Якісний і кількісний склад органічних речовин

В ході уроку ви дізнаєтеся про якісні та кількісні складах органічних речовин, про те, що являє собою найпростіша, молекулярна, структурна формула.

Тема: Введення в органічну хімію

Урок: Якісний і кількісний склад органічних веществ.Простейшая, молекулярна і структурна формули

1. Найпростіша формула

Склад речовин відображають хімічні формули.

Хімічні формули показують, які атоми і в яких співвідношеннях входять в дану речовину. Для більшості неорганічних речовин формула зазвичай відображає не тільки склад, але і ряд властивостей, наприклад, NaCl, HCl, MgCl2.

На відміну від неорганічних, в абсолютно різних органічних сполуках можуть міститися одні й ті ж елементи в однакових співвідношеннях.

Відомо дуже багато сполук, які відповідають складу CH2. Це, наприклад, гази етилен С2Н4 і циклопропан С3Н6, рідини циклогексан С6Н12 і гексен С6Н12, твердий поліетилен (-C2H4-) n і багато інших речовин.

Формулу CH2 для всіх перерахованих речовин називають найпростішої. Вона показує, що в складі молекул цих речовин на один атом вуглецю припадає два атоми водню.

Формулу, яка відображатиме співвідношення атомів в молекулі речовини, називають найпростішої формулою.

Молекули органічних речовин з однаковою найпростішої формулою можуть містити різну кількість атомів при їх однаковому співвідношенні.

Тому найпростішої формули недостатньо для опису органічного з'єднання.

2. Молекулярна формула

Загальна кількість атомів кожного елемента в молекулі описується молекулярною формулою.

Однією простій формулі можуть відповідати багато молекулярних формул.

3. Структурна формула, валентність

Формула, яка показує порядок з'єднання атомів в молекулі, називається структурною формулою.

Гексен і циклогексан мають однакові молекулярні формули С6Н12, але це два різних речовини з різними фізичними та хімічними властивостями. Див. Табл. 1.

Табл. 1. Відмінність властивостей гексена і циклогексану

Для характеристики органічної речовини необхідно знати не тільки склад молекули, але і порядок розташування атомів в молекулі - будова молекули.

Будова речовин відображають структурні (графічні) формули, в яких ковалентні зв'язки між атомами позначають рисками - валентними штрихами.

В органічних сполуках вуглець утворює чотири зв'язку, водень - одну, кисень - дві, а азот - три.

Валентність. Число ковалентних неполярних або полярних зв'язків, які може утворювати елемент, називають валентністю

Зв'язок, яка утворена однією парою електронів, називається простий або одинарним зв'язком.

Зв'язок, яка утворена двома парами електронів, називається подвійним зв'язком, її позначають двома рисками, як знак «дорівнює». Три електронних пари утворюють потрійну зв'язок, яку позначають трьома рисками. Див. Табл. 2.

Якісний і кількісний склад органічних речовин

Табл. 2. Приклади органічних речовин з різними зв'язками

На практиці зазвичай застосовують скорочені структурні формули. в яких не позначені зв'язку вуглецю, кисню та інших атомів з воднем:

CH4 CH3-CH3 CH3-CH2-OH

метан етан етанол

Мал. 1. Об'ємна модель молекули етанолу

Структурні формули передають порядок, в якому атоми з'єднані один з одним, але не передають розташування атомів в просторі. Структурні формули - це двовимірний малюнок, а молекули тривимірні, т. Е. Об'ємні, це показано на прикладі етанолу на рис. 1.

4. Підведення підсумку уроку

На уроці висвітлювався питання про якісні та кількісні складах органічних речовин, про те, що являє собою найпростіша, молекулярна, структурна формула.

Додаткові рекомендовані посилання на ресурси мережі Інтернет

1. Interneturok. ru.

2. Органічна хімія.

2. Чому органічні речовини, склад яких відображається однією і тією ж молекулярної формулою, мають різні і хімічні і фізичні властивості?

3. Що показує найпростіша формула?

Закріпіть матеріал за допомогою тренажерів

Тренажер 1 Тренажер 2 Тренажер 3

Завантаження.

Потрібно завантажити поурочні плани по темі »Якісний і кількісний склад органічних речовин. Найпростіша і молекулярна формули. Тисни посилання