Картопля, запечена з розмарином і часником - ресторан будинку

Картопля, запечена з розмарином і часником

Мабуть, один з найбільш невигадливих гарнірів в світі, який запросто може виступати і соло - як самостійної страви. Вся принадність страви полягає в тому, що підготовка картоплі перед його запіканням в духовці займає всього кілька хвилин, але зате потім .... Хрустка скоринка зовні, розсипчаста м'якоть всередині, запаморочливий аромат розмарину і часнику ... Стоп, машина! Пішов-ка я включати духовку ...

Інгредієнти (на 4 порції)

1. Картопля - 1000 г
2. Часник - 3-5 зубчиків
3. Розмарин (сухий) - 2 ч.л.
4: Солодка паприка (мелена) - 1-2 ч.л.
5. Чорний перець (мелений) - за смаком
6. Сіль - за смаком
7. Рослинна олія - 3 ст.л.
8. Вибрані моделі: коріандр (насіння) - ½ ч.л.

Корисні поради від наглядової кота Букета

1. Якщо у вас в холодильнику випадково завалявся жир після запікання качки - можете в обов'язковому порядку додати 1 ст.л. оного в масло з травами.

2. Якщо вже занадто поважаєте часник - можна додати на кілька зубчиків більше, хто ж заборонить?

3. Листочки сухого розмарину перед додаванням в масло злегка розітріть в ступці або хоча б між долонями.

4. Замість сухого розмарину можете використовувати свіжий, вистачить 1-2 гілочок. Обірвіть листочки з гілочок і порубати їх ножем.

5. Деко можна застелити листом пекарської папери або фольгою, щоб потім не займатися відтиранням пригоріло.

1. Картопля в шкірці ретельно помийте під холодною проточною водою, краще з щіткою. Потім за допомогою ножа зскребете з поверхні бульб і в поглибленнях те, що не відмилося. Але пам'ятайте - очищати повністю від шкірки картопля не потрібно, запікати будемо разом з нею!
Весь підготовлену картоплю наріжте часточками більш-менш однакового розміру, щоб він рівномірно запёкся.

2. Тепер приготуйте запашну суміш.
У миску відповідного розміру (такого, щоб там легко помістився весь картопля) влийте рослинне масло, в яке додайте роздавлений (за допомогою Часничниці) часник, подрібнений розмарин і солодку паприку. Якщо вирішили додати коріандр - і його туди ж. Все це добре перемішайте.

3. Тепер в цю миску з маслом викладіть картоплю, посоліть, приправте чорним перцем і все як слід вимісіть.

4. Розігрійте духовку до 200 ° C.

5. Викладіть картоплю на деко і розрівняйте, розподіляючи по всій поверхні дека. Якщо ж є час і бажання, тоді викладіть картоплю акуратними рядами, часточка до часточці, по можливості викладаючи їх шкіркою донизу. Зверху можете полити залишками масла.

6. Помістіть деко на середній рівень розігрітої духовки. Запікайте орієнтовно 30-40 хвилин (або до готовності, яку перевіряємо виделкою) до рум'яної, золотистої скоринки.
Під час запікання деко з картоплею бажано кожні 15-20 хвилин струшувати (або перемішувати), щоб картопля приготувався рівномірно.

7. Готово? Тоді відкривайте двері кухні і запускайте ораву зголоднілих друзів і / або домочадців, вони вже давно зачекалися.

Білокачанна капуста з пшоном, запечена в духовці

Найпростіше, що вимагає мінімум зусиль, пісне (читай - дієтичне) блюдо галицької кухні. На роль заморського делікатесу воно навряд чи претендує, але ось якісно урізноманітнити Ваше меню - цілком.

Піца з прошутто і шампіньйонами

Ця дуже смачна і чиста за смаком піца, одна з моїх найулюбленіших. Прошутто - італійська сиров'ялена шинка - відмінно поєднується з грибами і моцарелою, і навряд чи є сенс порушувати цю.

Розсольник пісний з білими грибами

Розсольник, як відомо, блюдо давньоруське. І це не що інше, як смачний кислувато-солонуватий суп, основою якого є звичайні солоні огірки. Варіантів розсольнику можна знайти чимало.

Картопля, запечена з розмарином і часником

Бездріжджове тісто для пирога за 15 хвилин

Способів приготування бульйону з птиці існує безліч, і кожен з них гарний по-своєму. Але, як то кажуть в популярній приказці, «всяк кулик своє болото хвалить». Тому, якщо вже.

Картопля, запечена з блакитним сиром

Цей рецепт із серії, що називається, на «швидку руку», коли, з одного боку, лінь-матінка відчайдушно не дозволяє зайнятися серйозною готуванням, але в той же час шалено хочеться чогось такого.

Каннеллоні зі шпинатом і куркою під томатним соусом

Якщо можна так висловитися, то по візуально-смакового сприйняття це блюдо схоже на такий собі простенької одношарової лазіння. Але в нашому випадку, в порівнянні з трудомістким процесом приготування.

Кролик по-лігурійськи з помідорами конкассе

Лігурія - один з найменших регіонів Італії, розташований в її північно-західній частині, на північному узбережжі Лігурійського моря. Крім мальовничих гаваней з прекрасними пляжами, багатою.