Як виростити білокачанну капусту на дачі
Як виростити білокачанну капусту на дачі?
Капуста сталася від диких видів, які ростуть на узбережжі Середземного моря. Як виростити капусту знали вже в древньому Єгипті ще до нашої ери. Вона займає до 40% площ, відведених під овочеві культури. Широке поширення вона набула завдяки високій врожайності, поживними якостями, різноманітному використанню, хорошою транспортабельності і лежкості, невисоким вимогам до умов вирощування.
Качани капусти багаті вуглеводами, містять мінеральні солі кальцію, калію, фосфору, заліза та ін. Білки, вуглеводи. З вітамінів в качанах є: С, РР, К, В1, В2, В5. Так, досить з'їсти 200 г сирої капусти, щоб задовольнити добову потребу у вітаміні С (до речі, при квашенні він зберігається).
Про лікувальні властивості капусти знали ще в Стародавньому Римі. Сучасна медицина рекомендує використовувати сік капусти при лікуванні виразкової хвороби, оскільки в ньому міститься вітамін U. Капуста корисна і людям з надмірною вагою, так як тартронова кислота затримує перетворення вуглеводів в жир.
Білокачанна капуста - дворічна культура сімейства капустяних. У перший рік формує качан, а на другий рік цвіте і дає насіння. Кочан - це верхівкова розрослася нирка. Стебло - кочеригу, внутрішня і зовнішня. Чим менше внутрішня кочеригу, тим щільніше качан. Коренева система добре розгалужена, мочковатая при рассадном методі вирощування і стрижнева, глибоко проникаюча - при безрассадном. Насіння коричневі, кулясті, у всіх видів капусти однакові. Маса 1000 насінин близько 3 м
Рослина холодостійка, оптимальна температура для росту 16. 20 ° С. При температурі 25. 30 ° С формування качанів затримується. Насіння можуть проростати при 2-3 ° С, однак оптимальна температура для отримання дружних сходів - 18. 20 ° С, при цьому сходи з'являються на 3-4-й день. Молоді рослини ранніх сортів переносять заморозки до -3 ° С, а пізні і середні до -5. -8 ° С. Якщо провести загартовування насіння і розсади, то капуста витримує заморозки до -10 ° С. Однак зрізані качани при негативних температурах підмерзають і непридатні для зберігання.
Капуста вимоглива до освітлення, особливо в фазі розсади. При вирощуванні капусти на затінених ділянках утворюються високі кочериги, а качани можуть зовсім не зав'язатися. Це культура довгого дня.
До грунтів найбільш вимогливі ранньостиглі сорти. Їм потрібні пухкі, структурні, родючі грунти, найкраще легкосуглинкові і середньосуглинисті. Середньо- і пізньостиглі сорти можуть рости на більш важких грунтах. Але важкі глинисті, погано оброблені грунти непридатні для капусти. Білокачанна капуста - урожайна культура і потребує великої кількості елементів живлення. Найбільше вона споживає азоту, особливо при наростанні листя. При формуванні качана зростає споживання фосфору і калію. Капуста чуйна на органічні добрива. Слід пам'ятати, що високі дози азотних добрив погіршують лежкість, смак і запах квашеної капусти, призводять до зниження кількості вітамінів.
Оптимальна кислотність ґрунтового розчину - pH 6,5-7.
Сорти капусти поділяють по періоду вегетації на ранньостиглі (100- 120 днів), середньостиглі (120-145 днів), середньопізні (145-160 днів), пізньостиглі (понад 160 днів). Є ультраскоростиглий сорти з періодом вегетації 80-100 днів. Вирощують гібриди іноземної селекції: Пандіон, Гермес, Оріон, Спідон і ін.
• Середньостиглі: Слава 1315, Надія, Ювілейна 29; гібрид Куісто.
• Среднепоздние: Подарунок, Білоруська 85, Русіновка; гібриди Перфекта, рамки, Ердено.
• Пізні: Амагер, Лангедейкер дауер, Тюркіз, Зимівля, Мара, гібриди Аеробус, Колобок, Крюмон, Лежкий, Екстра, Монарх, Марафон, Леннокс і ін.
Ранньостиглі сорти вирощують для споживання в літній період, середньостиглі та середньопізні - для споживання восени і для квашення, пізні - для зберігання.
Як виростити капусту?
Кращі попередники для ранніх сортів - картопля, томати, бобові культури, цибулю. Для середніх і пізніх сортів, крім вищевказаних культур, придатні багаторічні та однорічні трави.
Восени грядку під капусту переорюють, а невеликі ділянки перекопують на глибину орного шару. Під основний обробіток вносять фосфорні та калійні добрива, вапно. Гній вносять в першу чергу під середньостиглі і пізньостиглі сорти, а якщо його досить, то і під ранні з розрахунку 40-60 т / га. Дози мінеральних добрив на дерново-підзолистих грунтах встановлюють, виходячи з рекомендованих N 100-120P90-120К90-120 кг / га діючої речовини з урахуванням родючості грунту і планованого врожаю.
Навесні вносять азотні добрива, розпушують ґрунт культиватором і вирівнюють. На присадибних ділянках можна грунт перекопати на глибину 3/4 осіннього перекопування.
Насіння перед посівом калібрують, залишаючи для посіву фракцію розміром не менше 1,5 мм в діаметрі, протруюють беномілом, Ізар, рояфло або іншими пестицидами. Проти судинного бактеріозу насіння протягом 20 хвилин витримують в гарячій воді при температурі 48. 50 ° С, після чого відразу охолоджують у холодній воді. Після цього насіння підсушують до стану сипучості.
Догляд за капустою починають через 4-5 днів після посадки. На місце випали не прижилася рослин підсаджують нові. Розпушування призводить до загибелі проростків бур'янів. Не треба чекати, поки сходи бур'янів здадуться на поверхні. Надалі розпушують ґрунт ще 3-4 рази з підгортанням. Глибину обробки зменшують з 10-12 до 6-8 см. На невеликих площах бур'яни в ряду видаляють вручну, ретельно вибираючи коріння. У овощеводческих господарствах застосовують гербіциди.
Підживлення проводять при недостатньо хорошому розвитку рослин. Капусту в період формування качанів підгодовують фосфорними і калійними добривами по 25-30 г / м2 суперфосфату і хлористого калію з додаванням 15-20 г аміачної селітри, в той час як в перших підгодівлі переважають азотні добрива. Можна підгодовувати капусту складними добривами або добривами для городу. На присадибній городі підгодовують рідким гноєм з водою у співвідношенні 1: 3-5, коров'яком - в співвідношенні 1: 5-6 по 1-1,5 л на доросле рослина. У посушливі періоди капусту обов'язково поливають, підтримуючи вологість ґрунту на рівні 75-80% НВ. Поливи слід проводити регулярно, тому що рясний полив після посушливого періоду призводить до розтріскування качанів. Припиняють поливи за 25-30 днів до збирання.
Так само вирощують середньостиглі та пізні сорти і безрассадним способом. При цьому методі вирощування слід приділити особливу увагу якості виконання ряду агротехнічних прийомів. Для прямого посіву використовують інкрустовані або дражировані великі насіння. Грунт повинен бути родючим, структурної, добре підготовленої до посіву. Висівають насіння середньостиглих сортів у другій-третій декаді травня, пізніх - у першій декаді травня при вологості грунту 75-80% НВ. Після появи сходів необхідно вести ретельну боротьбу з хрестоцвітими блошками, своєчасно знищувати бур'яни. Щоб зменшити кількість нестандартних качанів, ефективно застосовувати проріджування рослин при появі 4-5-го аркуша.
При безрассадном методі скорочуються трудові витрати, ефективніше використовуються запаси води в грунті. У спеціалізованих господарствах поєднують рассадний і безрассадний способи вирощування капусти, враховуючи технічні можливості, конвеєрні надходження продукції. Забирають капусту вручну, зрубують качани з двома - трьома листами, що криють сокирками або великими ножами. Ранні сорти прибирають вибірково. Відповідно до стандарту, качани повинні бути цілими, чистими, непошкодженими, з кочеригой не більше 3 см над качаном, масою для ранніх сортів - не менше 0,4 кг, а для інших сортів - не менше 0,6 кг при реалізації до 1,09 , а згодом - 0,8 кг.