Картопля зі сметаною в духовці
Записна книжкаОдним з найпопулярніших продуктів у Білорусі, звичайно ж, є картопля. Кажу це зі знанням справи, бо люблю цю країну і живу в ній. Прибрати її з нашого життя і нашої кухні - рівнозначно тому, що позбавити українця сала, а китайця рису. Картопля зі сметаною частий гість на нашому столі, про це блюдо і піде мова сьогодні.
Картопля зі сметаною в духовці
Традиційна білоруська кухня складається здебільшого з грибних страв, м'ясних зі свинини і картопляних. Впевнена, що багато господинь готують деруни, картопляні млинці, чаклуни, картопляники.
Чи не виводиться цей продукт і з моєї кухні. Відверто кажучи, іноді як гарнір подаю рис, гречку, макарони, пшоно тільки тому, що розумію, що для правильного харчування і збалансованого раціону сім'ї потрібні різні продукти. Мої домашні все це теж їдять, але ось картоплю наминали все-таки з великим задоволенням та ентузіазмом. Щоб не йти далеко від теми, пропоную рецепт картоплі тушкованої зі сметаною в духовці. Зазвичай кладу туди ще й заморожені лісові гриби, але в будинку, де є маленька дитина, рецепти навіть самих усталених страв доводиться видозмінювати. Тому нинішній варіант такої картопельки трохи спрощений. Хоча від цього він гірше не став.
Як приготувати запечену картоплю зі сметаною
Точно так же це блюдо ви можете приготувати в мультиварці. А якщо у вас є порційні глиняні горщики - можна зробити картоплю з морквою або грибами в них.
Для приготування картоплі зі сметаною в духовці знадобляться:
Складові:
- 0,5 кг свіжої картоплі
- 1 велика морква
- 2 зубчики часнику
- 200 г жирної сметани
- 1 стакан води
- сіль або приправи за смаком
Процес приготування:
Готую картоплю в спеціальній формі з кришкою, але звичайна качатницю - найкращий варіант. Картоплю чистимо, миємо. Ріжемо невеликими шматочками і перекладаємо в форму.
Морквину ріжемо тонкими кільцями і відправляємо туди ж.
Якщо ви все-таки вирішили додати до картоплі лісові гриби, то вони повинні бути заздалегідь відвареними. І неважливо, спочатку вони були свіжими або сушеними. Часник пропускаємо через землянку. Він додасть картоплі гоструватий-пікантний аромат.
Залишилося додати сметану і спеції.
Вливаємо воду, перемішуємо. Картопля повинна майже повністю «плавати» в сметанному соусі.
Закриваємо кришкою, ставимо в духовку. Спочатку при температурі 200 градусів, а через 20 хвилин, коли соус закипить, зменшуємо температуру до 180 градусів і тушкуємо блюдо до готовності (десь 40 хвилин). Якщо не впевнені, приготувалася вона чи ні, проколіть шматочки ножем. Хоча краще орієнтуватися на готовність моркви. Її м'якість говорить про те, що готова не тільки вона, але вже і все блюдо в цілому.
Тушкована картопля зі сметаною в духовці - хороший гарнір для м'яса або риби. Хоча якщо ви додасте гриби, то вона може бути цілком самостійною стравою. Смачного!
