Як зробити презентацію їжі

Невеликий набір рекомендацій допоможе вам зрозуміти важливість подання страви. Шкода адже, що доводиться витрачати стільки часу на приготування і потім не займатися просуванням своєї творчості. Ніколи не забувайте, що люди спершу їдять очима.

Викладення страви на тарілку вимагає декількох простих правил.

Уникайте нагромадження на тарілках.

Ваше страва не буде дуже привабливим, коли м'ясо і овочевий гарнір плавають в океані соусу. Не бійтеся порожнього простору на тарілках, оскільки воно допомагає підкреслювати композицію. Слід пам'ятати, що чим менше - тим більше; перевантажуючи тарілку великими розмірами порцій, ви робите їжу менш цінною і гідною.

Міняйте форми і обсяги.

Пробуйте змішувати хрусткі і м'які, великі і маленькі, темні і світлі елементи. У деяких випадках можна використовувати соус як декорації.

Подавайте додатковий соус окремо в невеликому стильному горщику.

Нарізайте овочі і фрукти, застосовуючи різні і незвичайні поєднання, щоб створити чудово дивляться гарніри.

Звертайте увагу на гру контрастів і кольорів.

Варіюйте вид уявлення на тарілці шляхом зміни кольору приготованих продуктів або додаванням строкатих декоративних елементів.

Помідори черрі або сушені томати годяться для привнесення червоного настрою. Весняний образ як завжди створюється свіжою зеленню. Техніка бланшировки буде дуже корисна, оскільки вона дозволяє зберігати живий зелений колір овочів після кип'ятіння їх і приміщення в крижану воду.

Зберігайте простір близько одного сантиметра між їжею і краєм тарілки.

Щоб тримати очі сфокусованими на їжі, не потрібно міркувати, чи залишати простір між композицією і обідком тарілки. Якщо тарілка ще і декоративна, буде великим упущенням, якщо затуляти ці елементи.