Як вибрати соковижималку кулінарні поради для любителів готувати смачно - господині на замітку -

Літні розкішні прилавки на базарах - справжнє джерело сировини для соковижималок. Що б ти не запланувала - коктейльну вечірку, пити сік вранці, триденний детокс або масштабну консервацію помідорів, соковижималка прийде на допомогу. Ось тільки як потрібно?

Зазвичай соковижималки поділяють на два типи: для цитрусових і універсальні. Уже всередині груп прилади відрізняються функціональними можливостями і якістю.

Наприклад, найпростіші соковижималки для цитрусових - це всього лише конус з ємністю внизу, а головна давильні сила - рука бажає випити сік. Другий варіант - пресова вижималки. Тобто той же конус з ємністю внизу ускладнений верхньою кришкою, що давить на половинку апельсина або грейпфрута. Два руху із зусиллям - і сік готовий. Якщо сік цитрусових потрібен в промислових масштабах, наприклад, у фреш-барі або сім'ї, де 7 осіб з ранку жадають роздобути свій стаканчик з помаранчевим напоєм, стане в нагоді соковижималка з моторчиком. Працює вона так: що обертає конус вичавлює все до останньої краплі з половинки апельсина, дотримуватися рукою.

Зазвичай і виникає питання. а навіщо потрібна соковижималка тільки для цитрусових? Універсальна адже може більше! Але, по-перше, спеціалізований прилад простіше і швидше мити. По-друге, більш зручного пристрою для віджиму цитрусових людство так і не винайшло - і в комплекті до універсальної соковижималки часто додається пристрій для цитрусових. Найголовніше: вітаміни в соку цитрусових живуть без консервантів 5-10 хвилин, тому, чим швидше він буде випито, тим краще. І саме цитрусовий соковитискач тут виявляється корисною.

Універсальні або відцентрові соковижималки відрізняються функціональністю: найдорожчі і розумні вміють вичавлювати сік з петрушки, у інших такої завдяки нахилу сокотока залишається менше рідини всередині, у третіх великий отвір, що дозволяє не різати фрукти.

Як вибирати відцентрову соковижималку

Якими б зручність не залучали нас виробники, вибираючи відцентрову соковижималку, потрібно звертати увагу на такі подробиці:

- Надійність і потужність мотора. На перше вкаже термін гарантії, друге визначає, які фрукти можна віджимати. Чим вони водянисті (наприклад полуниця), тим могутніше повинен бути мотор.

- Зміцнення сита. Це головний елемент соковижималки, завдяки якому сік відділяється від макухи. М'яке і гнучке сито, швидше за все, не витримає навантажень. Воно повинно бути з дрібними осередками - тоді макуха буде більш сухим.

- Покидьок м'якоті. Якщо він є, розбирати прилад і чистити сіточку не доведеться, а значить, процес піде швидше.

- Відсоток виходу соку. Прилади, в характеристиці яких вказані цифри 80-95%, розраховані на переробку невеликої кількості плодів, і швидше за все після 1-2 склянок їх потрібно буде чистити.

- Гучність і габарити. До соку ці параметри не мають відношення, але вони важливі для зручності і комфорту на кухні.