Консервовані черрі кращі рецепти з фото
Помідори черрі консервовані - прекрасний рецепт для неповторних домашніх заготовок на зиму. Маленькі томатні ягідки консервувати дуже просто, а їсти їх одне задоволення. Багато господинь використовують такі акуратненькі мариновані плоди в якості прикраси для святкових страв, а й якщо ви відкриєте баночку томатів черрі на обід для своєї сім'ї, то всі ваші домочадці будуть в захваті.
Власне кажучи, кожна господиня знає рецепти маринованих томатів, але лише деякі пробували заготовлювати черрі, але ж спосіб консервації практично ідентичний.
Маленькі акуратні плоди більше нагадують ягідки, тому їх можна консервувати разом з гілочками або плодоніжками, тоді виглядати вони будуть ще витонченіше при подачі на стіл.
Консервовані черрі: рецепт
Ось універсальний варіант, як приготувати помідори черрі консервовані, рецепт вимагає черрі, кілька парасольок молодого кропу, двох зубчиків часнику, листочка чорної смородини, лаврового листочок, шматочка кореня хрону, кілька горошин запашного і чорного перцю, шматочок моркви,
На один літр маринаду треба дві чайні ложки цукру з гіркою, чайну ложку солі без гірки, столову ложку оцту.
У стерилізовану баночку викласти спеції, потім укласти черрі. Залити окропом, і накрити кришкою, в такому положенні залишити на 5-10 хвилин. Злити в каструлю воду, додати сіль і цукор, прокип'ятити і залити їм овочі. Влити оцтову есенцію, закатати, перевернути і укутати до охолодження.
Можна готувати консервовані помідори черрі на зиму з селерою. На один трилітровий бутель треба взяти два кіло томатів, три стебла селери (10 см), ложку подрібненої зелені селери, чотири горошини чорного перцю, лавровий лист.
На літр маринаду додають дві ложки солі, одну - цукру і одну ложку оцтової есенції.
На дно банки треба викласти перець, лавровий лист, подрібнену зелень. Потім щільно укласти помідори. Стебла селери розмістити вертикально уздовж стінок. Влити окріп і залишити на п'ять хвилин, цю воду злити в каструлю, додати сіль і цукор. Маринад довести до кипіння і залити бутель розсолом. Влити есенцію і герметично закупорити прокипяченной кришкою. А взимку можна відкрити мариновані помідори черрі, популярні рецепти з фото. до речі, можна доповнити на свій смак, наприклад, часником або гострим перцем.
Як консервувати помідори черрі
Ні для кого не секрет, що можна готувати варення з пелюсток троянд, кабачків, шишок, волоських горіхів, кавунів, прийшов час звернути увагу і на томати. Ще один цікавий варіант, як консервувати помідори черрі. це приготувати з них варення, дивовижний смак якому надає лише одна зірочка бадьяна. Помідорова вареньіца - смачне і незвичайне ласощі. Також треба взяти два кіло помідорів, один лимон, сік лимона, 850 г цукру. Обов'язково вибирати томати з щільною м'якоттю, щоб при варінні вони не перетворилися на кашу, але вони повинні бути повністю стиглими, якщо біля плодоніжки ви побачите шматочок жорсткої зеленої м'якоті, її треба акуратно вирізати, так як вона зіпсує смак ласощі. Погодьтеся, така консервація помідорів чері здивує всіх, а ваші подруги будуть випитувати у вас унікальний рецепт.
Починати треба з того, що промити томати, на верхівці зробити хрестоподібний надріз, опустити на пару секунд в окріп. Після чого ви зможете швидко і легко видалити шкірку.
Нарізати півкільцями лимон. Тепер змішати томати, лимон, цукор, бадьян в неглибокій мисці. Поставити на вогонь і довести до кипіння, готувати протягом години на середньому вогні. Після цього треба залишити масу на добу при кімнатній температура, тільки через добу додати сік, вичавлений з половини лимона. Знову поставити на вогонь і поварити ще годину на середньому вогні.
Тепер готове варення можна розкладати по стерилізованим баночках, закатати і зберігати в темному, прохолодному місці. Це томатне вареньіца можна подавати до м'ясних страв, робити бутерброди з сиром. Ось вам і найпростіша відповідь: чи можна консервувати помідори черрі. як бачите, ці плоди підходять для самих екзотичних рецептів.
Як консервувати черрі
Щоб приготувати незвичайні консервовані черрі, рецепт можна брати з соєвим соусом. Як завжди, в літрову баночку треба укласти зелень і парасольку кропу, пару горошин запашного перцю, пару лаврових листочків, скласти томати по «плічка». Маринад готується з такого розрахунку: на літр води ложка цукру, половину ложки солі, ложечку соєвого соусу, дві столові ложки оцту.
Томати треба наколоти у плодоніжки перед тим, як викладати в бутель, щоб шкірочка НЕ полопалася, коли ви будете вливати окріп. Спочатку треба налити киплячу воду і залишити на 10 хвилин, потім її злити, розмішати в воді сіль і цукор, довести до кипіння. Залити маринад по банках, туди ж влити оцет і соєвий соус. Закупорити.
Особливо увагу завжди приділяють незвичайним рецептами, як консервувати черрі. саме до таких можна віднести варіант заготовки сушених томатів з розмарином. На одну півлітрову баночку у вас піде 450 грамів томатів, дві гілочки розмарину, три горошини запашного перцю, пара зубчиків часнику, сушений чебрець, півлітра рослинного масла і сіль.
Помідорчики треба вимити, обсушити і викласти на деко. Зверху присипати чебрецем і сіллю, скропити рослинним маслом. Томати треба запікати півтори години, дотримуючись температурний режим в сто градусів. Коли сушені половинки охолонуть, їх можна скласти в стерилізовану баночку, додавши перець, розмарин, часник. Влити киплячу олію і закрити кришкою. Зберігати такі томатні заготовки треба в холодильнику.
Можна ще заготовити сушені помідори з кропом, на 700-грамову ємність треба взяти 600 г стиглих черрі, 50 г сухої зелені кропу, пару лаврових листочків, 30 г сушеної петрушки, три горошини запашного перцю, 50 г суміші прованських трав, половину склянки оливкової олії . А може вам сподобається закуска соус з черрі з базиліком і часником.
Томати треба вимити, розрізати навпіл. Спеції розім'яти, перемішати. Половинки викласти на деко, щоб розріз був вгорі, на кожну половинку треба капнути кілька крапель оливкової олії, а зверху посипати спеціями.
Готувати при температурі близько 100 градусів протягом 3,5 годин. Після їх треба розкласти по стерилізованим баночках, залити киплячим маслом, герметично закупорена. Зберігати в холодильнику. Надалі такі помідори можна використовувати для приготування різних томатних підлив.
Томати черрі консервовані
Загалом, щоб приготувати томати черрі консервовані. можна брати будь-який варіант, як заготовити консервовані помідори на зиму, рецепт з покроковим фото адаптувати під невеликі баночки і дрібні томати.
У цьому випадку на додаток до томатів ми будемо використовувати виноград: на трилітрову банку вам треба взяти кіло черрі і 400 г винограду, ще один болгарський перець, 50 г кропу, листя смородини, вишні, лист хрону. Для розсолу на літр води беруть дві ложки солі, дві ложки цукру, ложечка лимонної кислоти, яку ми будемо використовувати замість оцту.
Помідори і виноград треба вимити, відокремити кожну ягідку від гілочки. На дно банки укласти вимиті листя вишні, смородини, шматочки листя хрону, решту зелень. Укласти помідори і виноград в ємність. Зверху покласти скибочки болгарського перцю.
Залити вміст банки окропом, через сім хвилин злити воду в каструлю. Додати до неї сіль і цукор, закип'ятити, додати лимонну кислоту. Залити розсолом вміст банки, потім герметично закрити.
Комусь більше подобається помідорчики маринувати прямо з гілочками, так вони будуть особливо привабливо виглядати, якщо в подальшому таку консервацію ви плануєте викладати на святковий стіл. Вам буде потрібно 800 г томатів на гілочках, зелень кропу і кінзи. На літр води дві ложки солі і чотири - цукру (з гіркою), половину ложечки оцтової есенції.
Томати на гілочках треба вимити, просушити, затії укласти їх в банку і присипати подрібненою зеленню. Залити томати окропом, залишити на 5 хвилин і злити. Потім знову залити окропом ще на 5 хвилин. Воду треба поставити на вогонь, розчинити в ній сіль і цукор, розсіл залити в банки, також влити по ложечці есенції і герметично закатати.
Помідори черрі консервовані
Помідори черрі консервовані солодкі особливо подобаються діткам, які їх із задоволенням їдять зі смаженою картоплею, адже ці солоненькі овочі більше схожі на ягідки. Також їх можна використовувати для прикраси салатів та інших святкових страв.
На літрову баночку потрібно 600 г томатів, три зубчики часнику, зелень кропу і петрушки, пару лаврових листочків, чотири горошини запашного перцю. Маринад готується так: дві ложки солі, дві - цукру, ложка оцту на літр води.
У стерилізовану тару треба викласти спеції, зелень і шматочки болгарського перцю. Викласти помідори. Двічі залити вміст окропом, витримуючи близько п'яти хвилин кожен раз, а потім зливаючи воду. У киплячій воді розчинити сіль і цукор, влити його в баночку, додати оцет і закатати.
І наостанок ще один дуже простий рецепт, який нагадує улюблені нами мариновані червоні томати, до речі, розсіл ви також можете пити, адже він виходить дивно смачним. На бутель 0,7 літра треба взяти півкілограма томатів, корінь хрону, чотири зубці часнику, шість горошин перцю запашного, зелень і парасольки кропу, зелень петрушки. Маринад готуємо по тій же схемі: ложка сіль, ложечка цукру, ложка оцту на літр води.
Помідори спочатку треба перебрати, потім промити в холодній воді. Обсушити їх на рушник. Вимити прянощі, нарізати шматочками очищений хрін, кожен зубчик часнику розрізати на половинки.
На дно банки, яку попередньо треба простерилізувати, викласти половину прянощів, далі щільно укласти підготовлені помідори: якщо у вас кілька різних видів черрі (червоні, жовті), то їх можна викладати шарами. Вгорі будуть залишилися прянощі, і далі треба влити киплячий маринад і закатати наші баночки.
Не менш смачними виходять черрі на зиму в заливці з соку огірків і томатів. До речі, якщо ви вирішили їх маринувати в томатної заливки, то вибирайте тільки соковиті стиглі великі томати (звичайних сортів), які підуть на приготування томатного соку.