

На щастя ні. Шкідливий він може бути тільки людям, у яких алергія через несприйняття на цей прекрасний продукт. Але кісточки авокадо вживати в їжу не варто, адже в них містяться токсичні речовини, які можуть підірвати ваше здоров'я і завдати шкоди вашому організму. Тому вживайте в їжу тільки м'якоть цього прекрасного і дуже корисного фрукта.